Methylcellulose (MC)adalah senyawa yang berasal dari selulosa dan banyak digunakan dalam makanan, obat -obatan, kosmetik, dan industri lainnya. Ini adalah turunan selulosa yang larut dalam air dengan penebalan tertentu, gel, emulsifikasi, suspensi dan sifat lainnya.
Sifat Kimia dan Metode Produksi Methylcellulose
Metilselulosa diperoleh dengan bereaksi selulosa (komponen struktural utama pada tanaman) dengan zat metilasi (seperti metil klorida, metanol, dll.). Melalui reaksi metilasi, gugus hidroksil (-OH) selulosa digantikan oleh gugus metil (-CH3) untuk menghasilkan metilselulosa. Struktur metilselulosa mirip dengan selulosa asli, tetapi karena perubahan strukturalnya, dapat dilarutkan dalam air untuk membentuk larutan kental.
Kelarutan, viskositas, dan sifat pembuatan gel methylsellulose terkait erat dengan faktor -faktor seperti tingkat metilasi dan berat molekul. Menurut kebutuhan yang berbeda, methylcellulose dapat dibuat menjadi larutan viskositas yang berbeda, sehingga memiliki berbagai aplikasi di berbagai industri.
Penggunaan utama methylcellulose
Industri Makanan
Dalam industri makanan, methylcellulose terutama digunakan sebagai pengental, penstabil, pengemulsi, dan agen gel. Misalnya, dalam makanan rendah lemak atau bebas lemak, methylcellulose dapat meniru rasa lemak dan memberikan tekstur yang sama. Ini sering digunakan untuk membuat makanan siap saji, makanan beku, permen, minuman, dan saus salad. Selain itu, methylcellulose juga sering digunakan dalam pengganti daging vegetarian atau nabati sebagai aditif untuk membantu meningkatkan rasa dan tekstur.
Penggunaan Farmasi
Dalam industri farmasi, methylcellulose sering digunakan sebagai eksipien untuk membuat obat, terutama agen pelepasan terkontrol untuk obat -obatan. Perlahan -lahan dapat melepaskan obat dalam tubuh, sehingga methylcellulose sering digunakan sebagai pembawa dalam beberapa resep pelepasan obat yang terkontrol. Selain itu, methylcellulose juga digunakan untuk menyiapkan air mata buatan untuk membantu mengobati masalah mata seperti mata kering.
Produk kosmetik dan perawatan pribadi
Methylcellulose digunakan sebagai pengental, penstabil, dan pelembab dalam kosmetik, dan sering digunakan dalam produk seperti lotion, krim, dan sampo. Ini dapat meningkatkan viskositas dan stabilitas produk, membuat produk lebih halus saat digunakan.
PENGGUNAAN INDUSTRA
Methylcellulose juga banyak digunakan dalam bahan bangunan, terutama pada semen, pelapis, dan perekat, sebagai pengental dan pengemulsi. Ini dapat meningkatkan adhesi, fluiditas, dan kemampuan kerja produk.
Keamanan methylcellulose
Methylcellulose adalah zat kimia yang secara luas dianggap aman. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS (FDA) sama-sama menganggapnya sebagai aditif berisiko rendah. Methylcellulose tidak dicerna dalam tubuh dan sebagai serat makanan yang larut dalam air, dapat diekskresikan secara langsung melalui usus. Oleh karena itu, methylcellulose memiliki toksisitas rendah dan tidak ada kerugian yang jelas bagi tubuh manusia.
Efek pada tubuh manusia
Methylcellulose biasanya tidak diserap dalam tubuh. Ini dapat membantu mempromosikan peristalsis usus dan membantu meringankan masalah sembelit. Sebagai serat makanan, ia memiliki fungsi melembabkan dan melindungi usus, dan bahkan dapat mengatur kadar gula darah. Namun, asupan besar metilselulosa dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal, seperti perut kembung atau diare. Oleh karena itu, sangat penting untuk menggunakan jumlah yang tepat dari methylcellulose saat menggunakannya sebagai suplemen.
Efek pada konstitusi alergi
Meskipun methylsellulose itu sendiri tidak rentan terhadap reaksi alergi, beberapa orang sensitif mungkin memiliki reaksi ketidaknyamanan ringan terhadap produk yang mengandung metilselulosa. Terutama di beberapa kosmetik, jika produk mengandung bahan -bahan pengiritan lainnya, itu dapat menyebabkan alergi kulit. Oleh karena itu, yang terbaik adalah melakukan tes lokal sebelum digunakan.
Studi tentang penggunaan jangka panjang
Saat ini, penelitian tentang asupan jangka panjang methylcellulose belum menemukan bahwa itu akan menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa methylcellulose, ketika digunakan sebagai suplemen serat makanan, memiliki efek positif tertentu pada peningkatan sembelit dan mempromosikan kesehatan usus.
Sebagai aditif makanan dan narkoba yang aman, methylcellulose banyak digunakan di banyak industri, termasuk makanan, obat -obatan, kosmetik, dll. Umumnya tidak berbahaya bagi tubuh manusia, dan ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, bahkan dapat membawa beberapa manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus dan menghilangkan sembelit. Namun, asupan yang berlebihan dapat menyebabkan beberapa ketidaknyamanan gastrointestinal, sehingga harus digunakan dalam jumlah sedang. Secara umum, methylcellulose adalah zat yang aman, efektif, dan banyak digunakan.
Waktu posting: Des-12-2024