Etere di idrossipropilmetilcellulosa ad alta definizione HPMC Utilizzato per la polvere di mastice

Breve descrizione:

Nome del prodotto: idrossipropilmetilcellulosa
Sinonimi: HPMC;MHPC;idrossipropilmetilcellulosa;idrossimetilpropilcellulosa;methocel E,F,K;idrossipropilmetilcellulosa (Hpmc)
CAS: 9004-65-3
Formula molecolare: C3H7O*
Peso della formula:59.08708
Aspetto: Polvere bianca
Materia prima: cotone raffinato
EINECS: 618-389-6
Marchio: QualiCell
Origine: Cina
MOQ: 1 tonnellata


Dettagli del prodotto

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Descrizione del prodotto

Idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)

La gomma di cellulosa per uso alimentare è un ingrediente alimentare unico, i gradi alimentari sono una gamma di prodotti di idrossipropilmetilcellulosa (E464) e metilcellulosa (E461) di alta qualità. Sono prodotti in uno stabilimento di produzione specializzato nel nuovo distretto di Bohai, dove le materie prime di origine vegetale vengono trasformate in questi speciali ingredienti alimentari.

L'idrossipropilmetilcellulosa di grado alimentare (HPMC) è un'etere di cellulosa ipromellosa non ionico solubile in acqua, destinato alle applicazioni di integratori alimentari e dietetici. L'HPMC di grado alimentare è un polimero con moderata sostituzione dell'idrossipropile. È comunemente usato come addensante, legante e coadiuvante nella sospensione in applicazioni che richiedono materiali per uso alimentare, inclusi adesivi e rivestimenti.

I prodotti HPMC di idrossipropilmetilcellulosa per uso alimentare derivano da linter di cotone naturale e pasta di legno e soddisfano tutti i requisiti E464 insieme alle certificazioni Kosher e Halal.

HPMC per uso alimentare è conforme alle linee guida FDA, UE e FAO/OMS, è prodotto in conformità con lo standard GMP, mantenendo le certificazioni FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Specifica chimica

HPMC

Specifica

60E

(2910)

65F

(2906)

75K

(2208)

Temperatura del gel (℃) 58-64 62-68 70-90
Metossi (PESO%) 28.0-30.0 27.0-30.0 19.0-24.0
Idrossipropossi (PESO%) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Viscosità (cps, soluzione al 2%) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000

Grado del prodotto

Grado alimentare HPMC Viscosità (cps) Osservazione
HPMC60E5 (E5) 4.0-6.0 Ipromellosa 2910
HPMC60E6 (E6) 4.8-7.2
HPMC60E15 (E15) 12.0-18.0
HPMC60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC65F50 (F50) 40-60 Ipromellosa 2906
HPMC75K100 (K100) 80-120 Ipromellosa 2208
HPMC75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC75K100000 (K100M) 80000-120000

Applicazione

Food Grade HPMC è un addensante di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) a bassa sostituzione. È un polimero di etere di cellulosa solubile in acqua. Offre gelificazione, gelificazione reversibile con riscaldamento e costruttore di viscosità da elastico a fragile. Migliora l'adesione, la spalmabilità, l'omogeneità e il controllo della reologia. Possiede aderenza sul bagnato, proprietà di asciugatura rapida e previene l'attrito grazie all'elevato potere lubrificante. HPMC Food Grade trova applicazione nella gelificazione morbida in un'ampia gamma di rivestimenti. Migliora la lavorabilità, la stabilità e la ritenzione d'acqua nelle formulazioni. È conforme al contatto alimentare.

L'HPMC per uso alimentare può essere applicato direttamente agli alimenti non solo come emulsionante, legante, addensante o stabilizzante, ma anche come materiale di imballaggio.

a) La gelificazione termica e la ritenzione idrica dell'HPMC bloccano l'assorbimento dell'olio nel cibo e la perdita di umidità durante la frittura, fornendo un gusto fresco e frizzante. Inoltre, queste proprietà favoriscono la ritenzione del gas durante la cottura per aumentare il volume della cottura e migliorare la consistenza.

b) Nello modellare gli alimenti, l'eccellente potere lubrificante e la forza legante ne miglioreranno la modellabilità e il mantenimento della forma.

Campo di applicazione Vantaggio
Gelato Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio
Prodotti formati Ritenzione idrica e miglioramento della consistenza, mantiene la forma durante
Maionese e condimenti Addensamento, stabilizzazione e riduzione del contenuto di grassi e uova
Salse Ottimizzazione e controllo della viscosità
Prodotti surgelati Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio durante il congelamento e lo scongelamento
Creme e schiume a base di oli vegetali Stabilizzazione del prodotto montato, maggior volume
Prodotti fritti e panati Riduzione dell'assorbimento dei grassi, miglioramento delle proprietà adesive
Prodotti senza glutine Sostituzione del glutine di frumento, volume elevato, stabilità estesa
Rivestimenti Protezione contro gli influssi esterni (ossidazione, abrasione), miglioramento dell'aspetto, polveri e granulati scorrevoli
Prodotti da forno freschezza e sapidità più prolungate, struttura migliorata, volume più elevato
Prodotti dietetici Riduzione del contenuto di grassi e uova

Confezione

L'imballaggio standard è di 25 kg/fusto
20'FCL: 9 ton con pallettizzato; 10 ton non pallettizzato.
40'FCL: 18 ton con pallettizzazione; 20 ton non pallettizzati.

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