मिथाइलसेलुलोज (एमसी)सेल्यूलोज से प्राप्त एक यौगिक है और इसका व्यापक रूप से भोजन, चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। यह एक पानी में घुलनशील सेल्यूलोज व्युत्पन्न है जिसमें कुछ मोटा होना, गेलिंग, पायसीकरण, निलंबन और अन्य गुण हैं।
रासायनिक गुण और मिथाइलसेलुलोज के उत्पादन के तरीके
मिथाइलसेलुलोज एक मिथाइलेटिंग एजेंट (जैसे मिथाइल क्लोराइड, मेथनॉल, आदि) के साथ सेल्यूलोज (पौधों में मुख्य संरचनात्मक घटक) को प्रतिक्रिया करके प्राप्त किया जाता है। मिथाइलेशन प्रतिक्रिया के माध्यम से, सेल्यूलोज के हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) को मिथाइलसेलुलोज का उत्पादन करने के लिए एक मिथाइल समूह (-CH3) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। मिथाइलसेलुलोज की संरचना मूल सेल्यूलोज के समान है, लेकिन इसके संरचनात्मक परिवर्तनों के कारण, इसे एक चिपचिपा घोल बनाने के लिए पानी में भंग किया जा सकता है।
मिथाइलसेलुलोज की घुलनशीलता, चिपचिपाहट और गेलिंग गुण मिथाइलेशन और आणविक भार की डिग्री जैसे कारकों से निकटता से संबंधित हैं। विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार, मिथाइलसेलुलोज को विभिन्न चिपचिपाहट के समाधान में बनाया जा सकता है, इसलिए इसमें विभिन्न उद्योगों में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
मिथाइलसेलुलोज का मुख्य उपयोग
खाद्य उद्योग
खाद्य उद्योग में, मिथाइलसेलुलोज का उपयोग मुख्य रूप से एक मोटा, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कम वसा या वसा मुक्त खाद्य पदार्थों में, मिथाइलसेलुलोज वसा के स्वाद की नकल कर सकता है और एक समान बनावट प्रदान कर सकता है। इसका उपयोग अक्सर तैयार-से-खाने वाले खाद्य पदार्थ, जमे हुए खाद्य पदार्थ, कैंडी, पेय और सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, मिथाइलसेलुलोज का उपयोग अक्सर शाकाहारी या पौधे-आधारित मांस के विकल्प में भी स्वाद और बनावट में सुधार करने में मदद करने के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है।
औषधीय उपयोग
फार्मास्युटिकल उद्योग में, मिथाइलसेलुलोज का उपयोग अक्सर दवाओं को बनाने के लिए एक उत्तेजक के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से दवाओं के लिए नियंत्रित रिलीज एजेंट। यह धीरे -धीरे शरीर में दवाओं को छोड़ सकता है, इसलिए मेथिलसेलुलोज का उपयोग अक्सर कुछ नियंत्रित दवा रिलीज नुस्खे में वाहक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, मिथाइलसेलुलोज का उपयोग सूखी आंखों जैसे आंखों की समस्याओं के इलाज में मदद करने के लिए कृत्रिम आँसू तैयार करने के लिए भी किया जाता है।
सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद
मिथाइलसेलुलोज का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में एक मोटा, स्टेबलाइजर और मॉइस्चराइज़र के रूप में किया जाता है, और अक्सर लोशन, क्रीम और शैंपू जैसे उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह उत्पाद की चिपचिपाहट और स्थिरता को बढ़ा सकता है, जिससे उत्पाद का उपयोग होने पर चिकना हो जाता है।
औद्योगिक उपयोग
मिथाइलसेलुलोज का उपयोग व्यापक रूप से निर्माण सामग्री में किया जाता है, विशेष रूप से सीमेंट, कोटिंग्स और चिपकने वाले, एक मोटा और पायसीकारक के रूप में। यह उत्पाद के आसंजन, तरलता और काम करने की क्षमता में सुधार कर सकता है।
मिथाइलसेलुलोज की सुरक्षा
मिथाइलसेलुलोज एक रासायनिक पदार्थ है जिसे व्यापक रूप से सुरक्षित माना जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) दोनों इसे कम जोखिम वाले योज्य मानते हैं। मिथाइलसेलुलोज शरीर में और पानी में घुलनशील आहार फाइबर के रूप में पच नहीं जाता है, इसे सीधे आंतों के माध्यम से उत्सर्जित किया जा सकता है। इसलिए, मिथाइलसेलुलोज में कम विषाक्तता है और मानव शरीर को कोई स्पष्ट नुकसान नहीं है।
मानव शरीर पर प्रभाव
मिथाइलसेलुलोज आमतौर पर शरीर में अवशोषित नहीं होता है। यह आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देने और कब्ज की समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है। आहार फाइबर के रूप में, इसमें आंतों को मॉइस्चराइज करने और उनकी रक्षा करने का कार्य होता है, और यहां तक कि रक्त शर्करा के स्तर को भी विनियमित कर सकता है। हालांकि, मिथाइलसेलुलोज के बड़े इंटेक से जठरांत्र संबंधी असुविधा हो सकती है, जैसे कि पेट फूलना या दस्त। इसलिए, पूरक के रूप में इसका उपयोग करते समय मिथाइलसेलुलोज की सही मात्रा का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है।
एलर्जी के गठन पर प्रभाव
यद्यपि मिथाइलसेलुलोज स्वयं एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए प्रवण नहीं है, कुछ संवेदनशील लोगों को मिथाइलसेलुलोज वाले उत्पादों के लिए एक हल्की असुविधा प्रतिक्रिया हो सकती है। विशेष रूप से कुछ सौंदर्य प्रसाधन में, यदि उत्पाद में अन्य चिड़चिड़ाहट सामग्री होती है, तो यह त्वचा की एलर्जी का कारण हो सकता है। इसलिए, उपयोग से पहले एक स्थानीय परीक्षण करना सबसे अच्छा है।
दीर्घकालिक उपयोग पर अध्ययन
वर्तमान में, मिथाइलसेलुलोज के दीर्घकालिक सेवन पर अध्ययन से यह नहीं मिला है कि यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण होगा। बड़ी संख्या में अध्ययनों से पता चला है कि मेथिलसेलुलोज, जब आहार फाइबर पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो कब्ज में सुधार और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने पर एक निश्चित सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
एक सुरक्षित खाद्य और ड्रग एडिटिव के रूप में, मिथाइलसेलुलोज का व्यापक रूप से कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है, जिसमें भोजन, चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन आदि शामिल हैं, यह आम तौर पर मानव शरीर के लिए हानिरहित होता है, और जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है, तो यह कुछ स्वास्थ्य लाभ भी ला सकता है, जैसे कि आंतों के स्वास्थ्य में सुधार और कब्ज से राहत। हालांकि, अत्यधिक सेवन से कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है, इसलिए इसका उपयोग मॉडरेशन में किया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, मिथाइलसेलुलोज एक सुरक्षित, प्रभावी और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पदार्थ है।
पोस्ट समय: दिसंबर -12-2024