Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)និងមេទីលសែលុយឡូស (MC)គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសធម្មតាពីរ ដែលមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី។ ទោះបីជារចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាក៏ដោយក៏ទាំងពីរត្រូវបានទទួលដោយការកែប្រែគីមីផ្សេងៗគ្នាជាមួយសែលុយឡូសជាគ្រោងឆ្អឹងមូលដ្ឋានប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិនិងការប្រើប្រាស់របស់វាខុសគ្នា។
1. ភាពខុសគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមី
Methylcellulose (MC): Methylcellulose ត្រូវបានទទួលដោយការណែនាំក្រុម methyl (-CH₃) ចូលទៅក្នុងម៉ូលេគុល cellulose ។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាគឺដើម្បីណែនាំក្រុមមេទីលទៅក្នុងក្រុម hydroxyl (-OH) នៃម៉ូលេគុលសែលុយឡូស ដែលជាធម្មតាជំនួសក្រុម hydroxyl មួយ ឬច្រើន។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះធ្វើឱ្យ MC មានភាពរលាយទឹក និង viscosity ជាក់លាក់ ប៉ុន្តែការបង្ហាញជាក់លាក់នៃភាពរលាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកម្រិតនៃមេទីលលីត។
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): HPMC គឺជាផលិតផលដែលបានកែប្រែបន្ថែមនៃ methylcellulose (MC) ។ ដោយផ្អែកលើ MC HPMC ណែនាំក្រុម hydroxypropyl (-CH₂CH(OH)CH₃) ។ ការណែនាំនៃ hydroxypropyl ធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការរលាយរបស់វានៅក្នុងទឹក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពកម្ដៅ តម្លាភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តផ្សេងទៀត។ HPMC មានទាំងក្រុម methyl (-CH₃) និង hydroxypropyl (-CH₂CH(OH)CH₃) នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វា ដូច្នេះវារលាយក្នុងទឹកច្រើនជាង MC សុទ្ធ និងមានស្ថេរភាពកម្ដៅខ្ពស់ជាង។
2. ភាពរលាយនិងជាតិទឹក។
ភាពរលាយនៃ MC: មេទីលសែលុយឡូសមានភាពរលាយជាក់លាក់នៅក្នុងទឹក ហើយការរលាយគឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃមេទីលលីត។ ជាទូទៅ methylcellulose មានភាពរលាយទាប ជាពិសេសនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយជារឿយៗវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅទឹកដើម្បីជំរុញការរំលាយរបស់វា។ MC ដែលត្រូវបានរំលាយមាន viscosity ខ្ពស់ជាង ដែលជាមុខងារសំខាន់មួយនៅក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មជាច្រើន។
ភាពរលាយនៃ HPMC៖ ផ្ទុយទៅវិញ HPMC មានភាពរលាយទឹកប្រសើរជាងមុនដោយសារការណែនាំនៃ hydroxypropyl ។ វាអាចរលាយបានយ៉ាងលឿនក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយអត្រារលាយរបស់វាលឿនជាង MC ។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃ hydroxypropyl ភាពរលាយនៃ HPMC មិនត្រឹមតែមានភាពប្រសើរឡើងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានស្ថេរភាព និងតម្លាភាពរបស់វាបន្ទាប់ពីការរំលាយត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងផងដែរ។ ដូច្នេះ HPMC កាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការការរំលាយលឿន។
3. ស្ថេរភាពកំដៅ
ស្ថេរភាពកំដៅរបស់ MC៖ មេទីលសែលុយឡូសមានស្ថេរភាពកម្ដៅខ្សោយ។ ភាពរលាយ និង viscosity របស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងខ្ពស់ ដំណើរការរបស់ MC ត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងងាយដោយការរលាយកម្ដៅ ដូច្នេះការអនុវត្តរបស់វានៅក្នុងបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺស្ថិតនៅក្រោមការរឹតបន្តឹងមួយចំនួន។
ស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់ HPMC៖ ដោយសារការណែនាំនៃ hydroxypropyl HPMC មានស្ថេរភាពកម្ដៅប្រសើរជាង MC ។ ដំណើរការរបស់ HPMC មានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង ដូច្នេះវាអាចរក្សាបានលទ្ធផលល្អនៅក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពកាន់តែទូលំទូលាយ។ ស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មួយចំនួន (ដូចជាការកែច្នៃអាហារ និងថ្នាំ)។
4. លក្ខណៈ viscosity
viscosity នៃ MC: Methyl cellulose មាន viscosity ខ្ពស់ជាងនៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ហើយជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្ថានភាពដែលត្រូវការ viscosity ខ្ពស់ ដូចជា thickeners, emulsifiers ជាដើម។ viscosity របស់វាទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងកំហាប់ សីតុណ្ហភាព និងកម្រិតនៃ methylation ។ កម្រិតខ្ពស់នៃមេទីលនឹងបង្កើន viscosity នៃដំណោះស្រាយ។
viscosity នៃ HPMC៖ ជាធម្មតា viscosity របស់ HPMC គឺទាបជាង MC បន្តិច ប៉ុន្តែដោយសារការរលាយទឹកខ្ពស់ និងស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់វា HPMC គឺល្អជាង MC ក្នុងស្ថានភាពជាច្រើន ដែលទាមទារការគ្រប់គ្រង viscosity ប្រសើរជាងមុន។ viscosity នៃ HPMC ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយទម្ងន់ម៉ូលេគុល ការប្រមូលផ្តុំដំណោះស្រាយ និងសីតុណ្ហភាពរលាយ។
5. ភាពខុសគ្នានៅក្នុងវាលកម្មវិធី
កម្មវិធី MC: Methyl cellulose ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការសាងសង់, ការស្រោប, ការកែច្នៃអាហារ, ថ្នាំ, គ្រឿងសំអាងនិងវិស័យផ្សេងទៀត។ ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យសំណង់ វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមសម្ភារៈសំណង់ទូទៅដែលប្រើសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិត និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការសំណង់។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ MC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព ហើយត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលដូចជាចាហួយ និងការ៉េម។
ការប្រើប្រាស់ HPMC: HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថ អាហារ សំណង់ គ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ដោយសារភាពរលាយល្អ និងស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់វា។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជារឿយៗ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ថ្នាំ ជាពិសេសក្នុងការរៀបចំមាត់ ដូចជាអតីតខ្សែភាពយន្ត សារធាតុក្រាស់ ភ្នាក់ងារបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព។ល។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុ emulsifier សម្រាប់អាហារមានកាឡូរីទាប ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ អាហារកក និងផលិតផលផ្សេងទៀត។
6. ការប្រៀបធៀបនៃទ្រព្យសម្បត្តិផ្សេងទៀត។
តម្លាភាព៖ ដំណោះស្រាយ HPMC ជាធម្មតាមានតម្លាភាពខ្ពស់ ដូច្នេះពួកវាកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការរូបរាងថ្លា ឬថ្លា។ ដំណោះស្រាយ MC ជាធម្មតាមានភាពច្របូកច្របល់។
Biodegradability និងសុវត្ថិភាព៖ ទាំងពីរមានលក្ខណៈ biodegradability ល្អ អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយធម្មជាតិដោយបរិស្ថានក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ និងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។
HPMCនិងMCគឺជាសារធាតុទាំងពីរដែលទទួលបានដោយការកែប្រែសែលុយឡូស និងមានរចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋានស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពរលាយ ស្ថេរភាពកម្ដៅ viscosity តម្លាភាព និងតំបន់កម្មវិធី។ HPMC មានភាពរលាយទឹកបានល្អប្រសើរជាងមុន ស្ថិរភាពកម្ដៅ និងតម្លាភាព ដូច្នេះវាកាន់តែស័ក្ដិសមសម្រាប់ឱកាសដែលតម្រូវឱ្យមានការរំលាយលឿន ស្ថិរភាពកម្ដៅ និងរូបរាង។ MC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱកាសដែលទាមទារ viscosity ខ្ពស់ និងស្ថេរភាពខ្ពស់ ដោយសារតែវាមាន viscosity ខ្ពស់ និងមានប្រសិទ្ធិភាព thickening ល្អ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-០៦-២០២៥