ទាំង hydroxypropyl methylcellulose និង hydroxyethyl cellulose គឺជាសែលុយឡូស

Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)និង hydroxyethyl cellulose (HEC) គឺជាដេរីវេសែលុយឡូសសំខាន់ពីរដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរត្រូវបានចេញមកពីសែលុយឡូស ពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីផ្សេងគ្នា និងបង្ហាញលក្ខណៈ និងកម្មវិធីផ្សេងគ្នា។

1. ការណែនាំអំពីដេរីវេនៃសែលុយឡូស៖
សែលុយឡូសគឺជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិដែលមានខ្សែសង្វាក់លីនេអ៊ែរនៃឯកតាគ្លុយកូសដែលភ្ជាប់ដោយ β(1 → 4) ចំណង glycosidic ។ ដេរីវេនៃសែលុយឡូសត្រូវបានទទួលដោយការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូស ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់ ឬណែនាំមុខងារថ្មីៗ។ HPMC និង HEC គឺជាឧបករណ៍និស្សន្ទវត្ថុពីរប្រភេទនេះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចាប់ពីឱសថរហូតដល់សំណង់។

2. សំយោគ៖
HPMC ត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្ម cellulose ជាមួយ propylene oxide ដើម្បីណែនាំក្រុម hydroxypropyl និង methyl chloride ជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីណែនាំក្រុម methyl ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការជំនួសក្រុម hydroxyl នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូសដែលផ្តល់ទិន្នផលផលិតផលជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃការរលាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត។

ម៉្យាងទៀត HEC ត្រូវបានផលិតដោយប្រតិកម្មសែលុយឡូសជាមួយនឹងអេទីឡែនអុកស៊ីដដើម្បីបញ្ចូលក្រុម hydroxyethyl ។ កម្រិតនៃការជំនួស (DS) ទាំង HPMC និង HEC អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការកែតម្រូវលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្ម ដែលប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដូចជា viscosity, solubility, និង gelation behavior។

3. រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
HPMC និង HEC មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងប្រភេទនៃក្រុមជំនួសដែលភ្ជាប់ទៅនឹងឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស។ HPMC មានទាំងក្រុម hydroxypropyl និង methyl ខណៈពេលដែល HEC មានក្រុម hydroxyethyl ។ សារធាតុជំនួសទាំងនេះផ្តល់នូវលក្ខណៈតែមួយគត់ចំពោះដេរីវេនីមួយៗ ដែលមានឥទ្ធិពលលើអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេនៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។

4. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត៖
ទាំង HPMC និង HEC គឺជាសារធាតុប៉ូលីម៊ែររលាយក្នុងទឹក ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃ viscosity សមត្ថភាពនៃជាតិទឹក និងសមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្ត។ HPMC ជាធម្មតាមាន viscosity ខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង HEC នៅកំហាប់សមមូល ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលទាមទារភាពក្រាស់ជាងមុន។

លើសពីនេះ HPMC បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តកាន់តែច្បាស់ និងស្អិតរមួតជាងមុន ដោយសារសារធាតុជំនួសមេទីលរបស់វា ចំណែក HEC បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តទន់ និងអាចបត់បែនបាន។ ភាពខុសគ្នាទាំងនេះនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃខ្សែភាពយន្តធ្វើឱ្យដេរីវេនីមួយៗមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់នៅក្នុងឱសថ ផលិតផលថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

5. កម្មវិធី៖
៥.១ ឧស្សាហកម្មឱសថ៖
ទាំង HPMC និង HEC ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​ទម្រង់​ឱសថ​ជា​សារធាតុ​ចង សារធាតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រាស់ និង​ភ្នាក់ងារ​ស្រោប​ខ្សែភាពយន្ត។ ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពសុចរិតរបស់ថេប្លេត គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញថ្នាំ និងបង្កើនអារម្មណ៍មាត់ក្នុងទម្រង់រាវ។ HPMC ត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់រូបមន្តដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព ដោយសារអត្រាជាតិទឹកយឺតរបស់វា ខណៈពេលដែល HEC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងដំណោះស្រាយជំងឺភ្នែក និងក្រែមលាបស្បែក ដោយសារភាពច្បាស់លាស់ និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងសារធាតុរាវជីវសាស្រ្ត។

5.2 ឧស្សាហកម្មសំណង់៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់,HPMCនិងហត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​សារធាតុ​បន្ថែម​នៅ​ក្នុង​វត្ថុធាតុ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ស៊ីម៉ងត៍ ដូច​ជា​បាយអ ​​ម្សៅ និង​ឧបករណ៍​បំប្លែង។ ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពការងារ ការរក្សាទឹក និងការស្អិតជាប់ ដែលនាំឱ្យផលិតផលចុងក្រោយមានភាពប្រសើរឡើង និងយូរអង្វែង។ HPMC ត្រូវបានគេពេញចិត្តជាញឹកញាប់សម្រាប់សមត្ថភាពរក្សាទឹកខ្ពស់របស់វា ដែលកាត់បន្ថយការបង្ក្រាប និងធ្វើអោយពេលវេលាកំណត់ប្រសើរឡើង។

5.3 ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
និស្សន្ទវត្ថុទាំងពីរស្វែងរកកម្មវិធីនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាសាប៊ូកក់សក់ ឡេ និងក្រែមជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព។ HEC ផ្តល់នូវវាយនភាពរលោង និងរលោងដល់រូបមន្ត ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាសក់ និងក្រែមលាបស្បែក។ HPMC ដែល​មាន​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ​បង្កើត​ជា​ខ្សែភាពយន្ត​ល្អ​ជាង​គេ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​ក្រែម​ការពារ​កម្ដៅ​ថ្ងៃ និង​ទម្រង់​កែសម្ផស្ស​ដែល​ទាមទារ​ភាព​ធន់​នឹង​ទឹក និង​ជាប់​ពាក់​បានយូរ។

5.4 ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC និង HEC បម្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង និងសារធាតុវាយនភាពនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ រួមទាំងទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងបង្អែម។ ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍នៃមាត់ ការពារការរួមផ្សំគ្នា និងបង្កើនលក្ខណៈអារម្មណ៍នៃរូបមន្តអាហារ។ HPMC ត្រូវបានគេពេញចិត្តជាញឹកញាប់សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ និងស្ថេរភាពកំដៅរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការជែលថ្លា និងសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាព។

6. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖
hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) និង hydroxyethyl cellulose (HEC) គឺជាដេរីវេនៃ cellulose ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធីផ្សេងគ្នា។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរផ្តល់នូវភាពក្រាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ពួកវាបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃ viscosity ភាពច្បាស់លាស់នៃខ្សែភាពយន្ត និងអាកប្បកិរិយានៃជាតិទឹក។ ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការជ្រើសរើសដេរីវេដែលសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់នៅទូទាំងឧស្សាហកម្មដូចជា ឱសថ សំណង់ ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងអាហារ។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តរីកចម្រើន ការកែប្រែ និងការអនុវត្តបន្ថែមនៃដេរីវេនៃសែលុយឡូសត្រូវបានរំពឹងទុក ដែលរួមចំណែកដល់សារៈសំខាន់បន្តរបស់ពួកគេនៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។