Razlika organski kalcij i anorganski kalcij

Razlika između organskog kalcija i anorganskog kalcija leži u njihovoj kemijskoj prirodi, izvoru i bioraspoloživosti. Evo raščlanjivanja razlika između njih dvojice:

Organski kalcij:

1. Kemijska priroda:
   • Organski kalcijev spojevi sadrže veze ugljika-hidrogena i dobivaju se iz živih organizma ili prirodnih izvora.
   • Primjeri uključuju kalcijev citrat, kalcijev laktat i kalcijev glukonat.
2. Izvor:
   • Organski kalcij obično se dobiva iz biljne hrane, poput lisnatog zelenila (kelj, špinat), orašastih plodova, sjemenki i određenog voća.
   • Također se može dobiti iz izvora na bazi životinja poput mliječnih proizvoda (mlijeko, sir, jogurt) i ribe s jestivim kostima (sardine, losos).
3. Bioraspoloživost:
   • Organski kalcijev spojevi uglavnom imaju veću bioraspoloživost u usporedbi s anorganskim izvorima, što znači da ih tijelo lako apsorbira i koristi.
   • Prisutnost organskih kiselina (npr. Limunska kiselina, mliječna kiselina) u tim spojevima može poboljšati apsorpciju kalcija u crijevima.
4. Zdravstvene koristi:
   • Organski kalcij iz biljnih izvora često dolazi s dodatnim prehrambenim prednostima, poput vitamina, minerala, antioksidanata i prehrambenih vlakana.
   • Konzumiranje organske hrane bogate kalcijem kao dio uravnotežene prehrane podržava cjelokupno zdravlje kostiju, funkciju mišića, prijenos živaca i druge fiziološke procese.

Anorganski kalcij:

1. Kemijska priroda:
   • Anorganski kalcijev spojevi nemaju veze ugljika-hidrogena i obično se sintetiziraju kemijski ili ekstrahirani iz neživih izvora.
   • Primjeri uključuju kalcijev karbonat, kalcijev fosfat i kalcijev hidroksid.
2. Izvor:
   • Anorganski kalcij obično se nalazi u mineralnim ležištima, stijenama, školjkama i geološkim formacijama.
   • Također se široko proizvodi kao dodatak prehrani, aditivan za hranu ili industrijski sastojak kemijskih procesa.
3. Bioraspoloživost:
   • Anorganski kalcijev spojevi uglavnom imaju manju bioraspoloživost u usporedbi s organskim izvorima, što znači da ih tijelo manje učinkovito apsorbira i koristi.
   • Čimbenici poput topljivosti, veličine čestica i interakcije s drugim dijetalnim komponentama mogu utjecati na apsorpciju anorganskog kalcija.
4. Zdravstvene koristi:
   • Iako anorganski dodaci kalcija mogu pomoći u ispunjavanju svakodnevnih zahtjeva za kalcijem, oni možda neće osigurati iste prehrambene koristi kao i organski izvori.
   • Anorganski kalcij može se koristiti u raznim industrijskim primjenama, kao što su utvrđivanje hrane, liječenje vode, farmaceutski proizvodi i građevinski materijali.

• Organski kalcij dobiva se iz prirodnih izvora, sadrži veze ugljika-hidrogena, a obično je bioraspoloživiji i hranjivi u usporedbi s anorganskim kalcijem.
• Anorganski kalcij, s druge strane, sintetizira se kemijski ili ekstrahira iz neživih izvora, nema veze ugljika-hidrogena i može imati nižu bioraspoloživost.
• I organski i anorganski kalcij igraju važnu ulogu u ispunjavanju prehrambenih potreba za kalcijem, podržavajući zdravlje kostiju i ispunjavanje različitih industrijskih primjena. Međutim, konzumiranje uravnotežene prehrane bogate organskim izvorima kalcija obično se preporučuje za optimalno zdravlje i prehranu.