ស៊ីស៊ីស៊ីប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

Carboxylcellylcellulose (CMC) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលអាចបត់បែនបាននិងមានប្រសិទ្ធភាព។ ស៊ីអឹមស៊ីទទួលបានពីសណ្តែកសែលពីដែលមានវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិតាមរយៈដំណើរការកែប្រែគីមីដែលណែនាំក្រុម Carboxylyl ។ ការកែប្រែនេះផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ដល់ស៊ីអឹមស៊ីដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាការប្រើប្រាស់សំខាន់ៗរបស់ស៊ីអឹមស៊ីក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ:

1 ។ ស្ថេរភាពស្ថេរភាពនិងក្រាស់:

• ស៊ីស៊ីស៊ីដើរតួជាស្ថេរភាពនិងក្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់និងផ្នូរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ viscosity, វាយនភាព, វាយនភាពនិងស្ថេរភាព។ ស៊ីស៊ីស៊ីជួយការពារការបែកគ្នាដំណាក់កាលនិងរក្សាវាយនភាពជាប់លាប់ក្នុងផលិតផលទាំងនេះ។

2 ។ emulsifier:

• ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារបញ្ចេញអារម្មណ៍ក្នុងការបង្កើតបែបស្បៀងអាហារ។ វាជួយឱ្យមានស្ថេរភាព emulsions ដោយលើកកម្ពស់ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឯកសណ្ឋាននៃប្រេងនិងដំណាក់កាលទឹក។ នេះមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងផលិតផលដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់និង mayonnaise ។

3 ។ ភ្នាក់ងារព្យួរការងារ:

• នៅក្នុងភេសជ្ជៈមានភាគល្អិតដូចជាទឹកផ្លែឈើដែលមានភេសជ្ជៈ pulp ឬភេសជ្ជៈកីឡាដែលមានភាគល្អិតដែលបានផ្អាក CMC ត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារផ្អាក។ វាជួយការពារការដោះស្រាយនិងធានានូវការចែកចាយសូម្បីតែសារធាតុរាវនៅទូទាំងភេសជ្ជៈ។

4 ។ វាយនភាពក្នុងផលិតផលនំបុ័ង:

• ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលនំប៉័ងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការដោះស្រាយការធ្វើឱ្យទឹកភ្លៀងបង្កើនការរក្សាទឹកនិងបង្កើនវាយនភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីដូចជានំប៉័ងនំនិងនំកុម្មង់នំ។

5 ។ ការ៉េមនិងបង្អែមទឹកកក:

• ស៊ីអឹមស៊ីមានការងារធ្វើក្នុងការផលិតការ៉េមនិងបង្អែមក្លាសេ។ វាមានមុខងារជាស្ថេរភាពមួយដែលរារាំងការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកការកែលម្អវាយនភាពនិងការចូលរួមចំណែកដល់គុណភាពទូទៅនៃផលិតផលកក។

6 ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ:

• ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗរួមទាំងក្រែមជូរនិងជូរក្រែមដើម្បីបង្កើនវាយនភាពនិងការពារការរួមបញ្ចូលគ្នា (ការបំបែក whey) ។ វារួមចំណែកដល់ការរលូននិងក្រែមក្រេហ្វហ្វីហ្វហ្វីហ្វ។

7 ។ ផលិតផលឥតគិតថ្លៃរបស់ Gluten:

• នៅក្នុងការបង្កើតដោយឥតគិតថ្លៃដែលទទួលបានវាយនភាពដែលចង់បាន CMC ត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារវាយតំលៃនិងការជាប់កាតព្វកិច្ចនៅក្នុងផលិតផលដូចជានំប៉័ងដែលគ្មានជាតិអា, ប៉ាស្តានិងទំនិញដុតនំដោយឥតគិតថ្លៃ។

8 ។ នំខេកនិងការសាយសត្វ:

• ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំខេកនិងការសាយសត្វដើម្បីកែលម្អភាពស្ថិតស្ថេរនិងស្ថេរភាព។ វាជួយរក្សាកម្រាស់ដែលចង់បានដោយការពារការរត់ឬការបែកគ្នា។

9 ។ ផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ:

• ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារមួយចំនួនដែលជាក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ វាជួយសម្រេចបាននូវភាពទាក់ទាញនិងវាយនភាពដែលចង់បាននៅក្នុងផលិតផលដូចជាការជំនួសអាហារការដាំទឹកនិងភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភ។

10 ។ វារួមចំណែកដល់ភាពមិនសមហេតុផលនិងគុណភាពទូទៅនៃផលិតផលសាច់ចុងក្រោយ។

11 ។ Compecteryer: CMC ត្រូវបានជួលឱ្យធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីសត្វសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗរួមទាំងក្រាស់នៅក្នុងជែលដែលមានស្ថេរភាពនៃ marshmallows និង binder មួយនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ដែលបានចុច។

12 ។ អាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាឡូរីទាប: - ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការបង្កើតផលិតផលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាឡូរីទាបដើម្បីបង្កើនវាយនភាពនិងជំងឺមាត់ Fifeel, ទូទាត់សងសម្រាប់ការកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន CarBoxymethylcellulose (CMC) គឺជាការបន្ថែមអាហារដែលអាចបត់បែនបានដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពស្ថេរភាពនិងគុណភាពទូទៅនៃផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិពហុមុខងាររបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃទាំងអាហារកែច្នៃនិងងាយស្រួលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍផលិតផលដែលឆ្លើយតបទៅនឹងការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពខណៈពេលដែលកំពុងដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមដែលបានបង្កើតផ្សេងៗគ្នា។

ing បញ្ហាប្រឈមដែលបង្កើតបាន។