מהי מתילצלולוזה? האם זה מזיק לך?

מתילצלולוזה (MC)היא תרכובת המופקת מתאית ונמצאת בשימוש נרחב בתעשיות המזון, הרפואה, הקוסמטיקה ועוד. זוהי נגזרת תאית מסיסה במים עם תכונות עיבוי, ג'ל, אמולסיפיקציה, תרחיף ותכונות מסוימות.

תכונות כימיות ושיטות ייצור של מתילצלולוזה

מתיל צלולוז מתקבל על ידי תגובה של תאית (המרכיב המבני העיקרי בצמחים) עם חומר מתילציה (כגון מתיל כלוריד, מתנול וכו'). באמצעות תגובת המתילציה, קבוצת ההידרוקסיל (-OH) של תאית מוחלפת בקבוצת מתיל (-CH3) לייצור מתילצלולוזה. המבנה של מתילצלולוזה דומה לזה של התאית המקורית, אך בשל השינויים המבניים שלה, ניתן להמיס אותה במים ליצירת תמיסה צמיגה.

המסיסות, הצמיגות ותכונות הג'ל של מתילצלולוזה קשורות קשר הדוק לגורמים כמו מידת המתילציה והמשקל המולקולרי. על פי צרכים שונים, ניתן לייצר מתילצלולוזה לתמיסות בצמיגות שונות, כך שיש לה מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות.

שימושים עיקריים במתילצלולוזה

תעשיית המזון

בתעשיית המזון, מתילצלולוזה משמשת בעיקר כחומר מעבה, מייצב, מתחלב וחומר ג'ל. לדוגמה, במזונות דלי שומן או נטולי שומן, מתילצלולוזה יכולה לחקות את טעם השומן ולספק מרקם דומה. הוא משמש לעתים קרובות להכנת מזון מוכן לאכילה, מזון קפוא, ממתקים, משקאות ורטבים לסלט. בנוסף, מתילצלולוזה משמשת לעתים קרובות גם בתחליפי בשר צמחוניים או צמחיים כתוסף לשיפור הטעם והמרקם.

שימושים פרמצבטיים

בתעשיית התרופות, מתילצלולוזה משמשת לעתים קרובות כחומר עזר לייצור תרופות, במיוחד סוכני שחרור מבוקר לתרופות. זה יכול לשחרר לאט תרופות בגוף, ולכן מתיל צלולוז משמש לעתים קרובות כנשא בכמה מרשמים לשחרור מבוקר של תרופות. בנוסף, מתילצלולוזה משמשת גם להכנת דמעות מלאכותיות כדי לסייע בטיפול בבעיות עיניים כגון יובש בעיניים.

מוצרי קוסמטיקה וטיפוח אישי

מתילצלולוזה משמשת כחומר מעבה, מייצב וקרם לחות במוצרי קוסמטיקה, ומשמשת לעתים קרובות במוצרים כמו קרמים, קרמים ושמפו. זה יכול להגביר את הצמיגות והיציבות של המוצר, מה שהופך את המוצר לחלק יותר בעת השימוש.

שימושים תעשייתיים

מתילצלולוזה נמצא בשימוש נרחב גם בחומרי בניין, במיוחד במלט, ציפויים ודבקים, כחומר מעבה ומתחלב. זה יכול לשפר את ההדבקה, הנזילות ויכולת העבודה של המוצר.

בטיחות של מתילצלולוזה

מתילצלולוזה הוא חומר כימי הנחשב בטוח. ארגון הבריאות העולמי (WHO) ומנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) רואים בו כתוסף בסיכון נמוך. מתילצלולוזה אינו מתעכל בגוף וכסיב תזונתי מסיס במים, ניתן להפריש אותו ישירות דרך המעיים. לכן, למתילצלולוזה יש רעילות נמוכה וללא נזק ברור לגוף האדם.

השפעות על גוף האדם

מתיל צלולוז בדרך כלל אינו נספג בגוף. זה יכול לעזור לקדם פריסטלטיקה של המעיים ולעזור להקל על בעיות עצירות. כסיבים תזונתיים, יש לו תפקיד של לחות והגנה על המעיים, ואף יכול לווסת את רמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה גדולה של מתילצלולוזה עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול, כגון גזים או שלשולים. לכן, חשוב מאוד להשתמש בכמות הנכונה של מתילצלולוזה כאשר משתמשים בה כתוסף.

השפעות על חוקות אלרגיות

למרות שמתילצלולוזה עצמה אינה נוטה לתגובות אלרגיות, לחלק מהאנשים הרגישים עשויה להיות תגובת אי נוחות קלה למוצרים המכילים מתילצלולוזה. במיוחד במוצרי קוסמטיקה מסוימים, אם המוצר מכיל מרכיבים מגרים אחרים, הוא עלול לגרום לאלרגיות בעור. לכן, עדיף לבצע בדיקה מקומית לפני השימוש.

מחקרים על שימוש ארוך טווח

נכון לעכשיו, מחקרים על צריכה ארוכת טווח של מתילצלולוזה לא מצאו שזה יגרום לבעיות בריאותיות חמורות. מספר רב של מחקרים הראו שלמתילצלולוזה, כאשר משתמשים בו כתוסף סיבים תזונתיים, יש השפעה חיובית מסוימת על שיפור העצירות וקידום בריאות המעיים.

כתוסף בטוח למזון ולתרופות, מתילצלולוזה נמצא בשימוש נרחב בתעשיות רבות, כולל מזון, רפואה, קוסמטיקה וכו'. זה בדרך כלל לא מזיק לגוף האדם, וכאשר הוא נצרך במתינות, הוא יכול אפילו להביא כמה יתרונות בריאותיים, כגון שיפור בריאות המעיים והקלה על עצירות. עם זאת, צריכה מופרזת עלולה לגרום לאי נוחות מסוימת במערכת העיכול, ולכן יש להשתמש בה במתינות. באופן כללי, מתילצלולוזה הוא חומר בטוח, יעיל ובעל שימוש נרחב.