Гидроксиппил крахмалы мен гидроксиппил метил целлюласы арасындағы айырмашылықтар

Гидроксиппил крахмалы мен гидроксиппил метил целлюлозасы (HPMC) болып табылады (HPMC), сонымен қатар түрлі салаларда, соның ішінде тамақ, фармацевтика, косметика және құрылыста қолданылатын модификацияланған полисахаридтер. Олар кейбір ұқсастықтармен бөліскен кезде, олар химиялық құрылым, қасиеттері мен қосымшалары бойынша нақты айырмашылықтарға ие. Гидроксиппил крахмалы мен HPMC арасындағы негізгі айырмашылықтар:

Химиялық құрылымы:

1. Гидроксиппил крахмалы:
   • HydroxyPropyl крахмалы - гидроксиПропил топтарын крахмал молекуласына енгізу арқылы алынған өзгертілген крахмал.
   • Крахмаш - гликозидтік байланыстармен байланыстырылған глюкоза бірліктерінен тұратын полисахарид. Гидроксиппилация крахмал молекуласындағы гидроксил (-OH) топтарын гидроксипропил (-CH2CHH3) топтарымен алмастыруды қамтиды.
2. Гидроксиппил метил целлюлозасы (HPMC):
   • HPMC - гидроксиппил және метил топтарын целлюлоза молекуласына енгізу арқылы алынған өзгертілген целлюлоза эфирі.
   • Целлюлоза - бұл глюкозидтік байланыстармен байланыстырылған глюкоза бірліктерінен тұратын полисахарид. Гидроксиппилация гидроксиПропилді (-CH2ChoH3) топтарын ұсынады, ал метилизация метилизация метилизация целлюлоза омыртқасына метил (-ch3) топтамайды.

Қозғалмайтын мүлік:

1. Ерігіштік:
   • HydroxyPropyl крахмалында әдетте ыстық суда ериді, бірақ суық суға шектеулі ерігіштігі болуы мүмкін.
   • HPMC суық және ыстық суда ериді, таза, тұтқыр ерітінділерді құрайды. HPMC ерігіштігі полимердің алмастыру дәрежесіне (DS) және молекулалық салмағына байланысты.
2. Тұтқырлық:
   • HydroxyPropyl крахмалы тұтқырлығын жақсартатын қасиеттерін көрсете алады, бірақ оның тұтқырлығы әдетте HPMC-мен салыстырғанда төмен.
   • HPMC өзінің керемет қалыңдауымен және тұтқырлығын өзгерту қасиеттерімен танымал. HPMC шешімдерінің тұтқырлығы полимердің концентрациясына, DS және молекулалық салмаққа өзгертуге болады.

Өтініштер:

1. Азық-түлік және фармацевтика:
   • HydroxyPropyl крахмалы көбінесе қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш және сорпа, тұздықтар және десерттер сияқты тамақ өнімдерінде қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш және гельдинг агенті ретінде қолданылады. Оны фармацевтикалық формулаларда да қолдануға болады.
   • HPMC тамақ, фармацевтика және косметикада қалыңдатқыш, эмульгатор, тұрақтандырғыш, пленкамен және басқарылатын шығарылған агент ретінде кеңінен қолданылады. Ол әдетте планшеттер, жақпа, кремдер және жеке күтім элементтері сияқты өнімдерде кездеседі.
2. Құрылыс және құрылыс материалдары:
   • HPMC құрылыс индустриясында кеңейтілген құрамдағы заттар, мықындар, ерітінділер, дайындық және пласталар сияқты цемент өнімдеріне қосымша ретінде қолданылады. Ол суды сақтау, жұмыс қабілеттілігі, адгезия және осы қосымшалардағы өнімділікті қамтамасыз етеді.

Қорытынды:

Ал гидроксиппил крахмалы да, HPMC да ұқсас функционалды түрлері бар полисахаридтер болып табылады, оларда ерекше химиялық құрылымдар, қасиеттері мен қосымшалары бар. HydroxyPropyl крахмалы негізінен тамақ және фармацевтикалық қосымшаларда қолданылады, ал HPMC тамақ, фармацевтика, косметика және құрылыс материалдарында кең қолданыс табады. HydroxyPropyl крахмалы мен HPMC арасындағы таңдау жоспарланған қосымшаның нақты талаптарына байланысты.