Efnaheiti: HýdroxýprópýlMetýl sellulósa (HPM)

Cas nr.：9004-67-5

Tæknilegar kröfur: HPMC matarefnisamræmist stöðlum USP/NF,

EP og 2020 útgáfa af kínverskri lyfjameðferð

Athugasemd: Ákvörðunarástand: Seigja 2% vatnslausn við 20 ° C

 

Aðalárangur af matvælaaukefnum bekk HPMC

Enzyme Resistance: Enzyme Resistance er mun betra en sterkja, langtíma skilvirkni er framúrskarandi;

Árangur viðloðunar: Í skilvirkum skömmtum getur ástandið spilað besta viðloðunarstyrkinn getur á sama tíma veitt raka og losun smekk;

Leysni kalt vatns:HPMCer auðvelt að vökva mjög fljótt við lægri hitastig;

Fleygandi frammistaða:HPMCgetur dregið úr spennuspennu og dregið úr uppsöfnun olíudropa til að fá betri fleyti stöðugleika;

 

HPMC innihaldsefniUmsóknarreit í aukefnum í matvælum

1. kremað rjómi (bakaðar vörur)

Bæta bökunarrúmmál, bæta útlit, gera áferð meira einsleit;

Bæta vatnsgeymslu og dreifingu vatns og lengja þannig geymslu endingu;

Bæta lögun og áferð vörunnar án þess að auka hörku hennar;

Yfirburða viðloðun til að bæta styrk og mýkt hveiti;

2.. Plöntukjöt (gervi kjöt)

Öryggi;

Getur í raun bundið alls kyns innihaldsefni saman til að tryggja

Heiðarleiki lögunar og útlits;

Að hafa hörku og smekk svipað og raunverulegt kjöt;

3. Drykkir og mjólkurvörur

Veitir sviflausn aðstoð yfir breitt hitastigssvið án þess að skapa klístrað smekk;

Í augnablikskaffi,HPMCgetur fljótt framleitt stöðugt froðu;

Samhæft við áfenga drykki;

Veitir þykkt samræmi fyrir mjólkurísdrykki án þess að hylja

smekkur drykkjarins; sýru stöðugleiki;

4.. Fljótt frosinn og steiktur matur

Með framúrskarandi viðloðun getur komið í stað margra annarra líms;

Halda upprunalegu lögun við vinnslu, matreiðslu, flutning, geymslu, endurtekna frystingu/þíðingu;

Dregur úr magni olíu sem frásogast við steikingu og hjálpar mat að halda upprunalegum raka;

5. Próteinhylki

Auðvelt að móta í kjötvörum, geymslu- og eldunarsteikunarferli er ekki auðvelt að brjóta;

Öryggi, bæta smekk, gott gegnsæi;

Mikið loft gegndræpi og raka gegndræpi, varðveita ilminn algjörlega, lengja geymsluþolið; halda upprunalegu raka;

6. Eftirréttauppefni

Veittu góða vatnsgeymslu, getur hjálpað til við að mynda fínan og einsleitan ískristal, gera smekkinn betri;

HPMChefur froðu stöðugleika og fleyti afköst, svoHPMCgetur bætt ástand eftirréttar yfirfall;

Framúrskarandi froðustöðugleiki þegar frosinn/þíða;

HPMCgetur komið í veg fyrir ofþornun og rýrnun og lengt geymslutímabil eftirréttarblóma.

7, Conrying Agent

Einstakir hitauppstreymi eiginleikar geta viðhaldið stöðugleika matar

yfir breitt hitastigssvið; getur fljótt vökvað,

er framúrskarandi þykkingarefni og sveiflujöfnun; með fleyti

Eiginleikar, geta forðast útfellingu matarolíu við geymslu