Մեթիլցելյուլոզա (MC)միացություն է, որը ստացվում է ցելյուլոզից և լայնորեն օգտագործվում է սննդի, բժշկության, կոսմետիկայի և այլ ոլորտներում։ Այն ջրում լուծվող ցելյուլոզային ածանցյալ է՝ որոշակի խտացնող, գելացնող, էմուլգացնող, կասեցնող և այլ հատկություններով։
Մեթիլցելյուլոզայի քիմիական հատկությունները և արտադրության մեթոդները
Մեթիլցելյուլոզը ստացվում է ցելյուլոզը (բույսերի հիմնական կառուցվածքային բաղադրիչը) մեթիլացնող նյութի հետ (օրինակ՝ մեթիլքլորիդ, մեթանոլ և այլն) փոխազդելով։ Մեթիլացման ռեակցիայի միջոցով բջջանյութի հիդրօքսիլ խումբը (-OH) փոխարինվում է մեթիլ խմբով (-CH3)՝ մեթիլցելյուլոզա ստանալու համար։ Մեթիլցելյուլոզայի կառուցվածքը նման է սկզբնական ցելյուլոզայի կառուցվածքին, սակայն կառուցվածքային փոփոխությունների շնորհիվ այն կարող է լուծվել ջրի մեջ՝ առաջացնելով մածուցիկ լուծույթ։
Մեթիլցելյուլոզայի լուծելիությունը, մածուցիկությունը և գելային հատկությունները սերտորեն կապված են այնպիսի գործոնների հետ, ինչպիսիք են մեթիլացման աստիճանը և մոլեկուլային քաշը: Ըստ տարբեր կարիքների՝ մեթիլցելյուլոզը կարող է վերածվել տարբեր մածուցիկության լուծույթների, ուստի այն ունի լայն կիրառություն տարբեր ոլորտներում։
Մեթիլցելյուլոզայի հիմնական օգտագործումը
Սննդի արդյունաբերություն
Սննդի արդյունաբերության մեջ մեթիլցելյուլոզը հիմնականում օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ, էմուլգատոր և գելացնող միջոց։ Օրինակ, ցածր յուղայնությամբ կամ առանց ճարպերի մթերքներում մեթիլցելյուլոզը կարող է նմանակել ճարպի համը և ապահովել նմանատիպ հյուսվածք: Այն հաճախ օգտագործվում է պատրաստի ուտելիքներ, սառեցված մթերքներ, կոնֆետներ, ըմպելիքներ և աղցաններ պատրաստելու համար: Բացի այդ, մեթիլցելյուլոզը հաճախ օգտագործվում է նաև բուսակերների կամ բուսական ծագման մսի փոխարինիչներում՝ որպես հավելում, որն օգնում է բարելավել համն ու հյուսվածքը:
Դեղագործական կիրառումներ
Դեղագործական արդյունաբերության մեջ մեթիլցելյուլոզը հաճախ օգտագործվում է որպես դեղամիջոցներ պատրաստելու համար օժանդակ նյութ, հատկապես դեղերի համար վերահսկվող ազատման նյութեր: Այն կարող է դանդաղորեն թմրանյութեր արտազատել մարմնում, ուստի մեթիլցելյուլոզը հաճախ օգտագործվում է որպես կրող որոշ վերահսկվող դեղերի թողարկման դեղատոմսերում: Բացի այդ, մեթիլցելյուլոզը նույնպես օգտագործվում է արհեստական արցունքներ պատրաստելու համար, որոնք օգնում են բուժել աչքերի խնդիրները, ինչպիսիք են չոր աչքերը:
Կոսմետիկա և անձնական խնամքի միջոցներ
Մեթիլցելյուլոզը օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և խոնավացնող միջոց կոսմետիկայի մեջ և հաճախ օգտագործվում է այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են լոսյոնները, քսուքները և շամպունները: Այն կարող է մեծացնել արտադրանքի մածուցիկությունը և կայունությունը՝ արտադրանքն օգտագործելիս դարձնելով ավելի հարթ:
Արդյունաբերական օգտագործում
Մեթիլցելյուլոզը լայնորեն օգտագործվում է նաև շինանյութերում, հատկապես ցեմենտի, ծածկույթների և սոսինձների մեջ՝ որպես խտացուցիչ և էմուլգատոր։ Այն կարող է բարելավել արտադրանքի կպչունությունը, հեղուկությունը և աշխատունակությունը:
Մեթիլցելյուլոզայի անվտանգությունը
Մեթիլցելյուլոզը քիմիական նյութ է, որը լայնորեն համարվում է անվտանգ: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) և ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) երկուսն էլ այն համարում են ցածր ռիսկային հավելում: Մեթիլցելյուլոզը չի մարսվում օրգանիզմում և որպես ջրում լուծվող սննդային մանրաթել, այն կարող է ուղղակիորեն արտազատվել աղիքների միջոցով: Հետևաբար, մեթիլցելյուլոզն ունի ցածր թունավորություն և ակնհայտ վնաս չի հասցնում մարդու մարմնին:
Ազդեցությունները մարդու մարմնի վրա
Մեթիլցելյուլոզը սովորաբար չի ներծծվում մարմնում: Այն կարող է օգնել խթանել աղիքային պերիստալտիկան և օգնել թեթևացնել փորկապության խնդիրները: Որպես սննդային մանրաթել՝ այն ունի աղիները խոնավացնող և պաշտպանելու գործառույթ և կարող է նույնիսկ կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը։ Այնուամենայնիվ, մեթիլցելյուլոզայի մեծ ընդունումը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային անհանգստություն, ինչպիսիք են փորլուծությունը կամ փորլուծությունը: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է օգտագործել մեթիլցելյուլոզայի ճիշտ քանակությունը՝ որպես հավելում օգտագործելիս:
Ազդեցությունը ալերգիկ կոնստրուկցիաների վրա
Թեև մեթիլցելյուլոզան ինքնին հակված չէ ալերգիկ ռեակցիաներին, որոշ զգայուն մարդիկ կարող են մեղմ անհանգստության ռեակցիա ունենալ մեթիլցելյուլոզ պարունակող արտադրանքի նկատմամբ: Հատկապես որոշ կոսմետիկայի մեջ, եթե ապրանքը պարունակում է այլ նյարդայնացնող բաղադրիչներ, այն կարող է առաջացնել մաշկի ալերգիա: Հետեւաբար, օգտագործելուց առաջ լավագույնն է տեղական փորձարկում կատարել:
Երկարատև օգտագործման ուսումնասիրություններ
Ներկայումս մեթիլցելյուլոզայի երկարատև ընդունման վերաբերյալ ուսումնասիրությունները չեն պարզել, որ այն առողջական լուրջ խնդիրներ կառաջացնի: Մեծ թվով հետազոտություններ ցույց են տվել, որ մեթիլցելյուլոզը, երբ օգտագործվում է որպես սննդային մանրաթելային հավելում, որոշակի դրական ազդեցություն ունի փորկապության բարելավման և աղիների առողջության խթանման վրա:
Որպես սննդամթերքի և դեղամիջոցների անվտանգ հավելում, մեթիլցելյուլոզը լայնորեն օգտագործվում է բազմաթիվ արդյունաբերություններում, ներառյալ սննդի, բժշկության, կոսմետիկայի և այլն: Այն ընդհանուր առմամբ անվնաս է մարդու մարմնի համար և չափավոր օգտագործման դեպքում կարող է նույնիսկ բերել որոշ առողջական օգուտներ, ինչպիսիք են աղիների առողջության բարելավումը և փորկապությունից ազատելը: Այնուամենայնիվ, չափից ավելի ընդունումը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի որոշակի անհանգստություն, ուստի այն պետք է չափավոր օգտագործվի: Ընդհանուր առմամբ, մեթիլցելյուլոզը անվտանգ, արդյունավետ և լայնորեն օգտագործվող նյութ է:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-12-2024