Karboksimetilselulosa (CMC) dianggap aman untuk dikonsumsi jika digunakan dalam batas yang direkomendasikan oleh otoritas regulasi. CMC banyak digunakan dalam industri makanan dan farmasi sebagai bahan pengental, penstabil, dan pengikat. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping, meskipun umumnya ringan dan jarang terjadi. Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar orang dapat mengonsumsi CMC tanpa reaksi yang merugikan. Berikut ini adalah efek samping potensial yang terkait dengan karboksimetilselulosa:

1. Masalah Gastrointestinal:
   • Kembung: Dalam beberapa kasus, seseorang mungkin mengalami rasa kenyang atau kembung setelah mengonsumsi produk yang mengandung CMC. Hal ini lebih mungkin terjadi pada orang yang sensitif atau jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
   • Gas: Perut kembung atau peningkatan produksi gas merupakan efek samping potensial bagi sebagian orang.
2. Reaksi Alergi:
   • Alergi: Meski jarang terjadi, beberapa orang mungkin alergi terhadap karboksimetilselulosa. Reaksi alergi dapat bermanifestasi sebagai ruam kulit, gatal, atau pembengkakan. Jika terjadi reaksi alergi, segera cari pertolongan medis.
3. Diare atau Tinja Lemas:
   • Gangguan Pencernaan: Dalam beberapa kasus, konsumsi CMC yang berlebihan dapat menyebabkan diare atau tinja encer. Hal ini lebih mungkin terjadi jika asupan yang dianjurkan terlampaui.
4. Gangguan Penyerapan Obat:
   • Interaksi Obat: Dalam aplikasi farmasi, CMC digunakan sebagai pengikat dalam tablet. Meskipun umumnya dapat ditoleransi dengan baik, dalam beberapa kasus, CMC dapat mengganggu penyerapan obat-obatan tertentu.
5. Dehidrasi:
   • Risiko pada Konsentrasi Tinggi: Pada konsentrasi yang sangat tinggi, CMC berpotensi menyebabkan dehidrasi. Namun, konsentrasi tersebut biasanya tidak ditemukan pada paparan makanan normal.

Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar orang mengonsumsi karboksimetilselulosa tanpa mengalami efek samping apa pun. Angka Asupan Harian yang Dapat Diterima (ADI) dan pedoman keselamatan lainnya yang ditetapkan oleh badan pengawas membantu memastikan bahwa kadar CMC yang digunakan dalam produk makanan dan farmasi aman untuk dikonsumsi.

Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang penggunaan karboksimetilselulosa atau mengalami reaksi yang tidak diinginkan setelah mengonsumsi produk yang mengandungnya, sebaiknya konsultasikan dengan tenaga kesehatan profesional. Orang dengan alergi atau kepekaan yang diketahui terhadap turunan selulosa harus berhati-hati dan membaca label bahan pada makanan dan obat-obatan kemasan dengan saksama.