A HPMC vagy a hidroxi -propil -metil -cellulóz sokoldalú anyag, amelyet különféle iparágakban használnak, beleértve a gyógyszereket, a kozmetikumokat és az ételeket. Széles körben használják sűrítőként és emulgeálószerként, és viszkozitása megváltozik, attól függően, hogy milyen hőmérsékleten van kitéve. Ebben a cikkben a viszkozitás és a hőmérséklet kapcsolatára összpontosítunk a HPMC -ben.
A viszkozitást úgy definiálják, mint a folyadék áramlással szembeni ellenállásának mértékét. A HPMC egy félig szilárd anyag, amelynek ellenállás mérése különféle tényezőktől függ, beleértve a hőmérsékletet is. Ahhoz, hogy megértsük a viszkozitás és a hőmérséklet közötti kapcsolatot a HPMC -ben, először tudnunk kell, hogyan alakul ki az anyag, és miből készül.
A HPMC a cellulózból származik, amely a növényekben természetesen előforduló polimer. A HPMC előállításához a cellulózt kémiailag módosítani kell propilén -oxiddal és metil -kloriddal. Ez a módosítás a cellulóz láncban hidroxi -propil- és metil -étercsoportok kialakulását eredményezi. Ennek eredményeként egy félig szilárd anyag, amely feloldható vízben és szerves oldószerekben, és különféle alkalmazásokban használható, többek között a tabletták bevonása és az élelmiszerek sűrítőszereként.
A HPMC viszkozitása az anyag koncentrációjától és annak hőmérsékletétől függ. Általában a HPMC viszkozitása csökken a koncentráció növekedésével. Ez azt jelenti, hogy a HPMC magasabb koncentrációja alacsonyabb viszkozitásokat eredményez, és fordítva.
A viszkozitás és a hőmérséklet közötti inverz kapcsolat azonban bonyolultabb. Mint korábban említettük, a HPMC viszkozitása növekszik a hőmérséklet csökkenésével. Ez azt jelenti, hogy ha a HPMC -t alacsony hőmérsékletnek vetik alá, akkor az áramlási képesség csökken, és viszkózus lesz. Hasonlóképpen, ha a HPMC -t magas hőmérsékletnek vetik alá, akkor az áramlási képessége növekszik, és viszkozitása csökken.
Különböző tényezők befolyásolják a hőmérséklet és a viszkozitás kapcsolatát a HPMC -ben. Például a folyadékban jelen lévő egyéb oldott anyagok befolyásolhatják a viszkozitást, csakúgy, mint a folyadék pH -ja. Általánosságban azonban a viszkozitás és a hőmérséklet közötti fordított kapcsolat van a HPMC -ben, mivel a hőmérséklet a hidrogénkötés és a cellulóz láncok molekuláris kölcsönhatásaira gyakorolt hatása a HPMC -ben.
Amikor a HPMC -t alacsony hőmérsékletnek vetik alá, a cellulóz -láncok merevebbé válnak, ami megnövekedett hidrogénkötéshez vezet. Ezek a hidrogénkötések az anyag áramlásának ellenállását okozzák, ezáltal növelve a viszkozitását. Ezzel szemben, amikor a HPMC -ket magas hőmérsékletnek vetették alá, a cellulózláncok rugalmasabbá váltak, ami kevesebb hidrogénkötést eredményezett. Ez csökkenti az anyag áramlási ellenállását, ami alacsonyabb viszkozitást eredményez.
Érdemes megjegyezni, hogy bár általában fordított kapcsolat van a HPMC viszkozitása és hőmérséklete között, ez nem mindig igaz a HPMC -t. A viszkozitás és a hőmérséklet közötti pontos kapcsolat a gyártási folyamattól és a felhasznált HPMC fajlagos fokától függően változhat.
A HPMC egy multifunkcionális anyag, amelyet széles körben használnak a különféle iparágakban sűrítő és emulgeáló tulajdonságaihoz. A HPMC viszkozitása számos tényezőtől függ, beleértve az anyag koncentrációját és a hőmérsékletet, amelyen ki van téve. Általánosságban elmondható, hogy a HPMC viszkozitása fordítottan arányos a hőmérséklettel, ami azt jelenti, hogy a hőmérséklet csökkenésével a viszkozitás növekszik. Ennek oka a hőmérsékletnek a HPMC -n belüli cellulózláncok hidrogénkötési és molekuláris kölcsönhatásaira gyakorolt hatása.
A postai idő: szeptember-08-2023