HPMC ili hidroksipropil metilceluloza je svestrana tvar koja se koristi u raznim industrijama, uključujući lijekove, kozmetiku i hranu. Naširoko se koristi kao zgušnjivač i emulgator, a njegova viskoznost se mijenja ovisno o temperaturi kojoj je izložena. U ovom ćemo se članku usredotočiti na odnos između viskoznosti i temperature u HPMC -u.
Viskoznost je definirana kao mjera otpornosti tekućine na protok. HPMC je polu-čvrsta tvar čije mjerenje otpornosti ovisi o različitim čimbenicima, uključujući temperaturu. Da bismo razumjeli odnos između viskoznosti i temperature u HPMC -u, prvo moramo znati kako se tvar formira i od čega je napravljena.
HPMC je izveden iz celuloze, prirodnog polimera u biljkama. Da bi se stvorio HPMC, celulozu se mora kemijski modificirati s propilen oksidom i metil kloridom. Ova modifikacija rezultira stvaranjem hidroksipropilnih i metil eterskih skupina u lancu celuloze. Rezultat je polu-čvrsta tvar koja se može otopiti u vodi i organskim otapalima, a koristi se u raznim primjenama, uključujući i premaz za tablete i kao sredstvo za zgušnjavanje za hranu.
Viskoznost HPMC ovisi o koncentraciji tvari i temperaturi na kojoj je izložena. Općenito, viskoznost HPMC smanjuje se s povećanjem koncentracije. To znači da veće koncentracije HPMC -a rezultiraju nižim viskoznim i obrnuto.
Međutim, inverzni odnos između viskoznosti i temperature je složeniji. Kao što je spomenuto ranije, viskoznost HPMC -a raste sa smanjenom temperaturom. To znači da kada se HPMC podvrgne niskim temperaturama, njegova sposobnost protoka smanjuje se i postaje viskoznija. Isto tako, kada je HPMC podvrgnut visokim temperaturama, njegova sposobnost protoka povećava se, a viskoznost se smanjuje.
Postoje različiti čimbenici koji utječu na odnos između temperature i viskoznosti u HPMC -u. Na primjer, ostale otopine prisutne u tekućini mogu utjecati na viskoznost, kao i pH tekućine. Općenito, međutim, postoji obrnuti odnos između viskoznosti i temperature u HPMC zbog učinka temperature na vezanje vodika i molekularne interakcije lanca celuloze u HPMC.
Kad je HPMC podvrgnut niskim temperaturama, lanci celuloze postaju krutiji, što dovodi do povećanog vezivanja vodika. Ove vodikove veze uzrokuju protok otpornosti tvari, povećavajući na taj način njegovu viskoznost. Suprotno tome, kada su HPMC podvrgnuti visokim temperaturama, lanci celuloze postali su fleksibilniji, što je rezultiralo manje vodikovih veza. To smanjuje otpornost tvari na protok, što rezultira nižom viskoznošću.
Vrijedno je napomenuti da, iako obično postoji obrnuta veza između viskoznosti i temperature HPMC -a, to nije uvijek slučaj za sve vrste HPMC -a. Točan odnos između viskoznosti i temperature može varirati ovisno o proizvodnom procesu i specifičnom stupnju korištenog HPMC -a.
HPMC je multifunkcionalna tvar koja se široko koristi u raznim industrijama za njegova svojstva zadebljanja i emulgiranja. Viskoznost HPMC ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući koncentraciju tvari i temperaturu na kojoj je izložena. Općenito, viskoznost HPMC obrnuto je proporcionalna temperaturi, što znači da se, kako se temperatura opada, povećava viskoznost. To je zbog učinka temperature na vezanje vodika i molekularne interakcije lanca celuloze unutar HPMC.
Post Vrijeme: SEP-08-2023