Er hýdroxýetýlsellulósa óhætt að borða?

Hýdroxýetýlsellulósa (HEC) er fyrst og fremst þekkt sem þykkingar- og gelgjurefni í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal snyrtivörum, lyfjum og jafnvel í sumum matvælum. Hins vegar er aðal notkun þess ekki sem matvælaaukefni og það er venjulega ekki neytt beint af mönnum í umtalsverðu magni. Sem sagt, það er talið öruggt til notkunar í matvælum af eftirlitsaðilum þegar það er notað innan ákveðinna marka. Hér er yfirgripsmikil skoðun á hýdroxýetýlsellulósa og öryggisprófíl þess:

Hvað er hýdroxýetýlsellulósa (HEC)?

Hýdroxýetýlsellulósa er ójónandi, vatnsleysanleg fjölliða fengin úr sellulósa, náttúrulegt efni sem finnast í plöntum. Það er framleitt með því að meðhöndla sellulósa með natríumhýdroxíði og etýlenoxíði. Efnið sem myndast hefur margvísleg notkun vegna getu þess til að þykkna og koma á stöðugleika lausna, mynda tær gel eða seigfljótandi vökva.

Notkun HEC

Snyrtivörur: HEC er oft að finna í snyrtivörum eins og kremum, kremum, sjampóum og gelum. Það hjálpar til við að veita þessum vörum áferð og samræmi, bæta afköst þeirra og tilfinningu á húðinni eða hárinu.

Lyfja: Í lyfjaformum er HEC notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni í ýmsum staðbundnum og munnlegum lyfjum.

Matvælaiðnaður: Þótt HEC sé ekki eins algengt og í snyrtivörum og lyfjum, er HEC stundum notað í matvælaiðnaðinum sem þykkingarefni, sveiflujöfnun eða ýruefni í vörur eins og sósur, umbúðir og mjólkurvalkostir.

Öryggi HEC í matvælum

Öryggi hýdroxýetýlsellulósa í matvælum er metið af eftirlitsstofnunum eins og bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA), European Food Safety Authority (EFSA) og svipuðum stofnunum um allan heim. Þessar stofnanir meta venjulega öryggi aukefna í matvælum sem byggjast á vísindalegum gögnum varðandi hugsanlega eiturhrif þeirra, ofnæmisvaldandi áhrif og aðra þætti.

1.. Samþykki reglugerðar: HEC er almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) til notkunar í matvælum þegar það er notað samkvæmt góðum framleiðsluaðferðum og innan tiltekinna marka. Það hefur verið úthlutað E -númeri (E1525) af Evrópusambandinu sem gefur til kynna samþykki þess sem aukefni í matvælum.

2.. Öryggisrannsóknir: Þrátt fyrir að takmarkaðar rannsóknir séu sérstaklega beindar að öryggi HEC í matvælum, benda rannsóknir á tengdum sellulósaafleiðum lítilli hættu á eituráhrifum þegar þær eru neyttar í venjulegu magni. Sellulósaafleiður eru ekki umbrotnar af mannslíkamanum og skilst út óbreyttar, sem gerir þær almennt öruggar til neyslu.

3.. Viðunandi dagleg inntaka (ADI): Eftirlitsstofnanir koma á viðunandi daglega inntöku (ADI) fyrir aukefni í matvælum, þar á meðal HEC. Þetta táknar magn aukefnisins sem hægt er að neyta daglega á lífsleiðinni án þess að vera umtalsverð heilsufarsáhætta. ADI fyrir HEC er byggt á eiturefnafræðilegum rannsóknum og er stillt á það stig sem talið er ólíklegt til að valda skaða.

Hýdroxýetýlsellulósa er talið öruggt til notkunar í matvælum þegar það er notað innan reglugerðarleiðbeininga. Þó að það sé ekki algengt aukefni í matvælum og er fyrst og fremst notað í snyrtivörum og lyfjum, hefur öryggi þess verið metið af eftirlitsstofnunum og það hefur verið samþykkt til notkunar í matvælaforritum. Eins og með öll aukefni í matvælum er mikilvægt að nota HEC í samræmi við ráðlagt notkunarstig og fylgja góðum framleiðsluaðferðum til að tryggja vöruöryggi.