1. Ringkesan HPMC
HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) minangka turunan selulosa sing dipikolehi kanthi modifikasi kimia. Iki dijupuk saka selulosa tanduran alami liwat reaksi kimia kayata metilasi lan hidroksipropilasi. HPMC wis kelarutan banyu apik, imbuhan viskositas, film-mbentuk situs lan stabilitas, supaya wis digunakake digunakake ing akeh industri, utamané ing lapangan pangan, medicine lan Kosmetik, minangka thickener, stabilizer, emulsifier lan gelling agen.
Ing industri pangan, HPMC asring digunakake minangka thickener, gelling agent, humektan, emulsifier lan stabilizer. Rentang aplikasi ing panganan kalebu: roti, kue, biskuit, permen, es krim, bumbu, omben-omben lan sawetara panganan kesehatan. Alesan penting kanggo aplikasi sing wiyar yaiku AnxinCel®HPMC nduweni stabilitas kimia sing apik, ora gampang reaksi karo bahan liyane, lan gampang rusak ing kahanan sing cocog.
2. Assessment safety saka HPMC
HPMC wis diakoni lan disetujoni dening akeh agensi peraturan keamanan pangan nasional lan internasional minangka aditif panganan. Keamanan kasebut utamane dievaluasi liwat aspek ing ngisor iki:
Studi Toksikologi
Minangka turunan saka selulosa, HPMC adhedhasar selulosa tanduran lan wis keracunan relatif kurang. Miturut macem-macem studi toksikologi, panggunaan HPMC ing panganan ora nuduhake keracunan akut utawa kronis sing jelas. Umume panliten nuduhake manawa HPMC nduweni biokompatibilitas sing apik lan ora bakal nyebabake efek beracun sing jelas ing awak manungsa. Contone, asil eksperimen keracunan lisan akut HPMC ing tikus nuduhake yen ora ana reaksi keracunan sing jelas ing dosis dhuwur (ngluwihi panggunaan aditif panganan saben dina).
Intake lan ADIs (Acceptable Daily Intake)
Miturut evaluasi para ahli keamanan pangan, asupan saben dina sing bisa ditampa (ADI) saka HPMC ora bakal ngrusak kesehatan manungsa sajrone panggunaan sing cukup. Komite Ahli Internasional babagan Aditif Pangan (JECFA) lan Administrasi Pangan lan Narkoba AS (FDA) lan institusi liyane wis ngakoni safety HPMC minangka aditif panganan lan nyetel watesan panggunaan sing cukup. Ing laporan evaluasi, JECFA nyatakake yen HPMC ora nuduhake efek beracun sing jelas, lan panggunaan ing panganan umume adoh saka nilai ADI sing disetel, saengga konsumen ora perlu kuwatir babagan risiko kesehatan sing potensial.
Reaksi alergi lan reaksi salabetipun
Minangka zat alami, HPMC nduweni insiden reaksi alergi sing relatif kurang. Umume wong ora duwe reaksi alergi marang HPMC. Nanging, sawetara wong sing sensitif bisa ngalami gejala alergi sing entheng kayata ruam lan sesak ambegan nalika mangan panganan sing ngemot HPMC. Reaksi kasebut biasane langka. Yen ana rasa ora nyaman, dianjurake kanggo mungkasi mangan panganan sing ngemot HPMC lan njaluk saran saka dokter profesional.
Konsumsi jangka panjang lan kesehatan usus
Minangka senyawa molekul dhuwur, AnxinCel®HPMC angel diserap dening awak manungsa, nanging bisa muter peran tartamtu minangka serat dietary ing usus lan ningkataké peristalsis usus. Mulane, asupan moderat saka HPMC bisa duwe efek positif tartamtu ing kesehatan usus. Contone, sawetara pasinaon nuduhake yen HPMC duweni potensi tartamtu kanggo ningkatake peristalsis usus lan ngilangi konstipasi. Nanging, asupan HPMC sing berlebihan bisa nyebabake rasa ora nyaman ing usus, distensi abdomen, diare lan gejala liyane, mula prinsip moderat kudu ditindakake.
3. Status persetujuan HPMC ing negara liya
Cina
Ing China, HPMC kadhaptar minangka aditif panganan sing diidini, utamane digunakake ing permen, bumbu, omben-omben, produk pasta, lan liya-liyane. Miturut "Standar Panggunaan Aditif Pangan" (GB 2760-2014), HPMC disetujoni kanggo panggunaan ing panganan tartamtu lan duwe watesan panggunaan sing ketat.
Uni Eropa
Ing Uni Eropa, HPMC uga diakoni minangka aditif panganan sing aman, kanthi nomer E464. Miturut laporan evaluasi saka Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), HPMC aman ing kahanan panggunaan sing ditemtokake lan ora nuduhake efek ala kanggo kesehatan manungsa.
Amerika Serikat
FDA AS nyathet HPMC minangka zat "Generally Recognized As Safe" (GRAS) lan ngidini panggunaan ing panganan. FDA ora nyetel watesan dosis ketat kanggo nggunakake HPMC, lan utamané ngevaluasi safety adhedhasar data ilmiah ing nggunakake nyata.
Minangka aditif panganan,HPMC wis disetujoni ing pirang-pirang negara lan wilayah ing saindenging jagad lan dianggep aman sajrone kisaran panggunaan sing ditemtokake. Keamanane wis diverifikasi kanthi pirang-pirang studi toksikologi lan praktik klinis, lan ora nyebabake bebaya sing signifikan kanggo kesehatan manungsa. Nanging, kaya kabeh aditif panganan, asupan HPMC kudu ngetutake prinsip panggunaan sing cukup lan ngindhari asupan sing berlebihan. Wong sing alergi kudu ngati-ati nalika mangan panganan sing ngemot HPMC kanggo nyuda kedadeyan reaksi salabetipun.
HPMC minangka aditif sing akeh digunakake lan aman ing industri panganan, nyebabake risiko kesehatan masyarakat. Kanthi kemajuan ilmu pengetahuan lan teknologi, riset lan pengawasan AnxinCel®HPMC bisa uga luwih ketat ing mangsa ngarep kanggo njamin keamanane.
Wektu kirim: Dec-31-2024