რა არის მეთილცელულოზა? შენთვის საზიანოა?

მეთილცელულოზა (MC)არის ცელულოზისგან მიღებული ნაერთი და ფართოდ გამოიყენება კვების, მედიცინის, კოსმეტიკური და სხვა ინდუსტრიებში. ეს არის წყალში ხსნადი ცელულოზის წარმოებული გარკვეული გასქელება, გელირება, ემულსიფიკაცია, სუსპენზია და სხვა თვისებები.

მეთილცელულოზის ქიმიური თვისებები და წარმოების მეთოდები

მეთილცელულოზა მიიღება ცელულოზის (მცენარეთა მთავარი სტრუქტურული კომპონენტის) მეთილაციურ აგენტთან (როგორიცაა მეთილის ქლორიდი, მეთანოლი და ა.შ.) რეაქციით. მეთილაციის რეაქციის საშუალებით ცელულოზის ჰიდროქსილის ჯგუფი (-OH) იცვლება მეთილის ჯგუფით (-CH3) მეთილცელულოზის წარმოქმნით. მეთილცელულოზის სტრუქტურა ორიგინალური ცელულოზის მსგავსია, მაგრამ მისი სტრუქტურული ცვლილებების გამო, ის შეიძლება წყალში გაიხსნას ბლანტი ხსნარის წარმოქმნით.

მეთილცელულოზის ხსნადობა, სიბლანტე და გელის თვისებები მჭიდროდ არის დაკავშირებული ფაქტორებთან, როგორიცაა მეთილაციის ხარისხი და მოლეკულური წონა. სხვადასხვა საჭიროებიდან გამომდინარე, მეთილცელულოზა შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა სიბლანტის ხსნარებად, ამიტომ მას აქვს გამოყენების ფართო სპექტრი სხვადასხვა ინდუსტრიაში.

მეთილცელულოზის ძირითადი გამოყენება

კვების მრეწველობა

კვების მრეწველობაში მეთილცელულოზა ძირითადად გამოიყენება როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი, ემულგატორი და ჟელირებადი საშუალება. მაგალითად, უცხიმო ან უცხიმო საკვებში მეთილცელულოზას შეუძლია ცხიმის გემოს მიბაძვა და მსგავსი ტექსტურა. მას ხშირად იყენებენ მზა საკვების, გაყინული საკვების, ტკბილეულის, სასმელების და სალათის სოუსების დასამზადებლად. გარდა ამისა, მეთილცელულოზა ასევე ხშირად გამოიყენება ვეგეტარიანულ ან მცენარეული ხორცის შემცვლელებში, როგორც დანამატი გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად.

ფარმაცევტული გამოყენება

ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში მეთილცელულოზა ხშირად გამოიყენება როგორც დამხმარე საშუალება წამლების დასამზადებლად, განსაკუთრებით ნარკოტიკების კონტროლირებადი გამოშვების აგენტები. მას შეუძლია ორგანიზმში წამლების ნელ-ნელა გამოყოფა, ამიტომ მეთილცელულოზა ხშირად გამოიყენება როგორც გადამტანი ზოგიერთი კონტროლირებადი წამლის გამოშვების რეცეპტებში. გარდა ამისა, მეთილცელულოზა ასევე გამოიყენება ხელოვნური ცრემლების მოსამზადებლად თვალის პრობლემების სამკურნალოდ, როგორიცაა მშრალი თვალები.

კოსმეტიკა და პირადი მოვლის საშუალებები

მეთილცელულოზა გამოიყენება როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი და დამატენიანებელი კოსმეტიკაში და ხშირად გამოიყენება პროდუქტებში, როგორიცაა ლოსიონები, კრემები და შამპუნები. მას შეუძლია გაზარდოს პროდუქტის სიბლანტე და სტაბილურობა, რაც პროდუქტის გამოყენებისას უფრო გლუვს გახდის.

სამრეწველო გამოყენება

მეთილცელულოზა ასევე ფართოდ გამოიყენება სამშენებლო მასალებში, განსაკუთრებით ცემენტში, საფარებსა და ადჰეზივებში, როგორც გასქელება და ემულგატორი. მას შეუძლია გააუმჯობესოს პროდუქტის წებოვნება, სითხე და მუშაობისუნარიანობა.

მეთილცელულოზის უსაფრთხოება

მეთილცელულოზა არის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც ფართოდ ითვლება უსაფრთხოდ. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) და აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) ორივე მიიჩნევს მას დაბალი რისკის დანამატად. მეთილცელულოზა ორგანიზმში არ შეიწოვება და როგორც წყალში ხსნადი დიეტური ბოჭკო, ის შეიძლება გამოიდევნოს უშუალოდ ნაწლავებით. აქედან გამომდინარე, მეთილცელულოზას აქვს დაბალი ტოქსიკურობა და არ არის აშკარა ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ზემოქმედება ადამიანის სხეულზე

მეთილცელულოზა ჩვეულებრივ არ შეიწოვება ორგანიზმში. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ნაწლავის პერისტალტიკას და შეამსუბუქოს ყაბზობის პრობლემები. როგორც დიეტური ბოჭკო, მას აქვს ნაწლავების დამატენიანებელი და დამცავი ფუნქცია და შეუძლია სისხლში შაქრის დონის რეგულირებაც კი. თუმცა, მეთილცელულოზის დიდმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტი, როგორიცაა მეტეორიზმი ან დიარეა. ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია მეთილცელულოზის სწორი ოდენობის გამოყენება დანამატის სახით.

ეფექტი ალერგიული კონსტიტუციებზე

მიუხედავად იმისა, რომ მეთილცელულოზა არ არის მიდრეკილი ალერგიული რეაქციებისკენ, ზოგიერთ მგრძნობიარე ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მსუბუქი დისკომფორტის რეაქცია მეთილცელულოზის შემცველ პროდუქტებზე. განსაკუთრებით ზოგიერთ კოსმეტიკაში, თუ პროდუქტი შეიცავს სხვა გამაღიზიანებელ ინგრედიენტებს, შეიძლება გამოიწვიოს კანის ალერგია. ამიტომ, გამოყენებამდე უმჯობესია ადგილობრივი ტესტის ჩატარება.

კვლევები გრძელვადიანი გამოყენების შესახებ

ამჟამად მეთილცელულოზის გრძელვადიანი მიღების კვლევებმა არ დაადგინა, რომ ის ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს გამოიწვევს. მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მეთილცელულოზა, როგორც დიეტური ბოჭკოვანი დანამატი გამოიყენება, გარკვეულ დადებით გავლენას ახდენს ყაბზობის გაუმჯობესებაზე და ნაწლავების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაზე.

როგორც უსაფრთხო საკვები და წამლის დანამატი, მეთილცელულოზა ფართოდ გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში, მათ შორის საკვებში, მედიცინაში, კოსმეტიკაში და ა.შ. ის ზოგადად უვნებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის და ზომიერად მოხმარებისას მას შეუძლია ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელიც კი მოიტანოს, როგორიცაა ნაწლავების ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და ყაბზობის შემსუბუქება. თუმცა, გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გარკვეული დისკომფორტი, ამიტომ მისი გამოყენება ზომიერად უნდა მოხდეს. ზოგადად, მეთილცელულოზა არის უსაფრთხო, ეფექტური და ფართოდ გამოყენებული ნივთიერება.