Hýdroxýetýlsellulósa (HEC) er fyrst og fremst þekkt sem þykkingar- og hlaupandi efni í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal snyrtivörum, lyfjum og jafnvel í sumum matvælum. Hins vegar er aðalnotkun þess ekki sem aukefni í matvælum og það er venjulega ekki neytt beint af mönnum í verulegu magni. Sem sagt, það er talið öruggt til notkunar í matvælum af eftirlitsstofnunum þegar það er notað innan ákveðinna marka. Hér er yfirgripsmikið yfirlit yfir hýdroxýetýlsellulósa og öryggissnið þess:
Hvað er hýdroxýetýlsellulósa (HEC)?
Hýdroxýetýlsellulósa er ójónuð, vatnsleysanleg fjölliða unnin úr sellulósa, náttúrulegu efni sem finnst í plöntum. Það er framleitt með því að meðhöndla sellulósa með natríumhýdroxíði og etýlenoxíði. Efnasambandið sem myndast hefur margs konar notkun vegna getu þess til að þykkna og koma á stöðugleika í lausnir, mynda glær hlaup eða seigfljótandi vökva.
Notkun HEC
Snyrtivörur: HEC er almennt að finna í snyrtivörum eins og húðkrem, krem, sjampó og gel. Það hjálpar til við að veita þessum vörum áferð og samkvæmni, bæta árangur þeirra og líðan á húð eða hári.
Lyf: Í lyfjaformum er HEC notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni í ýmis staðbundin lyf og lyf til inntöku.
Matvælaiðnaður: Þó að það sé ekki eins algengt og í snyrtivörum og lyfjum, er HEC stundum notað í matvælaiðnaðinum sem þykkingarefni, sveiflujöfnun eða ýruefni í vörum eins og sósum, dressingum og mjólkurvörum.
Öryggi HEC í matvælum
Öryggi hýdroxýetýlsellulósa í matvælum er metið af eftirlitsstofnunum eins og Matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA), Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og svipuðum samtökum um allan heim. Þessar stofnanir meta venjulega öryggi matvælaaukefna á grundvelli vísindalegra sönnunargagna varðandi hugsanleg eituráhrif þeirra, ofnæmisvaldandi áhrif og aðra þætti.
1. Samþykki eftirlitsaðila: HEC er almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) til notkunar í matvælum þegar það er notað í samræmi við góða framleiðsluhætti og innan tiltekinna marka. Það hefur verið úthlutað E-númeri (E1525) af Evrópusambandinu, sem gefur til kynna að það sé samþykki sem aukefni í matvælum.
2. Öryggisrannsóknir: Þó að það séu takmarkaðar rannsóknir sem beinist sérstaklega að öryggi HEC í matvælum, benda rannsóknir á tengdum sellulósaafleiðum til lítillar hættu á eiturverkunum þegar þær eru neyttar í eðlilegu magni. Sellulósaafleiður umbrotna ekki í mannslíkamanum og skiljast út óbreyttar, sem gerir þær almennt öruggar til neyslu.
3. Viðunandi dagleg inntaka (ADI): Eftirlitsstofnanir koma á viðunandi dagskammti (ADI) fyrir aukefni í matvælum, þar á meðal HEC. Þetta táknar magn aukefnisins sem hægt er að neyta daglega á lífsleiðinni án teljandi heilsufarsáhættu. ADI fyrir HEC er byggt á eiturefnafræðilegum rannsóknum og er sett á það stig sem talið er ólíklegt að valdi skaða.
hýdroxýetýlsellulósa er talið öruggt til notkunar í matvælum þegar það er notað innan reglugerðarviðmiðunarreglna. Þó að það sé ekki algengt matvælaaukefni og sé fyrst og fremst notað í snyrtivörum og lyfjum, hefur öryggi þess verið metið af eftirlitsstofnunum og það hefur verið samþykkt til notkunar í matvælaframleiðslu. Eins og með öll matvælaaukefni er nauðsynlegt að nota HEC í samræmi við ráðlagða notkunarstig og fylgja góðum framleiðsluháttum til að tryggja öryggi vöru.
Birtingartími: 26. apríl 2024