HPMC-ის უსაფრთხოება საკვებ დანამატებში

1. HPMC-ის მიმოხილვა

HPMC (ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა) არის ცელულოზის წარმოებული, რომელიც მიიღება ქიმიური მოდიფიკაციით. იგი მიიღება ბუნებრივი მცენარეული ცელულოზისგან ქიმიური რეაქციების შედეგად, როგორიცაა მეთილაცია და ჰიდროქსიპროპილაცია. HPMC-ს აქვს კარგი წყალში ხსნადობა, სიბლანტის რეგულირება, ფირის წარმომქმნელი თვისებები და სტაბილურობა, ამიტომ იგი ფართოდ გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში, განსაკუთრებით კვების, მედიცინისა და კოსმეტიკის სფეროებში, როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი, ემულგატორი და გელის აგენტი.

კვების მრეწველობაში HPMC ხშირად გამოიყენება როგორც გასქელება, გელის აგენტი, დამატენიანებელი, ემულგატორი და სტაბილიზატორი. მისი გამოყენების დიაპაზონი საკვებში მოიცავს: პურს, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ტკბილეულს, ნაყინს, სანელებლებს, სასმელებს და ზოგიერთ ჯანსაღ საკვებს. მისი ფართო გამოყენების მნიშვნელოვანი მიზეზი არის ის, რომ AnxinCel®HPMC-ს აქვს კარგი ქიმიური სტაბილურობა, არ არის ადვილი რეაგირება სხვა ინგრედიენტებთან და ადვილად იშლება შესაბამის პირობებში.

2. HPMC-ის უსაფრთხოების შეფასება

HPMC აღიარებულია და დამტკიცებულია სურსათის უვნებლობის მრავალი ეროვნული და საერთაშორისო მარეგულირებელი სააგენტოს მიერ, როგორც საკვები დანამატი. მისი უსაფრთხოება ძირითადად ფასდება შემდეგი ასპექტებით:

ტოქსიკოლოგიის შესწავლა

როგორც ცელულოზის წარმოებული, HPMC დაფუძნებულია მცენარეულ ცელულოზაზე და აქვს შედარებით დაბალი ტოქსიკურობა. მრავალჯერადი ტოქსიკოლოგიური კვლევების მიხედვით, HPMC-ის გამოყენება საკვებში არ აჩვენებს აშკარა მწვავე ან ქრონიკულ ტოქსიკურობას. კვლევების უმეტესობამ აჩვენა, რომ HPMC-ს აქვს კარგი ბიოთავსებადობა და არ გამოიწვევს აშკარა ტოქსიკურ ეფექტებს ადამიანის სხეულზე. მაგალითად, თაგვებზე HPMC-ის მწვავე ორალური ტოქსიკურობის ექსპერიმენტის შედეგებმა აჩვენა, რომ მაღალი დოზებით (კვებითი დანამატების ყოველდღიური მოხმარების გადაჭარბება) აშკარა მოწამვლის რეაქცია არ მომხდარა.

მიღება და ADI (მისაღები დღიური მიღება)

სურსათის უვნებლობის ექსპერტების შეფასებით, HPMC-ის მისაღები დღიური მიღება (ADI) არ დააზარალებს ადამიანის ჯანმრთელობას გამოყენების გონივრულ დიაპაზონში. სურსათის დანამატების საერთაშორისო ექსპერტთა კომიტეტმა (JECFA) და აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) და სხვა ინსტიტუტებმა აღიარეს HPMC-ის უსაფრთხოება, როგორც საკვები დანამატი და დააწესეს მისი გამოყენების გონივრული ლიმიტები. თავის შეფასების ანგარიშში, JECFA-მ აღნიშნა, რომ HPMC არ ავლენდა რაიმე აშკარა ტოქსიკურ ეფექტს და მისი გამოყენება საკვებში, ზოგადად, გაცილებით დაბალია დადგენილ ADI მნიშვნელობაზე, ამიტომ მომხმარებლებს არ სჭირდებათ ფიქრი მის ჯანმრთელობის პოტენციურ რისკებზე.

ალერგიული რეაქციები და გვერდითი რეაქციები

როგორც ბუნებრივ ნივთიერებას, HPMC-ს აქვს ალერგიული რეაქციების შედარებით დაბალი სიხშირე. ადამიანების უმეტესობას არ აქვს ალერგიული რეაქციები HPMC-ზე. თუმცა, ზოგიერთ მგრძნობიარე ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მსუბუქი ალერგიული სიმპტომები, როგორიცაა გამონაყარი და ქოშინი HPMC შემცველი საკვების მიღებისას. ასეთი რეაქციები ჩვეულებრივ იშვიათია. თუ დისკომფორტი შეინიშნება, რეკომენდებულია შეწყვიტოთ HPMC შემცველი საკვების მიღება და მიმართოთ პროფესიონალ ექიმს.

გრძელვადიანი მოხმარება და ნაწლავების ჯანმრთელობა

როგორც მაღალმოლეკულური ნაერთი, AnxinCel®HPMC ძნელად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, მაგრამ მას შეუძლია შეასრულოს გარკვეული როლი, როგორც დიეტური ბოჭკო ნაწლავში და ხელი შეუწყოს ნაწლავის პერისტალტიკას. ამიტომ, HPMC-ის ზომიერმა მიღებამ შეიძლება გარკვეული დადებითი გავლენა მოახდინოს ნაწლავის ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ HPMC-ს აქვს გარკვეული პოტენციალი ნაწლავის პერისტალტიკის გასაუმჯობესებლად და ყაბზობის შესამსუბუქებლად. თუმცა, HPMC-ის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის დისკომფორტი, მუცლის შებერილობა, დიარეა და სხვა სიმპტომები, ამიტომ ზომიერების პრინციპი უნდა იყოს დაცული.

3. HPMC-ის სტატუსის დამტკიცება სხვადასხვა ქვეყანაში

ჩინეთი

ჩინეთში HPMC ჩამოთვლილია როგორც ნებადართული საკვები დანამატი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება ტკბილეულში, სანელებლებში, სასმელებში, მაკარონის პროდუქტებში და ა.შ. „საკვები დანამატების გამოყენების სტანდარტის“ მიხედვით (GB 2760-2014), HPMC დამტკიცებულია გამოსაყენებლად. კონკრეტულ საკვებში და აქვს გამოყენების მკაცრი შეზღუდვები.

ევროკავშირი

ევროკავშირში HPMC ასევე აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო საკვები დანამატი, ნომრით E464. ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანოს (EFSA) შეფასების ანგარიშის მიხედვით, HPMC უსაფრთხოა გამოყენების მითითებულ პირობებში და არ ავლენს მავნე ზემოქმედებას ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

შეერთებული შტატები

აშშ-ს FDA ჩამოთვლის HPMC-ს, როგორც „ზოგადად აღიარებულ უსაფრთხოდ“ (GRAS) ნივთიერებას და ნებას რთავს მის გამოყენებას საკვებში. FDA არ ადგენს მკაცრ დოზირების შეზღუდვებს HPMC-ის გამოყენებისთვის და ძირითადად აფასებს მის უსაფრთხოებას რეალურ გამოყენებაში მეცნიერულ მონაცემებზე დაყრდნობით.

როგორც საკვები დანამატი,HPMC დამტკიცებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და რეგიონში და უსაფრთხოდ ითვლება გამოყენების მითითებულ დიაპაზონში. მისი უსაფრთხოება დადასტურებულია მრავალი ტოქსიკოლოგიური გამოკვლევით და კლინიკური პრაქტიკით და ის არ იწვევს მნიშვნელოვან ზიანს ადამიანის ჯანმრთელობას. თუმცა, ისევე როგორც ყველა საკვები დანამატი, HPMC-ის მიღება უნდა შეესაბამებოდეს გონივრული გამოყენების პრინციპს და თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი მიღება. ალერგიის მქონე პირები ფრთხილად უნდა იყვნენ HPMC-ის შემცველი საკვების მიღებისას, რათა შემცირდეს გვერდითი რეაქციების შემთხვევები.

HPMC არის ფართოდ გამოყენებული და უსაფრთხო დანამატი კვების მრეწველობაში, რომელიც მცირე საფრთხეს უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას. მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების წინსვლასთან ერთად AnxinCel®HPMC-ის კვლევა და ზედამხედველობა შეიძლება უფრო მკაცრი იყოს მომავალში მისი უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად.