E466 អាហារបន្ថែមអាហារ - សូដ្យូម cellulose cellulose

E466 គឺជាកូដសហភាពអ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់សូដ្យូម celluxylylylylylylylose (CMC) ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបន្ថែមអាហារបន្ថែម។ នេះគឺជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃ E466 និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ:

1. ការពិពណ៌នាសង្ខេប: សូលុយស្យុងសូដ្យូមសែលឡូសគឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានផលិតដោយការព្យាបាល Cellulose ជាមួយអាស៊ីត Chloroacetic និងសូដ្យូមអ៊ីដ្យូសដែលបណ្តាលឱ្យមានសមាសធាតុរលាយក្នុងទឹកដែលមានក្រាស់មានស្ថេរភាពនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិ។
2. មុខងារ: E466 បម្រើមុខងារជាច្រើននៅក្នុងផលិតផលអាហាររួមមាន:
   • ក្រាស់: វាបង្កើន viscosity អាហាររាវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងមាត់របស់ពួកគេ។
   • ស្ថេរភាព: វាជួយការពារគ្រឿងផ្សំពីការបំបែកឬការដោះស្រាយឱ្យរួចផុតពីការព្យួរ។
   • ការបញ្ចេញមតិ: វាជួយក្នុងការបង្កើតនិងស្ថេរភាពនៃការបំភាយនិងស្ថេរភាពដែលធានាការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឯកសណ្ឋាននៃគ្រឿងផ្សំប្រេងនិងទឹក។
   • ការចង: វាភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាហារកែច្នៃ។
   • ការរក្សាទឹក: វាជួយរក្សាសំណើមនៅក្នុងទំនិញដុតនំរារាំងពួកគេមិនឱ្យស្ងួតហើយពង្រីកជីវិតធ្នើ។
3. ការប្រើប្រាស់: Cellulose សូដ្យូមសូដ្យូមត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទរួមមាន:
   • ទំនិញដុតនំ: នំបុ័ងនំខេកឃុកឃីនិងនំកុម្មង់ដើម្បីកែលម្អការរក្សាទុកសំណើមនិងវាយនភាព។
   • ផលិតផលទឹកដោះគោ: ការ៉េមទឹកដោះគោជូរនិងឈីសដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនិងកែលម្អការក្រែម។
   • ទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់: ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ផ្នូរនិងទឹកជ្រលក់ជាភ្នាក់ងារក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។
   • ភេសជ្ជៈ: ភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាស្ថេរភាពស្ថេរភាពនិង emulsifier ។
   • សាច់ដែលបានកែច្នៃ: សាច់ក្រកសាច់ស៊ីលីសាច់និងសាច់លុបចោលដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងការរក្សាទឹក។
   • អាហារកំប៉ុង: ស៊ុបទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែដែលលុបចោលដើម្បីការពារការបែកគ្នានិងកែលម្អវាយនភាព។
4. សុវត្ថិភាព: Cellulose សូដ្យូមសូដ្យូមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលប្រើក្នុងដែនកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់ដោយអាជ្ញាធរដែលមានបទប្បញ្ញត្តិ។ វាត្រូវបានសិក្សានិងវាយតម្លៃយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សុវត្ថិភាពរបស់វាហើយមិនមានផលប៉ះពាល់សុខភាពមិនល្អដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វានៅកម្រិតធម្មតាដែលមាននៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។
5. ស្លាក: នៅក្នុងផលិតផលអាហារ, សណ្តែកដីសូដ្យូមសូដ្យូម, អាចត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅលើស្លាកគ្រឿងបរិក្ខារដែល "សូដូមូស cellulose," សូដ្យូម cellulose, "cartumulas អញ្ចាញុល," ឬគ្រាន់តែជា "E466" ។

សូដ្យូម carboxfymthyl cellulose (E466) គឺជាការបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងមុខងារចម្រុះនិងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលរួមចំណែកដល់គុណភាពស្ថិរភាពនិងលក្ខណៈញ្ញាណជាតិអាហារដែលបានកែច្នៃជាច្រើន។