Jeneng Kimia: HydroxypropylyLMethyl Cellulose (HPMC)

CAS NO.:9004-67-5

Syarat teknis: Bahan panganan HPMCsalaras karo standar USP / NF,

EP lan 2020 edisi pharmacopoeia Cina

Cathetan: Kahanan tekad: viskositas 2% larutan banyu ing 20 ° C

 

Kinerja utama saka panganan aditif panganan hpmc

Rintangan enzim: Resistensi enzim luwih apik tinimbang pati, efisiensi jangka panjang banget;

Kinerja adhesion: Ing dosis sing efektif saka kahanan bisa muter kekuatan adhesion sing paling apik, ing wektu sing padha bisa nyedhiyakake kelembapan lan ngeculake rasa;

Kelarutan banyu kadhemen:HPMCgampang kanggo hydrate kanthi cepet ing suhu sing luwih murah;

Kinerja emulsify:HPMCbisa nyuda ketegangan interfacial lan nyuda klumpukan trobosan minyak kanggo entuk stabilitas sing luwih apik;

 

Bahan HPMCLapangan aplikasi Ing aditif panganan

1. Krim krim (barang panggang)

Ningkatake volume baking, nambah tampilan, nggawe tekstur luwih seragam;

Nambah penylametan banyu lan distribusi banyu, saengga bisa urip urip;

Nambah bentuk lan tekstur produk tanpa nambah kekarepan;

Adhesior ungguri kanggo nambah kekuatan lan kelenturan produk tepung;

2. Daging tanduran (daging gawean)

Keamanan;

Bisa ngikat kabeh jinis bahan sing bisa digunakake kanggo njamin

integritas wujud lan katon;

Duwe kekerasan lan rasa sing padha karo daging nyata;

3. Minuman lan produk susu

Nyedhiyakake pitulung suspensi ing sawetara suhu sing amba tanpa nggawe rasa lengket;

Ing kopi cepet,HPMCbisa cepet ngasilake busa stabil;

Kompatibel karo omben-omben;

Nyedhiyakake konsistensi sing nglukis kanggo omben-omben es krim susu tanpa ora jelas

rasa minuman; stabilitas asam;

4 .. panganan cepet lan goreng

Kanthi adhesion sing apik banget, bisa ngganti akeh adesif liyane;

Nahan wujud asli nalika ngolah, masak, transportasi, panyimpenan, bola-bali bola-bali;

Nyuda jumlah minyak sing diserep sajrone goreng lan mbantu panganan bisa njaga kelembapan asli;

5. Casing protein

Gampang kanggo wujud ing produk daging, panyimpenan lan masak uga ora gampang dibuang;

Safety, nambah rasa, transparansi sing apik;

Permeabilitas Air lan Kelembapan Kelembapan, kabeh bisa njaga wangi, luwih suwe urip beting; nahan kelembapan asli;

6. Ganti panganan cuci cuci cuci ceretan

Nyedhiyani penylametan banyu sing apik, bisa mbantu mbentuk Kristal es sing seragam lan seragam, nggawe rasa luwih apik;

HPMCwis stabilitas umpluk lan kinerja emulsifikasi, dadiHPMCbisa ningkatake kahanan mimpin panganan cuci mulut;

Stabilitas umpluk banget nalika beku / teles;

HPMCBisa nyegah dehidrasi lan nyusut lan nambah wektu panyimpenan kembang cuci mulut.

7, agen basis

Sifat-properti gel termal sing unik bisa njaga stabilitas panganan

liwat sawetara suhu sing amba; bisa kanthi cepet hydrate,

minangka thickener lan stabilizer sing apik; karo emulsifying

Properti, bisa ngindhari deposisi minyak pangan sajrone panyimpenan