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Breve descrizione:

Nome prodotto: idrossipropil metil cellulosa
Sinonimi: HPMC; MHPC; idrossilpropilmetilcellulosa; idrossimetilpropilcellulosa; Methocel E, F, K; idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
CAS: 9004-65-3
Formula molecolare: C3H7O*
Peso formula: 59.08708
Aspetto :: polvere bianca
Materia prima: cotone raffinato
Einecs: 618-389-6
Marchio: Qualicell
Origine: Cina
MOQ: 1ton


Dettaglio del prodotto

Tag del prodotto

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Descrizione del prodotto

Idrossipropil metil cellulosa (HPMC)

La gomma da cellulosa di grado alimentare è un ingrediente alimentare unico, i gradi alimentari sono una gamma di prodotti di idrossipropil metil cellulosa (E464) e metil cellulosa (E461) di alta qualità. Sono prodotti in un impianto di produzione specializzato nel nuovo distretto di Bohai, dove le materie prime a base vegetale vengono trasformate in questi ingredienti alimentari speciali.

L'idrossipropil metilcellulosa (HPMC) di grado alimentare è un etere di cellulosa non ionico solubile in cellulosa, mirato per le applicazioni di alimenti e integratori dietetici. L'HPMC di grado alimentari è un polimero con una sostituzione di idrossipropilica moderata. È comunemente usato come addensante, legante e aiuti alle sospensioni in applicazioni che richiedono materiale di grado alimentare, inclusi adesivi e rivestimenti.

I prodotti HPMC di idrossipropil metilcellulosa di grado alimentare sono derivati ​​da pasta naturale di cotone e polpa di legno, soddisfacendo tutti i requisiti di E464 insieme a certificazioni kosher e halal.

L'HPMC di grado alimentare è conforme alle linee guida FDA, UE e FAO/OMS, è prodotta in conformità con lo standard GMP, mantenendo le certificazioni FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Specifiche chimiche

HPMC

Specifiche

60e

(2910)

65f

(2906)

75K

(2208)

Temperatura del gel (℃) 58-64 62-68 70-90
Metossi (WT%) 28.0-30.0 27.0-30.0 19.0-24.0
Idrossipropossia (WT%) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Viscosità (CPS, soluzione 2%) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400.4000, 10000, 40000, 60000.100000.150000.200000

Grado di prodotto

Grado alimentare HPMC Viscosità (CPS) Osservazione
HPMC 60E5 (E5) 4.0-6.0 Hypromellose 2910
HPMC 60E6 (E6) 4.8-7.2
HPMC 60E15 (E15) 12.0-18.0
HPMC 60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC 65F50 (F50) 40-60 Hypromellose 2906
HPMC 75K100 (K100) 80-120 Hypromellose 2208
HPMC 75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC 75K100000 (K100M) 80000-120000

Applicazione

L'HPMC di grado alimentare è un addensante idrossipropil metilcellulosa (HPMC) con bassa sostituzione. È un polimero etere di cellulosa solubile in acqua. Offre gelosi, gelosi reversibili con riscaldamento ed elastico al fragile costruttore di viscosità. Migliora l'adesione, la diffusione, l'omogeneità e il controllo della reologia. Possiede virate bagnate, proprietà asciutte veloci e impedisce l'attrito attraverso l'elevata lubrificità. Il grado alimentare HPMC trova l'applicazione in morbida gelificazione in una vasta gamma di rivestimenti. Migliora la lavorabilità, la stabilità e la ritenzione idrica nelle formulazioni. È conforme al contatto alimentare.

L'HPMC di grado alimentare può essere applicato direttamente al cibo non solo come emulsionante, legante, addensante o stabilizzatore, ma anche come materiale di imballaggio.

A) La gelificazione termica e la ritenzione idrica di HPMC blocca l'assorbimento di petrolio nella perdita di cibo e umidità durante la frittura, fornendo un gusto fresco e croccante. Inoltre, queste proprietà aiutano nella conservazione del gas durante la cottura per aumentare il volume cotto e migliorare la consistenza.

b) Nello modellare gli alimenti, l'eccellente lubrificità e la resistenza di legame miglioreranno la sua modellabilità e la sua ritenzione di forma.

Campo dell'applicazione Vantaggio
Gelato Riduzione della crescita del cristallo di ghiaccio
Prodotti formati La ritenzione idrica e il miglioramento della trama, mantengono la forma durante
Maionese e medicazioni Ispessimento, stabilizzazione e riduzione del contenuto di grassi e uova
Salse Ottimizzazione e controllo della viscosità
Prodotti profondi Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio durante il congelamento e lo scongelamento
Creme e schiume a base di oli vegetali Stabilizzazione del prodotto montato, volume più elevato
Prodotti fritti e sbriciolati Riduzione dell'assorbimento del grasso, miglioramento delle proprietà adesive
Prodotti senza glutine Sostituzione del glutine di grano, alto volume, stabilità estesa
Rivestimenti Protezione contro le influenze esterne (ossidazione, abrasione), miglioramento dell'aspetto, polveri a flusso libero e granulati
Prodotti da forno freschezza e sussulosità più lunghe, consistenza migliorata, volume più elevato
Prodotti dietetici Riduzione del contenuto di grassi e uova

Confezione

L'imballaggio standard è di 25 kg/tamburo
20'fcl: 9 ton con pallettizzato; 10 tonnellate non paletizzate.
40'fcl: 18 ton con pallettizzato; 20 tonnellate non paletizzate.

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