Notkun sellulósa eter í mat

Svo lengi sem viðeigandi magn af sellulósa eter með matvælum er bætt við steiktan mat, er hægt að minnka olíuinntöku í steikunarferlinu, hægt er að draga úr heildar olíuinnihaldi steiktu matar Hægt er að bæta, hægt er að lengja olíubreytingarhringinn á steiktu matnum, hægt er að auka afrakstur steiktu vörunnar og hægt er að draga úr kostnaði við olíuna.

Steiktur matur er mikið elskaður af almenningi vegna þess að hann er einstakur smekkur. Í sífellt heilbrigt mataræði nútímans gerir fituríkir matur þó neytendur einnig á varðbergi.

Auðvitað, við sérstaka notkun hvers sellulósa eterafatefna, geta aðeins náð einni aðgerð, til dæmis, metýlsellulósa í matvælum (MC) og hýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC) getur í raun dregið úr olíuinnihaldi steiktra matvæla; Karboxýmetýl sellulósa (CMC), sem notaður er í mjólkurafurðum, getur aukið smekk og bætt stöðugleika próteins, sem notuð er í bökunarferlinu, getur í raun stjórnað vatnsinnihaldi deigsins; Hýdroxýprópýl sellulósa í matvælum (HPC) getur í raun dregið úr magni náttúrulegs krems í formúlunni, en viðheldur sléttum og viðkvæmum smekk og gert sér grein fyrir hugmyndinni um heilbrigðari matarneyslu.

Sellulósa eterafleiður hafa verið mikið notaðar í matvælaiðnaði í langan tíma. Líkamleg breyting á sellulósa getur stjórnað gigtfræðilegum eiginleikum, vökva og smásjá eiginleika kerfisins. Fimm mikilvægar aðgerðir efnafræðilega breytts sellulósa í matvælum eru gigt, fleyti, froðustöðugleiki, hæfileikinn til að stjórna myndun ískristals og vaxtar og vatnsbinding.

Hjálpaðu meira en 20 alþjóðlegri gervi kjöttækni til að gera tæknilega aðstoð. Listar á hlutabréfamarkaði í Bandaríkjunum miða aðallega að amerískum og evrópskum smekk. Hugmyndin er í grundvallaratriðum að venjulegu plöntuhylki, liðið leggur hvert annað saman. Á fyrsta ársfjórðungi síðasta árs gerðu þeir falsa útgáfu af gervi kjöti. Við erum að reyna að breyta úr vektorframleiðslu á rannsóknarstofunni. Sem stendur er erlendis gervi kjöt 140-150.000 Yuan/tonn, en kostnaðurinn er tiltölulega lágur. Fyrirtækið mun græða peninga í sellulósa eter fyrst og hafa áhyggjur af peningunum á gervi kjöti síðar. Erfiðasti hluti gervi kjötsins er sellulósa og fyrir Dupont sellulósa eter er festingarpunkturinn. Fyrirtækið selur 70.000 til 80.000 tonn, hefur einnig 60% framlegð. Nýjasta og háþróaður búnaðurinn, búnaður Dow og Shin-Etsu er 20 eða 20 ára gamall, keyptur af búnaðar birgi í Þýskalandi. Kjarnaformúla gervi kjöts er mikilvæg.