Metýlsellulósa (MC)er efnasamband sem er unnið úr sellulósa og er mikið notað í matvælum, lyfjum, snyrtivörum og öðrum atvinnugreinum. Það er vatnsleysanleg sellulósaafleiða með ákveðinni þykknun, gelun, fleyti, fjöðrun og öðrum eiginleikum.
Efnafræðilegir eiginleikar og framleiðsluaðferðir metýlsellulósa
Metýlsellulósa er fenginn með því að bregðast við sellulósa (aðal burðarvirki í plöntum) með metýlerandi efni (svo sem metýlklóríð, metanól osfrv.). Í gegnum metýleringarviðbrögðin er hýdroxýlhópi (-OH) sellulósa skipt út fyrir metýlhóp (-CH3) til að framleiða metýlsellulósa. Uppbygging metýlsellulósa er svipuð og í upprunalegu sellulósa, en vegna skipulagsbreytinga hans er hægt að leysa það upp í vatni til að mynda seigfljótandi lausn.
Leysni, seigja og gelningareiginleikar metýlsellulósa eru nátengdir þáttum eins og gráðu metýleringar og mólþunga. Samkvæmt mismunandi þörfum er hægt að gera metýlsellulósa í lausnir á mismunandi seigju, svo það hefur margs konar forrit í ýmsum atvinnugreinum.
Helstu notkun metýlsellulósa
Matvælaiðnaður
Í matvælaiðnaðinum er metýlsellulósi aðallega notaður sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og gelgjur. Til dæmis, í fituríkum eða fitulausum matvælum, getur metýlsellulósi líkja eftir smekk fitu og veitt svipaða áferð. Það er oft notað til að búa til tilbúna mat, frosinn mat, nammi, drykk og salatbúðir. Að auki er metýlsellulósi einnig oft notaður í grænmetisæta eða plöntubundnum kjötuppbótum sem aukefni til að bæta smekk og áferð.
Lyfjafræðileg notkun
Í lyfjaiðnaðinum er metýlsellulósa oft notaður sem hjálparefni til að búa til lyf, sérstaklega stjórnað losunarefni fyrir lyf. Það getur hægt og rólega losað lyf í líkamanum, svo metýlsellulósa er oft notaður sem burðarefni í sumum lyfseðlum á lyfjagjöf. Að auki er metýlsellulósi einnig notaður til að undirbúa gervi tár til að hjálpa til við að meðhöndla augnvandamál eins og þurr augu.
Snyrtivörur og persónulegar umönnunarvörur
Metýlsellulósa er notaður sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og rakakrem í snyrtivörum og er oft notað í vörur eins og krem, krem og sjampó. Það getur aukið seigju og stöðugleika vörunnar og gert vöruna sléttari þegar hún er notuð.
Iðnaðarnotkun
Metýlsellulósa er einnig mikið notað í byggingarefni, sérstaklega í sementi, húðun og lím, sem þykkingarefni og ýruefni. Það getur bætt viðloðun, vökva og vinnanleika vörunnar.
Öryggi metýlsellulósa
Metýlsellulósa er efnafræðilegt efni sem er víða talið öruggt. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) og bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) telja bæði það sem lítið áhættu. Metýlsellulósi er ekki melt í líkamanum og sem vatnsleysanlegt mataræði er hægt að skilja það beint út í gegnum þörmum. Þess vegna hefur metýlsellulósi lítil eiturverkanir og enginn augljós skaði mannslíkamann.
Áhrif á mannslíkamann
Metýlsellulósi frásogast venjulega ekki í líkamanum. Það getur hjálpað til við að stuðla að þörmum í þörmum og hjálpa til við að létta á hægðatregðu. Sem mataræði hefur það virkni rakagefandi og verndar þörmum og getur jafnvel stjórnað blóðsykri. Hins vegar getur stór inntaka metýlsellulósa valdið óþægindum í meltingarvegi, svo sem vindgangur eða niðurgangur. Þess vegna er mjög mikilvægt að nota rétt magn af metýlsellulósa þegar það er notað sem viðbót.
Áhrif á ofnæmisstofnanir
Þrátt fyrir að metýlsellulósa sé ekki tilhneigingu til ofnæmisviðbragða, getur sumt viðkvæmt fólk haft vægt óþægindi við viðbrögð við afurðum sem innihalda metýlsellulósa. Sérstaklega í sumum snyrtivörum, ef varan inniheldur önnur pirrandi innihaldsefni, getur það valdið ofnæmi í húð. Þess vegna er best að framkvæma staðbundið próf fyrir notkun.
Rannsóknir á langtíma notkun
Sem stendur hafa rannsóknir á langtímainntöku metýlsellulósa ekki komist að því að það mun valda alvarlegum heilsufarslegum vandamálum. Mikill fjöldi rannsókna hefur sýnt að metýlsellulósa, þegar það er notað sem fæðubótarefni í mataræði, hefur ákveðin jákvæð áhrif á að bæta hægðatregðu og stuðla að heilsu í þörmum.
Sem öruggt matvæla- og lyfjauppbót er metýlsellulósa mikið notað í mörgum atvinnugreinum, þar á meðal mat, læknisfræði, snyrtivörum osfrv. Það er almennt skaðlaust fyrir mannslíkamann, og þegar það er neytt í hófsemi getur það jafnvel skilað einhverjum heilsufarslegum ávinningi, svo sem að bæta heilsu í þörmum og létta hægðatregðu. Hins vegar getur óhófleg neysla valdið einhverjum óþægindum í meltingarvegi, svo það ætti að nota það í hófi. Almennt er metýlsellulósi öruggt, áhrifaríkt og mikið notað efni.
Pósttími: 12. desember-2024