Na-emetụta ihe nke cmc na nkwụsi ike nke ihe ọ drinksụ mmiri ara ehi acid

A na-ejikarị cellulose (cmc) a na-ejikarị ya dị ka ihe ọ bụla na-adọrọ adọrọ na mmiri ara ehi acidive ka melite udiri ha, onu na nkwụsi ike. Ọtụtụ ihe nwere ike imetụta arụmọrụ CMC na-eme ka ihe ọ drinksụ mmiri ara ehi acidified:

1. Nụrụ nke cmc: Nta nke cmc na mmiri ara ehi acidified acidified na-arụ ọrụ dị oke mkpa na nsonaazụ ya. Oké ntukwasi-obi nke cmc na-ebute oke nkwalite viscosisement na nkwusioru aka ya, na-eduga na nkwụsi ike na udidi. Agbanyeghị, contaver cmctaction nwere ike na-emetụta ihe ọverageụ ihe ọveraụ, dị ka uto na ọnụ.
2. Ph of beaverage: pH nke ihe ọ drinkụ drinkụ mmiri ara ehi acidiod na-emetụta solublity nke cmc. CMC kachasị dị irè na ọkwa ph ebe ọ na-adịgide ma nwee ike ijikọ netwọkụ dị mma n'ime matriks ọverageụ. Okpukpo a kariri acidic ma ọ bụ nke acidine ma ọ bụ nke nwere ike imetụta solubality na arụmọrụ nke cmc, na-emetụta nsonaazụ ya.
3. Okpomoku: Okpomoku nwere ike ime ka hydration Njirimara nke CMC na ihe ọ drinksụ mmiri ara ehi acidic. Okpomoku di elu nwere ike ime ka hydration na mgbasa nke ụmụ irighiri ihe, na-eduga na mmepe viscositses na nkwụsi ike na nkwụsi ike. Agbanyeghị, ikpo ọkụ karịrị akarị nwekwara ike imebi arụmọrụ nke cmc, na-ebelata ịdị irè ya dị ka mmachi.
4. Achịcha osisi: Ọnụego ya, ma ọ bụ ọnụego nke mmiri ọ andụ mmiri ara ehi apomod, nwere ike imetụta mmịpụta na hydration nke cmc molecules. Ọnụego ịkwa mkpụmkpụ dị elu nwere ike ịkwalite hydration ngwa ngwa na mgbasa nke cmc, na-ebute ihe ọ ga-akụzi na-eme ka ọ dịkwuo mma. Agbanyeghị, ịkwa mmiri na-edugakwa na hydration ma ọ bụ mmebi nke cmc, na-emetụta ihe ndị na-edozi ahụ.
5. Ọnụnọ nke ihe ndị ọzọ: ọnụnọ nke ihe ndị ọzọ na-a theụ mmiri ara ehi acidified, dị ka protein, shuga, na-enwe mmekọrịta na mmetụta cmc ma metụta nsonaazụ ya. Dịka ọmụmaatụ, protein nwere ike ịsọ mpi na cmc maka mgbochi mmiri, na - emetụta ngwongwo ya na nkwụsi ike na nkwụsi ike. Mkparịta ụka synergistic ma ọ bụ mmekọrịta onye na-emegide CMC na ihe ndị ọzọ na-egosi mgbe ị na-akpụzi ihe ọ drinksụ mmiri ara ehi acidifier.
6. Ọnọdụ nhazi: Ọnọdụ nhazi nke a na-eji eme ihe ọ drinksụ mmiri ara ehi acidiod, dị ka ịgwakọta, homogenization, nwere ike imetụta arụmọrụ nke cmc dị ka mma. Mightgwakọta na homogenations na-ahụ maka mgbasa nke cmc n'ime ọbọma ọgbụgba, ebe oke okpomoku ma ọ bụ fear n'oge ịta ahịhịa nwere ike imetụta arụmọrụ ya.

Site n'ịtụle ihe ndị a na-emetụta, ndị na-emepụta ike ịmalite ojiji nke cmc dị ka ihe ọ andụ anwụrụ ọkụ, na-agba mbọ, nkwụsị nke ngwaahịa ikpeazụ.