ការដាក់ពាក្យសុំមេតាណុលអេឡិចត្រូនិចក្នុងអាហារ

1 ។ លក្ខណៈនៃមេតាណុលអ៊ីដ្រូហ្សូលលីហ្វិច

ភាពរលាយល្អ

វីរុស HPMC អាចរលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយដែលមានតម្លាភាពឬមីលី។ ការរលាយរបស់វាមិនត្រូវបានកំណត់ដោយសីតុណ្ហភាពទឹកដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពបត់បែនក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។

ប្រសិទ្ធិភាពក្រាស់ប្រសិទ្ធភាព

វីរុស HPMC មានលក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់ល្អហើយអាចបង្កើនភាពស្វ័យប្រវត្ដិនិងស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធអាហារដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងរសជាតិនៃអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ gleling កម្ដៅ

HPMC អាចបង្កើតជែលនៅពេលដែលកំដៅនិងត្រឡប់ទៅរដ្ឋដំណោះស្រាយបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ទ្រព្យសម្បត្តិ Gelling Gelling ដ៏កម្ដៅដ៏ពិសេសនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងអាហារដុតនំនិងក្លាសេ។

ប្រសិទ្ធភាព emulsification និងស្ថេរភាព

ក្នុងនាមជាកម្មវិធី Surfactant មួយ HPMC អាចដើរតួជាតួនាទី emulsifying និងស្ថេរភាពក្នុងអាហារដើម្បីការពារការបំបែកប្រេងនិងការបែងចែករាវ។

មិនពុលនិងមិនឆាប់ខឹង

ក្រុមហ៊ុន HPMC គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដោយភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

2 ។ ការអនុវត្តន៍ជាក់លាក់នៃមេតាណុលរបស់អ៊ីដ្រូហ្សូលលីសក្នុងអាហារ

អាហារដុតនំ

នៅក្នុងអាហារដុតនំមានលក្ខណៈសម្បត្តិជែលកំដៅរបស់អេចអេសស៊ីជួយចាក់សោរសំណើមនិងការពារការបាត់បង់សំណើមច្រើនពេកក្នុងកំឡុងពេលដុតនំដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសំណើមនិងភាពទន់នៃអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាក៏អាចជួយបង្កើនកម្រិតពង្រីក dough និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពងាយស្រួលនៃផលិតផល។

អាហារក្លាសេ

នៅក្នុងអាហារក្លាសេដែលបង្កក - ការទប់ទល់នៃវីរុស HPMC ជួយការពារទឹកពីការរត់គេចខ្លួនដោយហេតុនេះរក្សាវាយនភាពនិងរសជាតិនៃអាហារ។ ឧទាហរណ៍ការប្រើ HPMC ក្នុងភីហ្សាទឹកកកនិងម្សៅទឹកកកអាចការពារផលប៉ះពាល់ពីការខូចទ្រង់ទ្រាយឬរឹងបន្ទាប់ពីរលាយ។

ភេសជ្ជៈនិងផលិតផលទឹកដោះគោ

វីរុស HPMC អាចត្រូវបានប្រើជាភេសជ្ជៈក្រាស់ក្នុងទឹកដោះគោមីលីនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីកែលម្អស្ថិរភាព viscosit និងស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈនិងការពាររបាំនៃភាគល្អិតរឹង។