ការដាក់ពាក្យសុំពិធីករ (Methyl Cellulose) នៅក្នុងអាហារ

Methyl Cellulose (MC) ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា។ នេះគឺជាកម្មវិធីទូទៅរបស់ពិធីករក្នុងអាហារ:

1. ឧបករណ៍កែប្រែវាយនភាព: MC ត្រូវបានគេប្រើជាការកែប្រែវាយនភាពនៅក្នុងផលិតផលអាហារដើម្បីកែលម្អមាត់ភាពជាប់លាប់និងបទពិសោធន៍ញាណ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់ផ្នូរនិងស៊ុបដើម្បីចែកចាយភាពរលោងក្រែមក្រែមនិងកម្រាស់ដោយមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមឬការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។
2. អ្នកប្តូរធាត់: MC អាចដើរតួជាអ្នកប្តូរខ្លាញ់ក្នុងការបង្កើតខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬថយចុះ។ តាមរយៈការធ្វើត្រាប់តាមមាត់និងវាយនភាពរបស់ខ្លាញ់ MC ជួយរក្សាលក្ខណៈញ្ញាណអាហារជាច្រើននៃអាហារដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោទំនិញដុតនំនិងរាលដាលខណៈពេលកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។
3. ស្ថេរភាពនិង emulsifier: MC ដើរតួជាស្ថេរភាពនិង emulsifier នៅក្នុងផលិតផលអាហារដោយជួយការពារការបំបែកដំណាក់កាលនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការ emulsions ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ការ៉េមបង្អែមទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេនិងរក្សាឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ។
4. អ្នកចងក្រងនិងក្រាស់: MC មានមុខងារជាអ្នកចងក្រងនិងក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលអាហារការផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធការផ្តល់ជូនភាពស្អិតរួបរួមគ្នានិង viscosity ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីដូចជាអ្នកប្រយុទ្ធថ្នាំកូតការបំពេញនិងការបំពេញចំណិតដើម្បីកែលម្អវាយនភាពការពារការគោរពនិងបង្កើនភាពស្ថិតស្ថេររបស់ផលិតផល។
5. ភ្នាក់ងារ Glanding: MC អាចបង្កើតជែលក្នុងផលិតផលអាហារក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ដូចជានៅចំពោះមុខអំបិលឬអាស៊ីត។ ជែលទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យផលិតផលក្រាស់ដូចជាភក់ជែលសឺរអភិរក្សផ្លែឈើនិងរបស់របរប្រើប្រាស់។
6. ភ្នាក់ងារក្រឡេកមើល: ម។ ម។ ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារក្រឡេកមើលទំនិញដុតនំដើម្បីផ្តល់នូវការបញ្ចប់រលោងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរូបរាង។ វាជួយលើកកម្ពស់ការទាក់ទាញនៃផលិតផលដូចជានំនំនំខេកនិងនំប៉័ងដោយបង្កើតផ្ទៃភ្លឺចាំង។
7. ការរក្សាទឹក: ពិធីករមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការរក្សាទឹកដ៏ល្អដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដាក់ពាក្យដែលមានសំណើមចង់បានដូចជានៅក្នុងផលិតផលសាច់និងបសុបក្សី។ វាជួយរក្សាសំណើមក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬដំណើរការដែលបណ្តាលឱ្យផលិតផលសាច់សាច់ទន់និងទន់ភ្លន់កាន់តែច្រើន។
8. ភ្នាក់ងារភ្នាក់ងារបង្កើតខ្សែភាពយន្ត: MC អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបាននិងថ្នាំកូតសម្រាប់ផលិតផលអាហារដែលផ្តល់នូវរបាំងដែលប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ជាតិសំណើមអុកស៊ីសែននិងការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណ។ ខ្សែភាពយន្តទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលស្រស់ឈីសឈីសនិងផលិតផលសាច់ក៏ដូចជាដើម្បីដាក់បញ្ចូលរសជាតិឬគ្រឿងផ្សំសកម្ម។

Methyl Cellulose (MC) គឺជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលមានជាមួយនឹងកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររួមទាំងការផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពការជំនួសខ្លាញ់ធ្វើឱ្យក្រាស់ការរក្សាទឹកក្រឡុកនិងការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត។ ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពរូបរាងនិងស្ថេរភាពធ្នើរបស់ផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗខណៈពេលដែលទទួលបានចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានមុខងារកាន់តែច្រើន។