Élelmiszer

A hidroxi-propil-metil-cellulóz (Inn név: Hypromellose), amelyet szintén rövidítenek hypromellose-ként (hidroxi-propil-metil-cellulóz, HPMC-ként rövidítve), egyfajta nemionos cellulóz vegyes éter. Élelmiszer -adalékanyagként a Hypromellose a következő szerepeket játszhatja: emulgeálószer, sűrítő, szuszpenziós szer és az állati zselatin helyettesítése.

Termék jellege
1. Megjelenés: Fehér vagy szinte fehér por.
2. Részecskeméret; A 100 háló átadási aránya nagyobb, mint 98,5%; A 80 háló átadási sebességének speciális specifikációi részecskemérete 40-60 háló.
3. Karbonizációs hőmérséklet: 280-300 ℃
4. Nyilvánvaló sűrűség: 0,25-0,70 g/cm (általában körülbelül 0,5 g/cm), specifikus gravitáció 1,26-1,31.
5. Elszíneződés hőmérséklete: 190-200 ℃
6. Felületi feszültség: 42-56dyn/cm 2% vizes oldat esetén.
7.Azolhatóság: Vízben és néhány oldószerben, például etanol/vízben, propanol/víz megfelelő arányban. A vizes oldat felületi aktivitása van. Magas átláthatóság és stabil teljesítmény. A termékek különböző specifikációi eltérő gélhőmérsékleten vannak, és az oldhatóság viszkozitással változik. Minél alacsonyabb a viszkozitás, annál nagyobb az oldhatóság. A HPMC különböző specifikációi eltérő előadásokkal rendelkeznek. A HPMC vízben történő feloldódását a pH nem befolyásolja.
8. A metoxi -csoport tartalmának csökkenésével a HPMC gélpontja növekszik, a vízoldhatóság csökken, és a felületi aktivitás is csökken.
9. A HPMC-vel sűrítő képességgel, só ellenállással, alacsony hamu porral, pH-stabilitással, víztartással, méret stabilitással, kiváló filmképző tulajdonságokkal és az enzim-ellenállás, a diszpergálhatóság és a tapadás széles skálájával is rendelkezik.

Termékhasználat
1. Konzerv citrusfélék: A citrus -glikozidok bomlása miatt a tárolás során a fehéredést és a romlást a frissesség megőrzésének elérése érdekében.
2. Hideg gyümölcstermékek: Adjon hozzá serpenyőbe, jégre stb., Hogy az íz jobb legyen.
3. Mártás: emulgeáló stabilizátorként vagy sűrítőszerként használják a szószok és a ketchup számára.

Az ANXINCEL® cellulóz -éter HPMC/MC termékek a következő tulajdonságokkal javulhatnak az élelmiszer -alkalmazásokban:
· Megfordítható termikus gélesedés, a vizes oldat fűtéskor gélből áll, és hűtés után visszatér az oldatokba. Ez az ingatlan nagyon hasznos az élelmiszer -feldolgozáshoz. Például stabil viszkozitást biztosíthat a hőmérséklet széles tartományában. És ez a rugalmas gél segít csökkenteni az olaj migrációját, megőrizni a nedvességet és megőrizni az alakját a főzés során az eredeti textúra megváltoztatása nélkül. A termikus gél hőstabilitást biztosít a feldolgozott élelmiszerek számára, ha mélyen sütjük, sütőkben sütik és mikrohullámúakban melegítik. Ezenkívül, ha megeszik, bármilyen gumiszerű textúra az MC/HPMC reverzibilitása miatt eltűnik az idő átjárásával.
· Nem emészthető, nem allergén, nem-ionos, nem GMO
· Íz nélküli és szagtalan
· Stabil a pH (3 ~ 11) és a hőmérséklet (-40 ~ 280 ℃) tartományában
· Bebizonyosodott, hogy biztonságos és stabil anyag
· Kiváló víztartási ingatlan szállítása
· A forma fenntartása a reverzibilis hőszigetelés egyedi tulajdonságával
· Kiváló filmképződés biztosítása a bevont ételek és étrend -kiegészítők számára
· A glutén, a zsír és a tojásfehérje helyettesítése
· Különböző élelmiszer -alkalmazásoknál dolgozik hab stabilizátorként, emulgeálószerként, diszpergálószerként stb.