食品中のセルロースエーテルの適用

適切な量​​の食物グレードのセルロースエーテルHPMCが揚げ物に追加される限り、揚げプロセスの油摂取量を大幅に減らし、揚げ物の味を減らすことができ、揚げ物の油交換サイクルを改善することができ、揚げ物の収量を減らすことができます。

揚げ物は、そのユニークな味のために一般に広く愛されています。しかし、今日のますます健康的な食事では、高脂肪の揚げ物も消費者を慎重にします。

もちろん、各セルロースエーテル食品添加剤の特定では、1つの機能を達成できます。たとえば、食品グレードのメチルセルロース（MC）とヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、揚げ食品の油分を効果的に減らすことができます。乳製品で使用される食品グレードのカルボキシメチルセルロース（CMC）は、ベーキングプロセスで使用されるタンパク質の味を高め、タンパク質の安定性を改善することができ、生地の水分含有量を効果的に制御できます。食品グレードのヒドロキシプロピルセルロース（HPC）は、滑らかで繊細な味を維持しながら、フォーミュラ内の天然クリームの量を効果的に減らし、より健康的な食物消費の概念を実現できます。

セルロースエーテル誘導体は、長い間食品産業で広く使用されてきました。セルロースの物理的修飾は、システムのレオロジー特性、水分補給、および微細構造特性を調節することができます。食物中の化学修飾セルロースの5つの重要な機能は、レオロジー、乳化、泡の安定性、氷の結晶の形成と成長を制御する能力、および水結合です。

20を超えるグローバルな人工肉技術を支援して、技術サポートを行います。米国の株式市場のリストは、主にアメリカとヨーロッパの好みを対象としています。アイデアは基本的に標準的なプラントカプセルであり、チームはお互いをドッキングしています。昨年の第1四半期に、彼らは人工肉の偽のバージョンを作りました。私たちは、実験室でのベクター生産から変えようとしています。現在、海外の人工肉は140〜150,000元/トンですが、コストは比較的低いです。同社は最初にセルロースのエーテルでお金を稼ぎ、後で人工肉のお金を心配します。人工肉の最も困難な部分はセルロースであり、デュポンセルロースエーテルにとっては固着点です。同社は70,000〜80,000トンを販売しており、60％の粗利益もあります。最新の高度な機器であるダウとシンエツの機器は、ドイツの機器サプライヤーから購入した20年または20年前のものです。人工肉のコアフォーミュラは重要です。