Carboxymethylcellulose (CMC) და სახამებელი ორივე პოლისაქარიდია, მაგრამ მათ აქვთ სხვადასხვა სტრუქტურა, თვისებები და პროგრამები.
მოლეკულური შემადგენლობა:
1. კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC):
Carboxymethylcellulose არის ცელულოზის წარმოებული, ხაზოვანი პოლიმერი, რომელიც შედგება გლუკოზის ერთეულებისგან, რომლებიც უკავშირდება β-1,4-გლიკოზიდური ობლიგაციებით. ცელულოზის მოდიფიკაცია გულისხმობს კარბოქსიმეთილის ჯგუფების დანერგვას ეთერიფიკაციის გზით, კარბოქსიმეთილცელულოზის წარმოქმნით. კარბოქსიმეთილის ჯგუფი ქმნის CMC წყლის ხსნადი და აძლევს პოლიმერს უნიკალურ თვისებებს.
2. სახამებელი:
სახამებელი არის ნახშირწყლები, რომელიც შედგება გლუკოზის ერთეულებისგან, რომლებიც დაკავშირებულია α-1,4-გლიკოზიდური ობლიგაციებით. ეს არის ბუნებრივი პოლიმერი, რომელიც გვხვდება მცენარეებში, რომელიც გამოიყენება როგორც ენერგიის შესანახი ნაერთი. სახამებლის მოლეკულები ზოგადად შედგება გლუკოზის პოლიმერების ორი ტიპისგან: ამილოზის (სწორი ჯაჭვები) და ამილოპექტინი (განშტოებული ჯაჭვის სტრუქტურები).
ფიზიკური თვისებები:
1. კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC):
ხსნადობა: CMC არის წყალში ხსნადი კარბოქსიმეთილის ჯგუფების არსებობის გამო.
სიბლანტე: იგი გამოირჩევა მაღალი სიბლანტე ხსნარში, რაც მას ღირებული გახდის სხვადასხვა პროგრამებში, როგორიცაა საკვების გადამუშავება და ფარმაცევტული საშუალებები.
გამჭვირვალეობა: CMC გადაწყვეტილებები, როგორც წესი, გამჭვირვალეა.
2. სახამებელი:
ხსნადობა: მშობლიური სახამებელი წყალში ხსნადია. ის მოითხოვს ჟელატინიზაციას (წყალში გათბობა), რათა დაიშალოს.
სიბლანტე: სახამებლის პასტას აქვს სიბლანტე, მაგრამ ის ზოგადად უფრო დაბალია, ვიდრე CMC.
გამჭვირვალეობა: სახამებლის პასტები გაუმჭვირვალეა, ხოლო გამჭვირვალეობის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს სახამებლის ტიპზე.
წყარო:
1. კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC):
CMC, როგორც წესი, დამზადებულია ცელულოზისგან მცენარეთა წყაროებიდან, როგორიცაა ხის რბილობი ან ბამბა.
2. სახამებელი:
მცენარეები, როგორიცაა სიმინდი, ხორბალი, კარტოფილი და ბრინჯი, სახამებლის მდიდარია. ეს არის მთავარი ინგრედიენტი მრავალი ძირითადი საკვების მიღებაში.
წარმოების პროცესი:
1. კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC):
CMC- ის წარმოება გულისხმობს ცელულოზის ეთერიფიკაციის რეაქციას ქლოროაცეტულ მჟავასთან ტუტე საშუალებებში. ეს რეაქცია იწვევს ჰიდროქსილის ჯგუფების შეცვლას ცელულოზაში კარბოქსიმეთილის ჯგუფებით.
2. სახამებელი:
სახამებლის მოპოვება გულისხმობს მცენარეთა უჯრედების დაშლას და სახამებლის გრანულების იზოლირებას. მოპოვებულ სახამებელს შეუძლია გაიაროს სხვადასხვა პროცესები, მათ შორის მოდიფიკაცია და ჟელატინიზაცია, სასურველი თვისებების მისაღებად.
მიზანი და პროგრამა:
1. კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC):
კვების მრეწველობა: CMC გამოიყენება როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი და ემულსიფიკატორი სხვადასხვა საკვებში.
ფარმაცევტული საშუალებები: მისი სავალდებულო და დაშლის თვისებების გამო, იგი იყენებს ფარმაცევტულ ფორმულირებებში.
ნავთობის ბურღვა: CMC გამოიყენება ნავთობის საბურღი სითხეებში, რევოლოგიის გასაკონტროლებლად.
2. სახამებელი:
კვების მრეწველობა: სახამებელი არის მრავალი საკვების მთავარი კომპონენტი და გამოიყენება როგორც გასქელება აგენტი, გელინგის აგენტი და სტაბილიზატორი.
ტექსტილის ინდუსტრია: სახამებელი გამოიყენება ტექსტილის ზომებში, რათა უზრუნველყოს ქსოვილების სიმტკიცე.
ქაღალდის ინდუსტრია: სახამებელი გამოიყენება პაპერმერის პროცესში, ქაღალდის სიმტკიცის გასაზრდელად და ზედაპირის თვისებების გასაუმჯობესებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ CMC და სახამებელი ორივე პოლისაქარიდია, მათ აქვთ განსხვავებები მოლეკულურ შემადგენლობაში, ფიზიკურ თვისებებში, წყაროებში, წარმოების პროცესებსა და პროგრამებში. CMC არის წყალში ხსნადი და უაღრესად ბლანტი და ხშირად უპირატესობას ანიჭებს პროგრამებში, რომლებიც მოითხოვს ამ თვისებებს, ხოლო სახამებელი მრავალმხრივი პოლისაქარიდია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება საკვებში, ტექსტილისა და ქაღალდის ინდუსტრიებში. ამ განსხვავებების გაცნობიერება გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს შესაბამისი პოლიმერის შერჩევას კონკრეტული სამრეწველო და კომერციული პროგრამებისთვის.
პოსტის დრო: იანვარი -12-2024