1. A HPMC áttekintése
HPMC (hidroxi -propil -metil -cellulóz) egy kémiai módosítással kapott cellulóz -származék. A természetes növényi cellulózból kémiai reakciók, például metilezés és hidroxi -propiláció révén nyerik. A HPMC jó vízoldhatóságot, viszkozitású beállítást, filmképző tulajdonságokat és stabilitást tartalmaz, tehát számos iparágban széles körben használják, különösen az élelmiszerek, az orvostudomány és a kozmetikum területén, mint sűrítő, stabilizátor, emulgeálószer és gélesítőszer.
Az élelmiszeriparban a HPMC -t gyakran sűrítőként, gélesítőszerként, humektánsként, emulgeálószerként és stabilizátorként használják. Az ételek alkalmazása a következőket foglalja magában: kenyér, sütemény, keksz, cukorka, fagylalt, fűszerek, italok és néhány egészségügyi étel. Széles körű alkalmazásának fontos oka az, hogy az AnnyINCEL®HPMC jó kémiai stabilitással rendelkezik, nem könnyű reagálni más összetevőkkel, és megfelelő körülmények között könnyen lebomlik.
2. A HPMC biztonsági értékelése
Számos nemzeti és nemzetközi élelmiszer -biztonsági szabályozó ügynökség elismerte és jóváhagyta a HPMC -t élelmiszer -adalékanyagként. Biztonságát elsősorban a következő szempontok alapján értékelik:
Toxikológiai tanulmány
A cellulóz származékaként a HPMC növényi cellulózon alapul, és viszonylag alacsony toxicitással rendelkezik. Több toxikológiai tanulmány szerint a HPMC élelmiszerben történő felhasználása nem mutat nyilvánvaló akut vagy krónikus toxicitást. A legtöbb tanulmány kimutatta, hogy a HPMC jó biokompatibilitással rendelkezik, és nem okoz nyilvánvaló toxikus hatást az emberi testre. Például a HPMC akut orális toxicitási kísérletének eredményei az egereken azt mutatták, hogy a nagy dózisoknál nem történt nyilvánvaló mérgezési reakció (túllépve az élelmiszer -adalékanyagok napi használatát).
Bevitel és adis (elfogadható napi bevitel)
Az élelmiszerbiztonsági szakértők értékelése szerint a HPMC elfogadható napi bevitele (ADI) nem árt az emberi egészségre ésszerű használatra. Az élelmiszer -adalékanyagok (JECFA), valamint az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Igazgatósága (FDA) és más intézmények Nemzetközi Szakértői Bizottsága elismerte a HPMC biztonságát élelmiszer -adalékanyagként, és ésszerű felhasználási korlátokat határozott meg. Értékelési jelentésében a JECFA rámutatott, hogy a HPMC nem mutatott nyilvánvaló toxikus hatást, és az élelmiszerekben való felhasználás általában messze elmarad a beállított ADI -értékről, így a fogyasztóknak nem kell aggódniuk a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt.
Allergiás reakciók és mellékhatások
Természetes anyagként a HPMC viszonylag alacsony allergiás reakciókkal jár. A legtöbb embernek nincs allergiás reakciója a HPMC -re. Néhány érzékeny ember azonban enyhe allergiás tüneteket tapasztalhat, mint például a kiütés és a légszomj, ha HPMC -t tartalmazó ételeket fogyaszt. Az ilyen reakciók általában ritkák. Ha kellemetlenség következik be, akkor javasoljuk, hogy hagyja abba a HPMC -t tartalmazó ételek fogyasztását, és kérjen szakmai orvos tanácsát.
Hosszú távú fogyasztás és bél egészsége
Nagymolekuláris vegyületként az AnalCELL®HPMC-t nehéz az emberi test felszívni, de bizonyos szerepet játszhat a bélben étrendi rostként, és elősegíti a bél perisztaltisát. Ezért a HPMC mérsékelt bevitele bizonyos pozitív hatással lehet a bél egészségére. Például néhány tanulmány kimutatta, hogy a HPMC bizonyos potenciállal rendelkezik a bél perisztaltis javításában és a székrekedés enyhítésében. A HPMC túlzott bevitele azonban bél kellemetlenséget, hasi disztenziót, hasmenést és egyéb tüneteket okozhat, így a moderálás elvét be kell tartani.
3. A HPMC jóváhagyási státusza a különböző országokban
Kína
Kínában a HPMC-t megengedett élelmiszer-adalékanyagként sorolják be, amelyet elsősorban cukorkákban, fűszerekben, italokban, tészta termékekben stb. meghatározott ételekben, és szigorú felhasználási korlátokkal rendelkezik.
Európai Unió
Az Európai Unióban a HPMC -t biztonságos élelmiszer -adalékanyagként is elismerik, számozott E464. Az Európai Élelmezési Biztonsági Hatóság (EFSA) értékelési jelentése szerint a HPMC biztonságos a meghatározott felhasználási feltételek mellett, és nem mutat káros hatást az emberi egészségre.
Egyesült Államok
Az amerikai FDA a HPMC -t „általánosan elismert biztonságos” (GRAS) anyagként sorolja fel, és lehetővé teszi annak felhasználását az ételekben. Az FDA nem határoz meg szigorú adagolási korlátokat a HPMC használatához, és elsősorban a tényleges felhasználás tudományos adatok alapján történő biztonságát értékeli.
Mint élelmiszer -adalékanyag,HPMC a világ számos országában és régiójában jóváhagyták, és a megadott használati tartományon belül biztonságosnak tekintik. Biztonságát többszörös toxikológiai vizsgálatok és klinikai gyakorlatok igazolják, és ez nem okoz jelentős károkat az emberi egészségnek. Ugyanakkor, mint minden élelmiszer -adalékanyag, a HPMC bevitelének az ésszerű felhasználás elvét kell követnie, és el kell kerülnie a túlzott bevitelt. Az allergiás egyéneknek óvatosnak kell lenniük, amikor HPMC -t tartalmaznak, hogy csökkentsék a nemkívánatos reakciók előfordulását.
A HPMC az élelmiszeriparban széles körben használt és biztonságos adalékanyag, amely kevés kockázatot jelent a közegészségügyre. A tudomány és a technológia fejlődésével az AnxinCel®HPMC kutatása és felügyelete a jövőben szigorúbb lehet annak biztonsága érdekében.
A postai idő: december-31-2024