ចំណេះដឹងខាងគីមីនិយមន័យនិងភាពខុសគ្នានៃជាតិសរសៃ Cellostulose និង Cellulose Ether

ជាតិសរសៃ:

សរសៃក្នុងបរិបទនៃវិទ្យាសាស្ត្រគីមីវិទ្យានិងសំភារៈសំភារៈសំដៅទៅលើសំភារៈដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងរចនាសម្ព័ន្ធវែងរបស់ពួកគេ។ សមា្ភារៈទាំងនេះត្រូវបានផ្សំឡើងដោយប៉ូលីមែរដែលជាម៉ូលេគុលធំដែលបង្កើតឡើងដោយអង្គភាពដដែលៗដែលមានឈ្មោះថា Monomers ។ សរសៃអាចជាធម្មជាតិឬសំយោគហើយពួកគេបានរកឃើញការប្រើប្រាស់រីករាលដាលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗរួមមានវាយនភ័ណ្ឌសមាសធាតុផ្សំនិងជីវម៉ាស។

សរសៃធម្មជាតិគឺទទួលបានពីរុក្ខជាតិសត្វឬរ៉ែ។ ឧទាហរណ៏រួមមានកប្បាសរោមចៀមសូត្រនិងអាបស្តូស។ ម្យ៉ាងវិញទៀតសរសៃសំយោគត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុគីមីតាមរយៈដំណើរការដូចជាវត្ថុធាតុ polymerization ។ នីឡុងប៉ូលីសឺរនិងអាគ្រីលីកគឺជាឧទាហរណ៍ទូទៅនៃសរសៃសំយោគ។

នៅក្នុងពិភពគីមីវិទ្យាពាក្យ "ជាតិសរសៃ" ជាធម្មតាសំដៅទៅលើទិដ្ឋភាពរចនាសម្ព័ន្ធនៃសម្ភារៈជាជាងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ សរសៃត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសមាមាត្រខ្ពស់របស់វាមានន័យថាវាវែងជាងពួកគេធំ។ រចនាសម្ព័នពន្លូតនេះផ្តល់នូវទ្រព្យសម្បត្តិដូចជាកម្លាំងភាពបត់បែននិងភាពធន់ចំពោះសម្ភារៈធ្វើឱ្យសរសៃមានសារៈសំខាន់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗដែលមានចាប់ពីសម្លៀកបំពាក់ក្នុងវត្ថុធាតុដើមសមាសធាតុ។

Cellulose:

Celluloseគឺជាពហុភាពដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតមួយដែលផ្សំឡើងដោយច្រវាក់វែងនៃម៉ូលេគុលស្ករ។ វាគឺជាវត្ថុធាតុ polymer សរីរាង្គដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅលើផែនដីហើយបម្រើជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការបស់រុក្ខជាតិ។ គីមីសែលុយឡូសមានឯកតាគ្លុយកូសដែលភ្ជាប់ជាមួយគ្នាដោយចំណងβ-1,4-glycosidic ។

រចនាសម្ព័នរបស់សែលុយឡូសគឺមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលមានម៉ូលេគុល cellulose បុគ្គលតម្រឹមខ្លួនពួកគេទៅក្នុងមីក្រូហ្វូហ្វិលដែលសរុបថែមទៀតដើម្បីបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធធំជាងដូចជាសរសៃ។ សរសៃទាំងនេះផ្តល់ការគាំទ្រផ្នែករចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីដាំកោសិកាដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពរឹងនិងកម្លាំង។ បន្ថែមលើតួនាទីរបស់វានៅក្នុងរុក្ខជាតិសែលុយសូលក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។ មនុស្សដែលខ្វះអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់ក្នុងការបំបែក cellulose ដូច្នេះវាឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារយ៉ាងខ្លាំងជួយដល់ការរំលាយអាហារនិងការលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។

Cellulose មានកម្មវិធីឧស្សាហកម្មជាច្រើនដោយសារតែភាពសំបូរបែបភាពរស់រវើកនិងទ្រព្យសម្បត្តិដែលគួរឱ្យចង់បានរបស់ខ្លួនដូចជាភាពស្មុគស្មាញជីវឧស្ម័នជីវឧស្ម័ននិងកម្លាំង។ វាត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការផលិតក្រដាសវាយនភ័ណ្ឌវត្ថុធាតុដើមអគារនិងជីវឥន្ធនៈ។

Calleulose អេធើរ:

ក្រេឌីតសែលុយឡូសគឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុគីមីដែលបានមកពី cellulose តាមរយៈការកែប្រែគីមី។ ការកែប្រែទាំងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការណែនាំនៃក្រុមមុខងារដូចជា Hydroxyetylyl, Hydroxypropyl, ឬ carboxylyl, លើឆ្អឹងខ្នង cellulote ។ សណ្តែកដែលទទួលបានលទ្ធផលរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិលក្ខណៈមួយចំនួននៃ Cellulose ខណៈដែលបង្ហាញពីអចលនទ្រព្យថ្មីដែលបានប្រគល់ឱ្យដោយក្រុមដែលបានបន្ថែម។

មួយនៃភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង Cellulose និង cellulose ethers ស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសនៃការបន្ធូរបន្ថយរបស់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែល Cellulose គឺរលាយក្នុងទឹកនិងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គភាគច្រើនជំងឺសរសៃប្រសាទជារឿយៗមានរលាយក្នុងទឹកឬវត្ថុបញ្ចាំដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរលាយសរីរាង្គ។ ភាពរលាយរលាយនេះធ្វើឱ្យ Cellulose មានសមា្ភារៈដែលមានសមា្ភារៈល្អ ៗ ដែលមានកម្មវិធីជាច្រើនក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជាឱសថអាហារគ្រឿងសំអាងនិងសំណង់។

ឧទាហរណ៏នៃសេតចុចទូទៅនៃក្រេឌីត cellulose (MC), Hydroxypropyl cellulose (HPC) និង celboxymthyl cellulose (ស៊ីស៊ីស៊ី) ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាក្រាស់អ្នកចងខ្សែមានស្ថេរភាពនិងភ្នាក់ងារបង្កើតខ្សែភាពយន្តក្នុងការបង្កើតផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារដែលជាភ្នាក់ងារក្រាស់និងការបំភាយរអាក់រអួលខណៈដែលក្រុមហ៊ុន HPC មានការងារធ្វើនៅក្នុងឱសថសម្រាប់ការបញ្ចេញគ្រឿងញៀនដែលបានគ្រប់គ្រង។

ជាតិសរសៃសំដៅទៅលើសំភារៈដែលមានរាងដូចខ្សែស្រឡាយសណ្តែកគឺជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជញ្ជាំងរុក្ខជាតិនិង eterulose ethers គឺជាដេរីវេដែលបានកែសំរួលគីមីជាមួយនឹងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មចម្រុះដែលមានកម្មវិធីឧស្សាហកម្មចម្រុះ។ While cellulose provides the structural framework for plants and serves as a source of dietary fiber, cellulose ethers offer enhanced solubility and find use in a wide range of industries due to their unique properties.