Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) គឺជាសមាសធាតុពហុមុខងារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដោយសារសមាសធាតុគីមី និងលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា។
1. សមាសធាតុគីមី៖
ក. ឆ្អឹងខ្នងសែលុយឡូស៖
HPMC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលមានន័យថា វាមានប្រភពមកពីសែលុយឡូស ដែលជាសារធាតុប៉ូលីស្យូសធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។ សែលុយឡូសមានឯកតាម្តងទៀតនៃ β-D-glucose ដែលភ្ជាប់ដោយ β(1 → 4) ចំណង glycosidic ។
ខ. ការជំនួស៖
នៅក្នុង HPMC សំណើម hydroxyl (-OH) នៃឆ្អឹងខ្នង cellulose ត្រូវបានជំនួសដោយក្រុម methyl និង hydroxypropyl ។ ការជំនួសនេះកើតឡើងតាមរយៈប្រតិកម្ម etherification ។ កម្រិតនៃការជំនួស (DS) សំដៅលើចំនួនមធ្យមនៃក្រុម hydroxyl ដែលត្រូវបានជំនួសក្នុងមួយឯកតាគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូស។ DS នៃក្រុម methyl និង hydroxypropyl មានភាពខុសប្លែកគ្នា ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរបស់ HPMC ។
2. សំយោគ៖
ក. Etherification:
HPMC ត្រូវបានសំយោគតាមរយៈប្រតិកម្ម etherification នៃ cellulose ជាមួយនឹង propylene oxide និង methyl chloride ។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្ម cellulose ជាមួយ propylene oxide ដើម្បីណែនាំក្រុម hydroxypropyl ហើយបន្ទាប់មកជាមួយ methyl chloride ដើម្បីណែនាំក្រុម methyl ។
ខ. កម្រិតនៃការគ្រប់គ្រងជំនួស៖
DS របស់ HPMC អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការកែតម្រូវលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្មដូចជា សីតុណ្ហភាព ពេលវេលាប្រតិកម្ម និងកំហាប់ប្រតិកម្ម។
3. ការសម្តែង៖
ក. ភាពរលាយ៖
HPMC គឺរលាយក្នុងទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គមួយចំនួន ដូចជាមេតាណុល និងអេតាណុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពរលាយរបស់វាថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងកម្រិតនៃការជំនួស។
ខ. ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖
HPMC បង្កើតជាខ្សែភាពយន្តថ្លា និងអាចបត់បែនបាននៅពេលរលាយក្នុងទឹក។ ខ្សែភាពយន្តទាំងនេះមានកម្លាំងមេកានិចល្អ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំង។
C. viscosity:
ដំណោះស្រាយរបស់ HPMC បង្ហាញពីឥរិយាបទ pseudoplastic ដែលមានន័យថា viscosity របស់ពួកគេថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងអត្រាកាត់។ viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC អាស្រ័យទៅលើកត្តាដូចជា ការផ្តោតអារម្មណ៍ ទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងកម្រិតនៃការជំនួស។
ឃ. ការរក្សាទឹក៖
លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់មួយរបស់ HPMC គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាទឹក។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ ដូចជាសម្ភារសំណង់ ដែល HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុរក្សាទឹក។
អ៊ី ភាពស្អិតជាប់៖
HPMC ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុស្អិតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើតចំណងដ៏រឹងមាំទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមផ្សេងៗគ្នា។
4. កម្មវិធី៖
ក. ឧស្សាហកម្មឱសថ៖
នៅក្នុងឱសថ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុចង ភ្នាក់ងារស្រោបខ្សែភាពយន្ត ភ្នាក់ងារបញ្ចេញដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងសារធាតុកែប្រែ viscosity ក្នុងទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់។
ខ. ឧស្សាហកម្មសំណង់៖
HPMC ត្រូវបានបន្ថែមទៅបាយអដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីម៉ងត៍ ម្នាងសិលាដែលមានមូលដ្ឋានលើ gypsum និងសារធាតុស្អិតតាមក្បឿង ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពការងារ ការរក្សាទឹក និងការស្អិត។
គ- ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលដូចជា ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងការ៉េម។
ឃ. ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
HPMC ត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងជាភ្នាក់ងារបង្កើតហ្វីលក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាសាប៊ូកក់សក់ ឡេ និងក្រែម។
អ៊ី ថ្នាំលាបនិងថ្នាំកូត៖
នៅក្នុងថ្នាំលាប និងថ្នាំកូត HPMC ត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អការបែកខ្ញែកសារធាតុពណ៌ ការគ្រប់គ្រង viscosity និងការរក្សាទឹក។
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) គឺជាសមាសធាតុចម្រុះដែលមានកម្មវិធីជាច្រើននៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ សមាសធាតុគីមី ការសំយោគ និងលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងឱសថ សម្ភារៈសំណង់ អាហារ ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន និងថ្នាំលាប/ថ្នាំកូត។ ការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ HPMC អនុញ្ញាតឱ្យមានកម្មវិធីតាមតម្រូវការក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នា ដែលរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ និងសារៈសំខាន់របស់វានៅក្នុងដំណើរការផលិតទំនើប។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៤