1. HPMC-ге шолу
HPMC (Hydroxypropyl метиллулозасы) Химиялық модификациямен алынған целлюлоза туындысы. Ол табиғи өсімдік целлюлозасынан метилизация және гидроксиппилация сияқты химиялық реакциялар арқылы алынады. HPMC судың жақсы ерігіштігі, тұтқырлық, пленкалық қасиеттер, пленкалық қасиеттер мен тұрақтылыққа ие, сондықтан ол көптеген салаларда, әсіресе тамақ, медицина және косметика салаларында, қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш, эмульгатор және геллинг агенті ретінде кеңінен қолданылады.
Тамақ өнеркәсібінде HPMC көбінесе қалыңдатқыш, геллинг агенті, гельдинг агент, ылғалдандырғыш, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Оның тамақ өнімдеріне қосымшалар құрамына мыналар кіреді: нан, торт, печенье, кәмпиттер, балмұздақ, кондикаттар, сусындар және денсаулыққа арналған тағамдар. Оның кең қолданылуының маңызды себебі - AIRMEL®HPMC-дің жақсы химиялық тұрақтылығы бар, басқа ингредиенттермен реакция жасау оңай емес және тиісті жағдайларда оңай нашарлайды.
2. HPMC қауіпсіздігін бағалау
HPMC азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі көптеген ұлттық және халықаралық нормативтік агенттіктер азық-түлік қоспасы ретінде танылды және мақұлданды. Оның қауіпсіздігі негізінен келесі аспектілер бойынша бағаланады:
Токсикологиялық зерттеу
Целлюлозаның туындысы ретінде HPMC өсімдік целлюлозасына негізделген және салыстырмалы түрде төмен уыттылыққа ие. Бірнеше токсикологиялық зерттеулерге сәйкес, HPMC-ді азық-түлікке қолдану айқын өткір немесе созылмалы уыттылықты көрсетпейді. Көптеген зерттеулер көрсеткендей, HPMC-тің биокомастикасы жақсы және адам ағзасына айқын улы әсер етпейді. Мысалы, тышқандардағы HPMC жедел ауызша уыттылық эксперименттерінің нәтижелері жоғары дозаларда айқын улану реакциясы болғанын көрсетті (тамақ қоспаларын күнделікті қолданудан асып кету).
Тұтыну және аддис (күнделікті қабылдауға болады)
Азық-түлік қауіпсіздігі саласындағы сарапшыларды бағалауға сәйкес, HPMC-тің қолайлы күнделікті қабылдауы (ADI) адам денсаулығына ақылға қонымды пайдалану аясында зиян тигізбейді. Азық-түлік қоспалары (ЦЭКФА) және АҚШ тамақ өнімдері мен дәрі-дәрмектерді (FDA) және басқа мекемелердің халықаралық сараптамалық комитеті (FDA) және басқа да мекемелердің қауіпсіздігін тамақ қоспасы ретінде анықтады және оған ақылға қонымды шектеулер болды. Өз бағалау туралы есепте, JECFA HPMC нақты улы әсерлерін көрсетпеді, ал оны тамақпен пайдалану әдеттегі ADI мәнінен төмен екенін атап өтті, сондықтан тұтынушыларға оның денсаулығына қауіп төндіруі қажет емес.
Аллергиялық реакциялар және жағымсыз реакциялар
Табиғи зат ретінде HPMC аллергиялық реакциялардың салыстырмалы түрде төмен деңгейі бар. Көптеген адамдарда HPMC-ге аллергиялық реакциялар жоқ. Алайда, кейбір сезімтал адамдар HPMC бар тағамдарды жеген кезде бөртпелер мен тыныс алу сияқты жұмсақ аллергиялық белгілерді сезінуі мүмкін. Мұндай реакциялар, әдетте, сирек кездеседі. Егер ыңғайсыздық туындаса, құрамында HPMC бар тағамдарды жеп, кәсіби дәрігердің кеңестерін іздеу ұсынылады.
Ұзақ мерзімді тұтыну және ішек денсаулығы
Жоғары молекулалық қосылыс ретінде AINSINCER®HPMC-ді адам ағзасына сіңіру қиын, бірақ ол ішектегі диеталық талшықтар ретінде белгілі бір рөл атқарады және ішек перистальтикасын дамытуы мүмкін. Сондықтан, HPMC қалыпты қабылдау ішектің денсаулығына белгілі бір жағымды әсер етуі мүмкін. Мысалы, кейбір зерттеулер көрсеткендей, HPMC ішек перистальтарын жақсарту және іш қатуды жеңілдетуде белгілі бір әлеуетке ие екенін көрсетті. Алайда, HPMC шамадан тыс қабылдауы ішек ыңғайсыздығын, іштің ажырамасымен, диареямен және басқа симптомдарға әкелуі мүмкін, сондықтан модерация қағидасы орындалуы керек.
3. Әр түрлі елдерде HPMC мәртебесін бекіту
Қытай
Қытайда, негізінен, кәмпиттер, саңылаулар, сусындар, макарон өнімдері және т.б., мысалы, кәмпиттер, сарғыш заттар және т.б. (ГБ 2760-2014), HPMC нақты тамақ өнімдерінде пайдалануға рұқсат етілген және т.б.
Еуропа одағы
Еуропалық Одақта HPMC сонымен қатар қауіпсіз тағамдық қоспалар ретінде танылады, деп хабарлайды E464 нөмірі. Еуропалық Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі уәкілетті органның (EFSA) бағалау есебіне сәйкес, HPMC қолданыстағы жағдайларда қауіпсіз және адам денсаулығына жағымсыз әсерлер көрсетілмейді.
Америка Құрама Штаттары
АҚШ FDA HPMC-ді «жалпы қауіпсіз» (GRAS) зат ретінде тізімдейді және оны тамақпен пайдалануға мүмкіндік береді. FDA HPMC-ті қолдануға қатаң мөлшерлемелер қоймайды және негізінен өзінің қауіпсіздігін ғылыми мәліметтер негізінде нақты пайдалануда бағалайды.
Азық-түлік қоспасы ретінде,Перпус Дүние жүзіндегі көптеген елдерде және аймақтарда мақұлданды және көрсетілген пайдалану аясында қауіпсіз деп саналады. Оның қауіпсіздігі бірнеше токсикологиялық зерттеулермен және клиникалық тәжірибелермен расталды және бұл адам денсаулығына айтарлықтай зиян келтірмейді. Алайда, барлық тағам қоспалары сияқты, HPMC қабылдау сияқты қабылдау ақылға қонымды пайдалану қағидасын ұстанып, артық қабылдаудан аулақ болуы керек. Аллергиясы бар адамдар жағымсыз реакциялардың пайда болуын азайту үшін HPMC бар тағамдарды жегенде абай болу керек.
HPMC - бұл денсаулық сақтау саласында кеңінен қолданылатын және қауіпсіз қоспалар, денсаулық сақтау саласында аз қауіп төндіреді. Ғылым мен техниканың ілгерілеуі, Advemel®HPMC зерттеу және қадағалаумен болашақта оның қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қатаң болуы мүмкін.
POST TIME: Dec-31-2024