Метилцеллюлоза (MC)Целлюлозадан алынған қосылыс және тамақ, медицина, косметика және басқа да салаларда кеңінен қолданылады. Бұл суда еритін целлюлоза туындысы, белгілі бір қалыңдатылуы, геллинг, эмульсия, суспензия және басқа қасиеттері бар.
Метилцеллюлозаның химиялық қасиеттері және өндірістік әдістері
Метилцеллюлоза целлюлозаны (өсімдіктердегі негізгі құрылымдық компоненті) метилденген агентімен (мысалы, метил хлорид, метанол және т.б.) реакциялау арқылы алынады. Метилюция реакциясы арқылы целлюлоза (-oh) целлюлозасының гидроксил тобы (-2о) метил-топпен (-ch3) ауыстырылады. Метилцеллюлозаның құрылымы бастапқы целлюлозаға ұқсас, бірақ оның құрылымдық өзгерістеріне байланысты, оны тұтқыр ерітінді қалыптастыру үшін суда ерітуге болады.
Метилцеллюлозаның ерігіштігі, тұтқырлығы және геллинг қасиеттері метилизация және молекулалық салмақ дәрежесіндегі факторлармен тығыз байланысты. Әр түрлі қажеттіліктерге сәйкес, метилинулоза әртүрлі тұтқырларды шешуге болады, сондықтан оның әртүрлі салалардағы кең ауқымы бар.
Метилцеллюлозаның негізгі мақсаттары
Тамақ өнеркәсібі
Тамақ өнеркәсібінде метилселлюлоза негізінен қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш, эмульгатор және геллинг агенті ретінде қолданылады. Мысалы, майсыз немесе майсыз тағамдарда метилцеллюлоза майдың дәмін еліктей алады және ұқсас құрылымды қамтамасыз етеді. Ол көбінесе дайын тағамдар, мұздатылған тағамдар, кәмпиттер, сусындар және салат киімдерін жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар, метилцеллюлоза вегетариандық немесе өсімдік негізіндегі ет алмастырғыштарда дәмі мен құрылымын жақсартуға көмектесетін қосымша ретінде қолданылады.
Фармацевтикалық қолдану
Фармацевтика саласында метилселулоза есірткіні, әсіресе, есірткіге арналған оқшауланған шығарылым агенттері үшін экссипс ретінде қолданылады. Ол дереу есірткіні ағзаға шығарады, сондықтан метилеллюлоза есірткінің кейбір бақыланатын рецепттерінде тасымалдаушы ретінде жиі қолданылады. Сонымен қатар, метилцеллюлоза құрғақ көздер сияқты көздермен емдеуге көмектесетін жасанды көз жасын дайындау үшін де қолданылады.
Косметика және жеке күтім өнімдері
Метилцеллюлоза қалыңдатқыш, тұрақтандырғыш және косметикадағы ылғалдандырғыш ретінде қолданылады және көбінесе лосьондар, кремдер және сусабындар сияқты өнімдерде қолданылады. Ол өнімнің тұтқырлығы мен тұрақтылығын арттыруы, қолданылған кезде өнімді тегіс етеді.
Өндірістік пайдалану
Метилцеллюлоза сонымен қатар құрылыс материалдарында, әсіресе цементте, жабындарда және желіммен, қалыңдатқыш және эмульгатор ретінде кеңінен қолданылады. Ол адгезияны, тұтқырықты және өнімнің жұмысын жақсартуы мүмкін.
Метилцеллюлозаның қауіпсіздігі
Метилцеллюлоза қауіпсіз деп саналатын химиялық зат. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) және АҚШ-тың тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) екеуі де қауіпті қоспаны қарастырады. Метилцеллюлоза ағзада сіңірілмейді және суда еритін диеталық талшық ретінде, оны толығымен ішек арқылы шығаруға болады. Сондықтан метилцеллюлоза төмен уыттылыққа ие және адам ағзасына айқын зиян тигізбейді.
Адам ағзасына әсері
Метилцеллюлоза әдетте денеде сіңірілмейді. Бұл ішек перистальталуына ықпал ете алады және іш қатуды кетіруге көмектеседі. Диеталық талшық ретінде, ол ішектің ылғалдандыру және қорғау функциясы бар және тіпті қандағы қант деңгейін реттей алады. Алайда, металлуруланың үлкен мөлшері асқазан-ішекпен ыңғайсыздықты тудыруы мүмкін, мысалы, жазық немесе диарея. Сондықтан, оны қосымша ретінде пайдаланған кезде метилцеллюлозаның қажетті мөлшерін пайдалану өте маңызды.
Аллергиялық конституцияларға әсері
Метилцеллюлозаның өзі аллергиялық реакцияларға бейім болғанымен, кейбір сезімтал адамдар метилинеллюлоза бар өнімдерге жұмсақ ыңғайсыздыққа ие болуы мүмкін. Әсіресе, кейбір косметикада, егер өнімде басқа тітіркендіргіш ингредиенттер болса, ол терінің аллергиясын тудыруы мүмкін. Сондықтан қолданар алдында жергілікті тест тапсыру жақсы.
Ұзақ мерзімді пайдалану бойынша зерттеулер
Қазіргі уақытта метилселлюлозаны ұзақ мерзімді қабылдау бойынша зерттеулер оның денсаулығына зиян тигізетінін анықтаған жоқ. Көптеген зерттеулер көрсеткендей, метилеллюлоза диеталық талшықты қосымша ретінде пайдаланған кезде іш қатуды жақсартуға және ішек денсаулығын жақсартуға белгілі бір жағымды әсер ететінін көрсетті.
Қауіпсіз тамақ және есірткі қоспасы ретінде метилеллюлоза көптеген салаларда, соның ішінде тамақ, дәрі-дәрмектер, косметика және т.б. Алайда, шамадан тыс қабылдау кейбір асқазан-ішек ыңғайсыздық тудыруы мүмкін, сондықтан оны модерацияда қолдану керек. Жалпы, метилцеллюлоза қауіпсіз, тиімді және кеңінен қолданылатын зат болып табылады.
POST уақыты: Dec-12-2024