Viskositas natrium karboksimetil selulosa juga dibagi menjadi banyak tingkatan menurut kegunaan yang berbeda. Viskositas jenis pencucian adalah 10~70 (di bawah 100), batas atas viskositas adalah 200~1200 untuk dekorasi bangunan dan industri lainnya, dan viskositas tingkat makanan bahkan lebih tinggi. Semuanya di atas 1000, dan viskositas berbagai industri tidak sama.
Karena kegunaannya yang luas.
Viskositas natrium karboksimetil selulosa dipengaruhi oleh massa molekul relatif, konsentrasi, suhu dan nilai pH, dan dicampur dengan etil atau karboksipropil selulosa, gelatin, gom xanthan, karagenan, gom kacang belalang, gom guar, agar, natrium alginat, pektin, gom arab dan pati dan turunannya memiliki kompatibilitas yang baik (yaitu efek sinergis).
Ketika nilai pH 7, viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa adalah yang tertinggi, dan ketika nilai pH 4~11, relatif stabil. Karboksimetilselulosa dalam bentuk logam alkali dan garam amonium larut dalam air. Ion logam divalen Ca2+, Mg2+, Fe2+ dapat memengaruhi viskositasnya. Logam berat seperti perak, barium, kromium atau Fe3+ dapat membuatnya mengendap dari larutan. Jika konsentrasi ion dikontrol, seperti penambahan zat khelasi asam sitrat, larutan yang lebih kental dapat terbentuk, menghasilkan gom yang lunak atau keras.
Natrium karboksimetil selulosa merupakan salah satu jenis selulosa alami yang umumnya terbuat dari serat kapas atau bubur kayu sebagai bahan baku dan mengalami reaksi eterifikasi dengan asam monokloroasetat dalam kondisi basa.
Berdasarkan spesifikasi bahan baku dan substitusi hidrogen hidroksil pada unit D-glukosa selulosa oleh gugus karboksimetil, diperoleh senyawa polimer yang larut dalam air dengan derajat substitusi yang berbeda dan distribusi berat molekul yang berbeda.
Karena natrium karboksimetil selulosa memiliki banyak karakteristik yang unik dan unggul, ia banyak digunakan dalam industri kimia sehari-hari, makanan dan obat-obatan, serta produksi industri lainnya.
Salah satu indikator terpenting natrium karboksimetil selulosa adalah viskositas natrium karboksimetil selulosa. Nilai viskositas terkait dengan berbagai faktor seperti konsentrasi, suhu, dan laju geser. Namun, faktor-faktor seperti konsentrasi, suhu, dan laju geser merupakan faktor eksternal yang memengaruhi viskositas natrium karboksimetil selulosa.
Berat molekul dan distribusi molekulnya merupakan faktor internal yang memengaruhi viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa. Untuk pengendalian produksi dan pengembangan kinerja produk natrium karboksimetil selulosa, meneliti berat molekul dan distribusi berat molekulnya memiliki nilai referensi yang sangat penting, sedangkan pengukuran viskositas hanya dapat memainkan peran referensi tertentu.
Hukum Newton dalam reologi, silakan baca konten yang relevan dari "reologi" dalam kimia fisika, sulit untuk dijelaskan dalam satu atau dua kalimat. Jika Anda harus mengatakannya: untuk larutan encer cmc yang mendekati fluida Newtonian, tegangan geser sebanding dengan laju pemotongan, dan koefisien proporsional di antara keduanya disebut koefisien viskositas atau viskositas kinematik.
Viskositas berasal dari gaya-gaya antara rantai molekul selulosa, termasuk gaya dispersi dan ikatan hidrogen. Secara khusus, polimerisasi turunan selulosa bukanlah struktur linier melainkan struktur bercabang banyak. Dalam larutan, banyak selulosa bercabang banyak saling terkait untuk membentuk struktur jaringan spasial. Semakin rapat strukturnya, semakin besar gaya antara rantai molekul dalam larutan yang dihasilkan.
Untuk menghasilkan aliran dalam larutan encer turunan selulosa, gaya antara rantai molekul harus diatasi, sehingga larutan dengan tingkat polimerisasi yang tinggi memerlukan gaya yang lebih besar untuk menghasilkan aliran. Untuk pengukuran viskositas, gaya pada larutan CMC adalah gaya gravitasi. Dalam kondisi gaya gravitasi konstan, struktur rantai larutan CMC dengan tingkat polimerisasi yang besar memiliki gaya yang besar, dan alirannya lambat. Aliran yang lambat mencerminkan viskositas.
Viskositas natrium karboksimetil selulosa terutama terkait dengan berat molekul, dan tidak banyak berhubungan dengan tingkat substitusi. Semakin besar tingkat substitusi, semakin besar pula berat molekulnya, karena berat molekul gugus karboksimetil yang tersubstitusi lebih besar daripada gugus hidroksil sebelumnya.
Garam natrium dari selulosa karboksimetil eter, eter selulosa anionik, adalah bubuk atau butiran berserat putih atau putih susu, dengan kepadatan 0,5-0,7 g/cm3, hampir tidak berbau, tidak berasa, dan higroskopis. Mudah terdispersi dalam air untuk membentuk larutan koloid transparan, dan tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol. pH larutan berair 1% adalah 6,5 hingga 8,5. Ketika pH>10 atau <5, viskositas natrium karboksimetilselulosa berkurang secara signifikan, dan kinerjanya paling baik ketika pH=7.
Stabil secara termal. Viskositas meningkat cepat di bawah 20℃, dan berubah perlahan pada 45℃. Pemanasan jangka panjang di atas 80℃ dapat mengubah sifat koloid dan mengurangi viskositas dan kinerja secara signifikan. Mudah larut dalam air, dan larutannya transparan; sangat stabil dalam larutan alkali, dan mudah terhidrolisis dengan adanya asam. Ketika nilai pH 2-3, akan mengendap.
Waktu posting: 07-Nov-2022