memperkenalkan
Eter selulosa adalah polimer yang larut dalam air anionik yang berasal dari selulosa. Polimer ini memiliki banyak aplikasi di berbagai industri seperti makanan, obat-obatan, kosmetik, dan konstruksi karena sifat-sifatnya seperti penebalan, pembentukan film, pembentukan film, dan pengemulsi. Salah satu sifat paling penting dari eter selulosa adalah suhu gelasi termal (TG), suhu di mana polimer menjalani transisi fase dari sol ke gel. Properti ini sangat penting dalam menentukan kinerja eter selulosa dalam berbagai aplikasi. Dalam artikel ini, kami membahas suhu gelasi termal hidroksipropil metilselulosa (HPMC), salah satu eter selulosa yang paling umum digunakan dalam industri ini.
Suhu gelasi termal hpmc
HPMC adalah selulosa eter semi-sintetis yang banyak digunakan dalam berbagai aplikasi karena sifatnya yang unik. HPMC sangat larut dalam air, membentuk larutan kental yang jelas pada konsentrasi rendah. Pada konsentrasi yang lebih tinggi, HPMC membentuk gel yang dapat dibalik setelah pemanasan dan pendinginan. Gelasi termal HPMC adalah proses dua langkah yang melibatkan pembentukan misel yang diikuti oleh agregasi misel untuk membentuk jaringan gel (Gambar 1).
Suhu gelasi termal HPMC tergantung pada beberapa faktor seperti tingkat substitusi (DS), berat molekul, konsentrasi, dan pH larutan. Secara umum, semakin tinggi DS dan berat molekul HPMC, semakin tinggi suhu gelasi termal. Konsentrasi HPMC dalam larutan juga mempengaruhi TG, semakin tinggi konsentrasi, semakin tinggi TG. PH larutan juga mempengaruhi TG, dengan larutan asam menghasilkan TG yang lebih rendah.
Gelasi termal HPMC dapat dibalik dan dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor eksternal seperti gaya geser, suhu, dan konsentrasi garam. Geser memecahkan struktur gel dan menurunkan TG, sementara meningkatkan suhu menyebabkan gel meleleh dan menurunkan TG. Menambahkan garam ke dalam larutan juga mempengaruhi TG, dan keberadaan kation seperti kalsium dan magnesium meningkatkan TG.
Aplikasi TG HPMC yang berbeda
Perilaku termogelling HPMC dapat disesuaikan untuk aplikasi yang berbeda. HPMC TG rendah digunakan dalam aplikasi yang membutuhkan gelasi cepat, seperti makanan penutup instan, saus dan formulasi sup. HPMC dengan TG tinggi digunakan dalam aplikasi yang membutuhkan gelasi yang tertunda atau berkepanjangan, seperti perumusan sistem pengiriman obat, tablet pelepasan berkelanjutan, dan pembalut luka.
Dalam industri makanan, HPMC digunakan sebagai pengental, penstabil, dan agen gel. HPMC TG rendah digunakan dalam formulasi pencuci mulut instan yang membutuhkan gelasi cepat untuk memberikan tekstur dan rasa mulut yang diinginkan. HPMC dengan TG tinggi digunakan dalam formulasi penyebaran rendah lemak di mana gelasi yang tertunda atau berkepanjangan diinginkan untuk mencegah sineresis dan mempertahankan struktur penyebaran.
Dalam industri farmasi, HPMC digunakan sebagai pengikat, disintegran dan agen pelepasan berkelanjutan. HPMC dengan TG tinggi digunakan dalam formulasi tablet pelepasan diperpanjang, di mana diperlukan gelasi yang tertunda atau berkepanjangan untuk melepaskan obat selama periode waktu yang lama. HPMC TG rendah digunakan dalam formulasi tablet yang disintegrasi secara oral, di mana disintegrasi dan gelasi yang cepat diperlukan untuk memberikan rasa mulut yang diinginkan dan kemudahan menelan.
sebagai kesimpulan
Suhu gelasi termal HPMC adalah properti utama yang menentukan perilakunya dalam berbagai aplikasi. HPMC dapat menyesuaikan TG melalui tingkat substitusi, berat molekul, konsentrasi dan nilai pH dari larutan agar sesuai dengan aplikasi yang berbeda. HPMC dengan TG rendah digunakan untuk aplikasi yang membutuhkan gelasi cepat, sedangkan HPMC dengan TG tinggi digunakan untuk aplikasi yang membutuhkan gelasi yang tertunda atau berkepanjangan. HPMC adalah eter selulosa serbaguna dan serbaguna dengan banyak aplikasi potensial di berbagai industri.
Waktu posting: AGUG-24-2023