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製品説明
ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）
食品グレードのセルロースガムはユニークな食物成分であり、食品グレードは高品質のヒドロキシプロピルメチルセルロース（E464）およびメチルセルロース（E461）製品の範囲です。それらは、植物ベースの原料がこれらの特別な食品成分に変わっているボハイの新しい地区の専門生産工場で生産されています。
食品グレードのヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、食物および栄養補助食品の用途を対象とした非イオン性水溶性セルロースエーテルヒプロメロースです。FoodグレードのHPMCは、中程度のヒドロキシプロピル置換を備えたポリマーです。一般に、接着剤やコーティングを含む食品グレードの材料を必要とするアプリケーションでは、肥料、バインダー、およびサスペンションの補助として使用されます。
食品グレードのヒドロキシプロピルメチルセルロースHPMC製品は、天然の綿のリナーと木材パルプに由来し、E464のすべての要件をコーシャおよびハラール認定とともに満たしています。
Food Grade HPMCは、FDA、EU、FAO/WHOガイドラインに準拠しており、GMP標準、FSSC22000、ISO9001、ISO14001認定を維持しています。
化学仕様
| HPMC 仕様 | 60e （2910） | 65F （2906） | 75k （2208） |
| ゲル温度（℃） | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| メトキシ（wt％） | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| ヒドロキシプロポキシ（WT％） | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| 粘度（CPS、2％解決策） | 3、5、6、15、50、100、400,4000、10000、40000、60000,100000,1500,200000 | ||
製品グレード
| HPMCフードグレード | 粘度（CPS） | 述べる |
| HPMC 60E5（E5） | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6（E6） | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15（E15） | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000（E4M） | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50（F50） | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100（K100） | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000（k4m） | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000（K100M） | 80000-120000 |
応用
食品グレードのHPMCは、低置換を伴うヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）粘着剤です。これは、水溶性セルロースエーテルポリマーです。それは、加熱、弾力性から脆性粘度ビルダーによるゲル化、可逆的なゲル化を提供します。癒着、拡散性、均一性、レオロジー制御を改善します。濡れたタック、速い乾燥特性を持ち、高い潤滑性による摩擦を防ぎます。 HPMCフードグレードは、幅広いコーティングでソフトゲル化に適用されます。製剤における作業性、安定性、水分保持が改善されます。それは順応性に準拠しています。
食品グレードのHPMCは、乳化剤、バインダー、増粘剤、またはスタビライザーとしてだけでなく、梱包材としても食品に直接適用できます。
a）HPMCの熱ゲル化と保水は、揚げ時の食物と水分の損失へのオイル吸収をブロックし、新鮮で鮮明な味を提供します。さらに、これらの特性は、ベーキング中のガス維持に役立ちます。ベーキングボリュームを増やし、テクスチャを改善します。
b）成形食品では、優れた潤滑性と結合強度により、その成形性と形状の保持が改善されます。
| アプリケーションフィールド | アドバンテージ |
| アイスクリーム | 氷の結晶成長の減少 |
| 形成された製品 | 水分保持とテクスチャの改善により、その間に形状が維持されます |
| マヨネーズとドレッシング | 脂肪と卵の含有量の肥厚、安定化、減少 |
| ソース | 粘度の最適化と制御 |
| 揚げた製品 | 凍結と解凍中の氷の結晶の成長の減少 |
| 植物油に基づいたクリームと泡 | ホイップ製品の安定化、大量 |
| 揚げとパン粉製品 | 脂肪吸収の減少、接着特性の改善 |
| グルテンフリー製品 | 小麦グルテンの置換、大容量、拡張安定性 |
| コーティング | 外部の影響（酸化、摩耗）に対する保護、外観の改善、自由に流れる粉末および肉芽材 |
| ベーカリー製品 | より長い新鮮さと卑劣さ、テクスチャの改善、より多くのボリューム |
| 食事療法 | 脂肪と卵の含有量の減少 |
パッケージング
標準梱包は25kg/ドラムです
20'FCl：9トンのパレタイズ、10トンはアールタート化されていません。
40'fcl：18トンのパレタットで、20トンはアールタート化されていません。
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