1. Campurkan natrium karboksimetil selulosa dengan air secara langsung untuk membuat lem pasta, lalu sisihkan.
Saat mengonfigurasi pasta natrium karboksimetil selulosa, pertama-tama tambahkan sejumlah air bersih ke dalam tangki pengaduk dengan alat pengaduk, dan taburkan natrium karboksimetil selulosa secara perlahan dan merata di atas tangki pengaduk, terus aduk, sehingga natrium karboksimetil selulosa dan air menyatu sepenuhnya, dan natrium karboksimetil selulosa dapat larut sepenuhnya. Saat melarutkan natrium karboksimetil selulosa, alasan mengapa harus ditaburkan secara merata dan diaduk terus menerus adalah untuk "mencegah penggumpalan dan penggumpalan saat natrium karboksimetil selulosa bertemu air, dan mengurangi kualitas karboksimetil selulosa. Pembubaran natrium", dan meningkatkan laju pembubaran natrium karboksimetil selulosa. Waktu pengadukan tidak konsisten dengan waktu pembubaran lengkap natrium karboksimetil selulosa. Itu adalah dua konsep. Secara umum, waktu pengadukan jauh lebih pendek daripada waktu yang dibutuhkan untuk pembubaran lengkap natrium karboksimetil selulosa. Waktu yang dibutuhkan tergantung pada situasi spesifik. Dasar untuk menentukan waktu pengadukan adalah: ketika natrium karboksimetil selulosa terdispersi secara merata dalam air dan tidak ada gumpalan besar yang terlihat, pengadukan dapat dihentikan, dan natrium karboksimetil selulosa dan air dibiarkan diam. Menyusup dan menyatu satu sama lain. Dasar untuk menentukan waktu yang dibutuhkan natrium karboksimetil selulosa untuk larut sepenuhnya adalah sebagai berikut:
(1) Natrium karboksimetil selulosa dan air terikat secara sempurna, dan tidak terjadi pemisahan padat-cair antara keduanya;
(2) Pasta yang telah tercampur berada dalam keadaan seragam, permukaannya rata dan halus;
(3) Warna pasta campuran mendekati tidak berwarna dan transparan, dan tidak ada butiran di dalam pasta. Dari saat natrium karboksimetil selulosa dimasukkan ke dalam tangki pengaduk dan dicampur dengan air hingga natrium karboksimetil selulosa larut sepenuhnya, waktu yang dibutuhkan adalah antara 10 dan 20 jam.
2. Campur natrium karboksimetil selulosa dengan bahan baku kering seperti gula putih dalam bentuk kering, lalu masukkan ke dalam air hingga larut.
Selama pengoperasian, pertama-tama masukkan natrium karboksimetil selulosa dan gula pasir putih serta bahan baku kering lainnya ke dalam mixer baja tahan karat sesuai dengan rasio tertentu, tutup penutup atas mixer, dan simpan bahan-bahan di dalam mixer dalam keadaan kedap udara. Kemudian, nyalakan mixer, campurkan sepenuhnya natrium karboksimetil selulosa dan bahan baku lainnya. Kemudian, taburkan campuran natrium karboksimetil selulosa yang diaduk secara perlahan dan merata ke dalam tangki pengaduk yang dilengkapi dengan air, dan terus aduk, dan operasi berikut dapat dilakukan dengan mengacu pada metode pelarutan pertama yang disebutkan di atas.
3. Bila menggunakan natrium karboksimetil selulosa pada makanan cair atau bubur, sebaiknya bahan campuran dihomogenkan terlebih dahulu agar diperoleh kondisi jaringan yang lebih halus dan efek stabilisasi.
Tekanan dan suhu yang digunakan untuk homogenisasi harus ditentukan sesuai dengan karakteristik bahan dan persyaratan kualitas produk.
4. Setelah natrium karboksimetil selulosa disiapkan menjadi larutan berair, sebaiknya disimpan dalam wadah keramik, kaca, plastik, kayu, dan jenis wadah lainnya. Wadah logam, terutama wadah besi, aluminium, dan tembaga, tidak cocok untuk penyimpanan.
Karena jika larutan air natrium karboksimetil selulosa bersentuhan dengan wadah logam untuk waktu yang lama, mudah menyebabkan kerusakan dan penurunan viskositas. Ketika larutan air natrium karboksimetil selulosa hidup berdampingan dengan timbal, besi, timah, perak, aluminium, tembaga dan zat logam tertentu, reaksi presipitasi akan terjadi, mengurangi kuantitas dan kualitas aktual natrium karboksimetil selulosa dalam larutan. Jika tidak diperlukan untuk produksi, cobalah untuk tidak mencampur kalsium, magnesium, garam dan zat lain dalam larutan air natrium karboksimetil selulosa. Karena, ketika larutan air natrium karboksimetil selulosa hidup berdampingan dengan kalsium, magnesium, garam dan zat lain, viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa akan berkurang.
5. Larutan berair natrium karboksimetil selulosa yang telah disiapkan harus segera digunakan habis.
Larutan berair natrium karboksimetil selulosa yang disimpan dalam waktu lama tidak hanya akan memengaruhi kinerja perekat dan stabilitas natrium karboksimetil selulosa, tetapi juga dapat diserang oleh mikroorganisme dan hama, sehingga memengaruhi kualitas higienis bahan baku. Namun, beberapa pengental adalah dekstrin dan pati yang dimodifikasi yang diproduksi oleh hidrolisis pati. Zat-zat tersebut tidak beracun dan tidak berbahaya, tetapi sama mudahnya meningkatkan gula darah seperti gula putih, dan bahkan dapat menyebabkan reaksi gula darah yang lebih parah. Gula darah beberapa konsumen meningkat setelah minum yogurt bebas gula, yang kemungkinan besar disebabkan oleh pengental, bukan karena kandungan laktosa yang melekat dalam susu, karena laktosa alami tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat. Oleh karena itu, sebelum membeli produk bebas gula, pastikan untuk membaca daftar bahan dan waspadai dampak pengental pada gula darah.
Waktu posting: 03-Jan-2023