ផលប៉ះពាល់នៃមាតិកាអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីហ្វិលនៅលើសីតុណ្ហភាពជែលជែល

មេតាណុលអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីហ្វុលឡូលីម (អេចភីស៊ីស៊ី) គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលរលាយក្នុងទឹកដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថគ្រឿងសំអាងម្ហូបអាហារនិងឧស្សាហកម្មជាពិសេសក្នុងការរៀបចំជែល។ លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនិងអាកប្បកិរិយារំលាយរបស់វាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រសិទ្ធភាពនៃកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។ សីតុណ្ហាភាព GPMC នៃជែលជែលជែលគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តដ៏សំខាន់មួយរបស់ខ្លួនដែលជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់លើការអនុវត្តរបស់វាក្នុងការរៀបចំផ្សេងៗគ្នាដូចជាការបញ្ចេញខ្សែភាពយន្តការបង្កើតភាពយន្តស្ថេរភាព។ ល។

1 ។ រចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ HPMC

វីរុស HPMC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលរលាយក្នុងទឹកដែលទទួលបានដោយការណែនាំអ្នកប្រើពីរ, hydroxypropyl និង methyl ចូលទៅក្នុងគ្រោងរបស់ moleculose moleculose ។ រចនាសម្ព័នម៉ូលេគុលរបស់វាមានផ្ទុកទំនិញពីរប្រភេទគឺអ៊ីដ្រូអូប្រូព (-ch2Chohch3) និងមេទីល (-ch23) ។ កត្តាដូចជាមាតិកា Hydroxypropyl ខុសគ្នាកំរិតមេតាណុលនិងកំរិតនៃការធ្វើចលនាមានឥទ្ធិពលសំខាន់លើភាពរលាយនៃឥរិយាបថ gelling និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ HPMC ។

នៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous, tucincel.comflmc; នៅពេលដែលបរិយាកាសខាងក្រៅ (ដូចជាសីតុណ្ហភាពកម្លាំងអ៊ីយ៉ុង។ ល។ ) ការផ្លាស់ប្តូរការអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុល HPMC នឹងផ្លាស់ប្តូរដែលជាលទ្ធផលនៃការវាយដំ។

2 ។ និយមន័យនិងជះឥទ្ធិពលលើកត្តានៃសីតុណ្ហភាពជែល

សីតុណ្ហភាព Geleation (សីតុណ្ហាភាព Gelemate, T_GEL) សំដៅទៅលើសីតុណ្ហាភាពដែលដំណោះស្រាយ HPMC ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពីអង្គធាតុរាវឱ្យរឹងនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពដំណោះស្រាយកើនឡើងដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយ។ នៅសីតុណ្ហាភាពនេះចលនានៃខ្សែសង្វាក់ម៉ីមស៊ីស៊ីនឹងត្រូវបានរឹតត្បិតបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញបីវិមាត្រដែលបណ្តាលឱ្យមានសារធាតុដូចជែល។

សីតុណ្ហភាពជែលរបស់វីរុស HPMC ទទួលរងផលប៉ះពាល់ដោយកត្តាជាច្រើនកត្តាសំខាន់បំផុតមួយគឺមាតិកាអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីល។ បន្ថែមលើមាតិកា Hydroxypropy កត្តាផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់សីតុណ្ហភាពជែលរួមមានទំងន់ម៉ូលេគុលការផ្តោតអារម្មណ៍, តម្លៃ pH ប្រភេទសមត្ថភាពរបស់អ៊ីយ៉ុង។ ល។

3 ។ ផលប៉ះពាល់នៃមាតិកាអ៊ីដ្រូកាប៊ុបនៅលើសីតុណ្ហភាពជែលជែល

3.1 ការកើនឡើងនៃមាតិកាអ៊ីដ្រូកាប៊ុបដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពជែល

សីតុណ្ហភាពជែលរបស់វីរុស HPMC មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងកំរិតនៃការជំនួសអ៊ីដ្រូបាសនៅក្នុងម៉ូលេគុលរបស់ខ្លួន។ នៅពេលមាតិកា Hydroxypripy កើនឡើងចំនួនអ្នកជំនួសអ៊ីដ្រូហ្វីលនៅលើខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល HPMC កើនឡើងដែលបណ្តាលឱ្យមានអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុលនិងទឹក។ អន្តរកម្មនេះបណ្តាលឱ្យច្រវាក់ម៉ូលេគុលលាតសន្ធឹងបន្ថែមទៀតដោយកាត់បន្ថយភាពខ្លាំងនៃអន្តរកម្មរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល។ នៅក្នុងជួរប្រមូលផ្តុំជាក់លាក់មួយបង្កើនមាតិកា Hydroxypropyn ជួយបង្កើនកម្រិតជាតិទឹកនិងជំរុញការរៀបចំច្រវាក់គ្នាទៅវិញទៅមកដូច្នេះរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះសីតុណ្ហាភាពនៃជែលជាធម្មតាកើនឡើងជាមួយនឹងអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីពរ៉ូលីហ្វៀលកើនឡើងជាមួយនឹងមាតិកាដែលកំពុងកើនឡើង។

HPMC ដែលមានមាតិកា HPMypropypy ខ្ពស់ជាង (ដូចជា HPMC K15m) មានទំនោរបង្ហាញសីតុណ្ហភាពជែលខ្ពស់ជាងការផ្តោតអារម្មណ៍ដូចគ្នានឹងមាតិកា HydroxyPropyl ទាប (ដូចជា HPMC K4M) ។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកា Hydroxypropy ខ្ពស់ជាងនេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែលំបាកសម្រាប់ម៉ូលេគុលដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មនិងបង្កើតបណ្តាញនៅសីតុណ្ហភាពទាបដែលទាមទារឱ្យសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បានយកឈ្នះជាតិទឹកនេះនិងលើកកម្ពស់រចនាសម្ព័ន្ធអន្តរកម្មអន្តរកម្មដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញបីវិមាត្រ។ ។

3.2 ទំនាក់ទំនងរវាងមាតិកា Hydroxypropyl និងការផ្តោតអារម្មណ៍ដំណោះស្រាយ

ការផ្តោតអារម្មណ៍ដំណោះស្រាយក៏ជាកត្តាសំខាន់ដែលជះឥទ្ធិពលដល់សីតុណ្ហភាពជែលរបស់អេចភីស៊ី។ ក្នុងដំណោះស្រាយ HPMC ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់អាក់ទិកការអន្តរកម្មអន្តរក្រសួងមានភាពរឹងមាំដូច្នេះសីតុណ្ហភាពនៃការជីកចង្កាត់អាចខ្ពស់ជាងនេះបើទោះបីជាមាតិកាអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីលទាបក៏ដោយ។ នៅកំហាប់ទាបអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុល HPMC គឺខ្សោយហើយដំណោះស្រាយទំនងជាជែលនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងនេះ។

នៅពេលដែលមាតិកា Hydroxypropypy កើនឡើងទោះបីជាអ៊ីដ្រូសែនកើនឡើងក៏ដោយក៏សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅតែត្រូវការបង្កើតជែល។ ជាពិសេសនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ទាបសីតុណ្ហភាព GELATAGE បង្កើនថែមទៀត។ នេះគឺដោយសារតែ HPMC ដែលមានខ្លឹមសារ HPMypropypy ខ្ពស់គឺពិបាកក្នុងការបង្កើតអន្តរកម្មរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលតាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពហើយដំណើរការនៃការវាយលុកត្រូវការថាមពលកំដៅបន្ថែមដើម្បីជំនះផលប៉ះពាល់ជាតិទឹក។

3.3 ផលប៉ះពាល់នៃមាតិកា Hydroxypropyl ស្តីពីដំណើរការនៃការ gelation

នៅក្នុងជួរជាក់លាក់នៃមាតិកា hydroxypropyl, ដំណើរការនៃការ gelation ត្រូវបានត្រួតត្រាដោយអន្តរកម្មរវាងការធ្វើចានជាតិទឹកនិងខ្សែសង្វាក់ molecular ។ នៅពេលដែលមាតិកា HPMYPROPYYL ក្នុងម៉ូលេគុល HPMC មានកំរិតទាបជាតិទឹកគឺខ្សោយភាពអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុលគឺខ្លាំងហើយសីតុណ្ហភាពទាបអាចលើកកម្ពស់ការបង្កើតជែល។ នៅពេលដែលមាតិកា Hydroxypropypy ខ្ពស់ជាងនេះជាតិទឹកត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងអន្តរកម្មរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលកាន់តែខ្សោយហើយសីតុណ្ហភាពរបស់សត្វល្អិតកើនឡើង។

មាតិកា Hydroxypropypy ខ្ពស់ក៏អាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃ iscosition នៃដំណោះស្រាយ HPMC ដែលជាការផ្លាស់ប្តូរដែលពេលខ្លះបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃការវាយតំលៃរបស់ជែល។

មាតិកា Hydroxypropyl មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើសីតុណ្ហភាពជែលនៃHPMC។ នៅពេលដែលមាតិកាអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីប៉ូលីលកើនឡើងអ៊ីដ្រូសូថីរបស់វីរុស HPMC កើនឡើងនិងអន្តរកម្មរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលចុះខ្សោយដូច្នេះសីតុណ្ហភាពរបស់ជែលរបស់វាជាធម្មតាកើនឡើងជាធម្មតា។ បាតុភូតនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយយន្តការអន្តរកម្មរវាងច្រវាក់ជាតិទឹកនិងម៉ូលេគុល។ តាមរយៈការកែសំរួលមាតិកា HPMCYPYL របស់ HPMC, ការគ្រប់គ្រងជាក់លាក់នៃសីតុណ្ហភាពរបស់ Geleation អាចទទួលបានជោគជ័យដោយហេតុនេះបង្កើនការអនុវត្ត HPMC នៅក្នុងឱសថ, ម្ហូបអាហារ, អាហារនិងកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។