Metilceluloza (MC)je spoj dobiven iz celuloze i naširoko se koristi u prehrambenoj, medicinskoj, kozmetičkoj i drugim industrijama. To je u vodi topljivi derivat celuloze s određenim svojstvima zgušnjavanja, geliranja, emulgiranja, suspenzije i drugih svojstava.
Kemijska svojstva i metode proizvodnje metilceluloze
Metilceluloza se dobiva reakcijom celuloze (glavne strukturne komponente u biljkama) sa sredstvom za metiliranje (kao što je metil klorid, metanol itd.). Kroz reakciju metilacije, hidroksilna skupina (-OH) celuloze zamijenjena je metilnom skupinom (-CH3) da bi se proizvela metilceluloza. Struktura metilceluloze slična je strukturi izvorne celuloze, ali zbog svojih strukturnih promjena može se otopiti u vodi i stvoriti viskoznu otopinu.
Topivost, viskoznost i svojstva geliranja metilceluloze usko su povezani s čimbenicima kao što su stupanj metilacije i molekularna težina. Od metilceluloze se prema različitim potrebama mogu napraviti otopine različitih viskoziteta, pa ima široku primjenu u raznim industrijama.
Glavne upotrebe metilceluloze
Prehrambena industrija
U prehrambenoj industriji metilceluloza se uglavnom koristi kao zgušnjivač, stabilizator, emulgator i sredstvo za želiranje. Na primjer, u hrani s niskim udjelom masti ili bez masti, metilceluloza može oponašati okus masti i pružiti sličnu teksturu. Često se koristi za izradu hrane gotove za jelo, smrznute hrane, slatkiša, pića i preljeva za salate. Osim toga, metilceluloza se također često koristi u vegetarijanskim ili biljnim zamjenama za meso kao aditiv za poboljšanje okusa i teksture.
Farmaceutska upotreba
U farmaceutskoj industriji metilceluloza se često koristi kao pomoćna tvar za izradu lijekova, posebno za kontrolirano oslobađanje lijekova. Može polagano otpuštati lijekove u tijelu, pa se metilceluloza često koristi kao nosač u nekim receptima za kontrolirano otpuštanje lijekova. Osim toga, metilceluloza se također koristi za pripremu umjetnih suza koje pomažu u liječenju problema s očima kao što su suhe oči.
Kozmetika i proizvodi za osobnu njegu
Metilceluloza se koristi kao zgušnjivač, stabilizator i hidratant u kozmetici, a često se koristi u proizvodima kao što su losioni, kreme i šamponi. Može povećati viskoznost i stabilnost proizvoda, čineći proizvod glatkijim kada se koristi.
Industrijska upotreba
Metilceluloza se također široko koristi u građevinskim materijalima, posebno u cementu, premazima i ljepilima, kao zgušnjivač i emulgator. Može poboljšati prianjanje, fluidnost i obradivost proizvoda.
Sigurnost metilceluloze
Metilceluloza je kemijska tvar koja se općenito smatra sigurnom. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) smatraju ga aditivom niskog rizika. Metilceluloza se u tijelu ne probavlja te se kao dijetalno vlakno topljivo u vodi može izravno izlučiti kroz crijeva. Stoga metilceluloza ima nisku toksičnost i nema očigledne štete ljudskom tijelu.
Učinci na ljudski organizam
Metilceluloza se obično ne apsorbira u tijelu. Može pomoći u promicanju crijevne peristaltike i pomoći u ublažavanju problema sa zatvorom. Kao dijetalno vlakno ima funkciju hidratacije i zaštite crijeva, a može čak i regulirati razinu šećera u krvi. Međutim, veliki unos metilceluloze može uzrokovati gastrointestinalne tegobe, kao što su nadutost ili proljev. Stoga je vrlo važno koristiti pravu količinu metilceluloze kada se koristi kao dodatak prehrani.
Učinci na alergijske konstitucije
Iako sama metilceluloza nije sklona alergijskim reakcijama, neki osjetljivi ljudi mogu imati blagu neugodnu reakciju na proizvode koji sadrže metilcelulozu. Osobito u nekim kozmetičkim proizvodima, ako proizvod sadrži druge iritantne sastojke, može izazvati kožne alergije. Stoga je najbolje provesti lokalni test prije uporabe.
Studije o dugotrajnoj uporabi
Trenutačne studije o dugotrajnom uzimanju metilceluloze nisu otkrile da će uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Velik broj studija pokazao je da metilceluloza, kada se koristi kao dodatak prehrani s vlaknima, ima određeni pozitivan učinak na poboljšanje konstipacije i promicanje zdravlja crijeva.
Kao siguran dodatak hrani i lijekovima, metilceluloza se naširoko koristi u mnogim industrijama, uključujući prehrambenu, medicinsku, kozmetičku itd. Općenito je bezopasna za ljudsko tijelo, a kada se konzumira u umjerenim količinama, može čak donijeti i neke zdravstvene dobrobiti, kao npr. poboljšanje zdravlja crijeva i ublažavanje zatvora. Međutim, prekomjerni unos može uzrokovati gastrointestinalne tegobe, stoga ga treba koristiti umjereno. Općenito, metilceluloza je sigurna, učinkovita i široko korištena tvar.
Vrijeme objave: 12. prosinca 2024