Metýlsellulósa (MC)er efnasamband unnið úr sellulósa og er mikið notað í matvælum, lyfjum, snyrtivörum og öðrum iðnaði. Það er vatnsleysanleg sellulósaafleiða með ákveðna þykknun, hlaup, fleyti, sviflausn og aðra eiginleika.
Efnafræðilegir eiginleikar og framleiðsluaðferðir metýlsellulósa
Metýlsellulósa er fenginn með því að hvarfa sellulósa (aðal byggingarhlutinn í plöntum) við metýlerandi efni (eins og metýlklóríð, metanól osfrv.). Í gegnum metýlerunarhvarfið er hýdroxýlhópnum (-OH) sellulósa skipt út fyrir metýlhóp (-CH3) til að framleiða metýlsellulósa. Uppbygging metýlsellulósa er svipuð og upprunalega sellulósans, en vegna byggingarbreytinga hans er hægt að leysa hann upp í vatni til að mynda seigfljótandi lausn.
Leysni, seigja og hlaupeiginleikar metýlsellulósa eru nátengdir þáttum eins og metýleringarstigi og mólmassa. Samkvæmt mismunandi þörfum er hægt að gera metýlsellulósa í lausnir með mismunandi seigju, svo það hefur fjölbreytt úrval af notkunum í ýmsum atvinnugreinum.
Helstu notkun metýlsellulósa
Matvælaiðnaður
Í matvælaiðnaði er metýlsellulósa aðallega notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og hleypiefni. Til dæmis, í fitusnauðum eða fitulausum matvælum, getur metýlsellulósa líkt eftir fitubragði og veitt svipaða áferð. Það er oft notað til að búa til tilbúinn mat, frystan mat, sælgæti, drykki og salatsósur. Að auki er metýlsellulósa einnig oft notað í grænmetisæta eða plöntuuppbótarefni sem aukefni til að bæta bragð og áferð.
Lyfjanotkun
Í lyfjaiðnaðinum er metýlsellulósa oft notað sem hjálparefni til að framleiða lyf, sérstaklega stýrt losunarefni fyrir lyf. Það getur hægt og rólega losað lyf í líkamanum, svo metýlsellulósa er oft notað sem burðarefni í sumum lyfseðlum með stýrðri losun. Að auki er metýlsellulósa einnig notað til að undirbúa gervitár til að meðhöndla augnvandamál eins og þurr augu.
Snyrtivörur og snyrtivörur
Metýlsellulósa er notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og rakakrem í snyrtivörum og er oft notað í vörur eins og húðkrem, krem og sjampó. Það getur aukið seigju og stöðugleika vörunnar, sem gerir vöruna sléttari þegar hún er notuð.
Iðnaðarnotkun
Metýlsellulósa er einnig mikið notað í byggingarefni, sérstaklega í sementi, húðun og lím, sem þykkingarefni og ýruefni. Það getur bætt viðloðun, vökva og vinnsluhæfni vörunnar.
Öryggi metýlsellulósa
Metýlsellulósa er efnafræðilegt efni sem er almennt talið öruggt. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) telja það bæði áhættulítil aukefni. Metýlsellulósa er ekki melt í líkamanum og sem vatnsleysanleg fæðutrefjar er hægt að skilja hann beint út í gegnum þörmum. Þess vegna hefur metýlsellulósa litla eiturhrif og engin augljós skaði á mannslíkamann.
Áhrif á mannslíkamann
Metýlsellulósa frásogast venjulega ekki í líkamanum. Það getur hjálpað til við að stuðla að þörmum í þörmum og hjálpa til við að létta hægðatregðuvandamál. Sem fæðutrefjar hafa þær það hlutverk að raka og vernda þörmum og geta jafnvel stjórnað blóðsykri. Hins vegar getur mikil inntaka af metýlsellulósa valdið óþægindum í meltingarvegi, svo sem vindgangi eða niðurgangi. Þess vegna er mjög mikilvægt að nota rétt magn af metýlsellulósa þegar það er notað sem viðbót.
Áhrif á ofnæmiskerfi
Þrátt fyrir að metýlsellulósa sjálft sé ekki viðkvæmt fyrir ofnæmisviðbrögðum, geta sumt viðkvæmt fólk fengið væg óþægindi við vörum sem innihalda metýlsellulósa. Sérstaklega í sumum snyrtivörum, ef varan inniheldur önnur ertandi innihaldsefni, getur það valdið húðofnæmi. Þess vegna er best að framkvæma staðbundið próf fyrir notkun.
Rannsóknir á langtímanotkun
Eins og er, hafa rannsóknir á langtíma neyslu metýlsellulósa ekki komist að því að það muni valda alvarlegum heilsufarsvandamálum. Mikill fjöldi rannsókna hefur sýnt að metýlsellulósa, þegar það er notað sem fæðubótarefni fyrir trefja, hefur ákveðin jákvæð áhrif á að bæta hægðatregðu og stuðla að heilbrigði þarma.
Sem öruggt matvæla- og lyfjaaukefni er metýlsellulósa mikið notað í mörgum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjum, snyrtivörum osfrv. Það er almennt skaðlaust fyrir mannslíkamann og þegar það er neytt í hófi getur það jafnvel leitt til heilsubótar, svo sem að bæta þarmaheilsu og létta hægðatregðu. Hins vegar getur óhófleg inntaka valdið óþægindum í meltingarvegi og því ætti að nota það í hófi. Almennt séð er metýlsellulósa öruggt, áhrifaríkt og mikið notað efni.
Birtingartími: 12. desember 2024