១.Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)គឺជាសារធាតុ cellulose ether ដ៏សំខាន់ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យសំណង់ ឱសថ អាហារ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។ HPMC មានភាពក្រាស់ល្អ បង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត សារធាតុ emulsifying ការផ្អាក និងលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹក ដូច្នេះវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ ការផលិត HPMC ពឹងផ្អែកជាចម្បងលើដំណើរការកែប្រែគីមី។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្ត វិធីសាស្រ្តផលិតដោយផ្អែកលើការ fermentation អតិសុខុមប្រាណក៏ចាប់ផ្តើមទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
2. គោលការណ៍ផលិតកម្ម fermentation របស់ HPMC
ដំណើរការផលិត HPMC ប្រពៃណីប្រើសែលុយឡូសធម្មជាតិជាវត្ថុធាតុដើម ហើយត្រូវបានផលិតដោយវិធីសាស្រ្តគីមីដូចជា អាល់កាឡាំង អេធើរិន និងការចម្រាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ និងសារធាតុប្រតិកម្មគីមី ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថាន។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ fermentation អតិសុខុមប្រាណដើម្បីសំយោគសែលុយឡូស និងធ្វើឱ្យកាន់តែមានថាមពល វាបានក្លាយទៅជាវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងនិរន្តរភាព។
ការសំយោគអតិសុខុមប្រាណនៃសែលុយឡូស (BC) គឺជាប្រធានបទក្តៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ បាក់តេរី រួមទាំង Komagataeibacter (ដូចជា Komagataeibacter xylinus) និង Gluconacetobacter អាចសំយោគសែលុយឡូសដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ដោយផ្ទាល់តាមរយៈការ fermentation ។ បាក់តេរីទាំងនេះប្រើប្រាស់គ្លុយកូស គ្លីសេរីន ឬប្រភពកាបូនផ្សេងទៀតជាស្រទាប់ខាងក្រោម ferment នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសមស្រប និងសំងាត់ cellulose nanofibers ។ សែលុយឡូសបាក់តេរីជាលទ្ធផលអាចបំប្លែងទៅជា HPMC បន្ទាប់ពីការកែប្រែ hydroxypropyl និង methylation ។
3. ដំណើរការផលិត
3.1 ដំណើរការ fermentation នៃ cellulose បាក់តេរី
ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការ fermentation គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិន្នផល និងគុណភាពនៃ cellulose បាក់តេរី។ ជំហានសំខាន់ៗមានដូចខាងក្រោម៖
ការពិនិត្យសំពាធ និងការដាំដុះ៖ ជ្រើសរើសពូជសែលុយឡូសដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ដូចជា Komagataeibacter xylinus សម្រាប់ផលិតក្នុងស្រុក និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។
ឧបករណ៍ផ្ទុក fermentation: ផ្តល់ប្រភពកាបូន (គ្លុយកូស sucrose, xylose) ប្រភពអាសូត (ចំរាញ់ចេញពីផ្សិត peptone) អំបិលអសរីរាង្គ (ផូស្វាត អំបិលម៉ាញ៉េស្យូម។ល។) និងនិយតករ (អាស៊ីតអាសេទិក អាស៊ីតក្រូចឆ្មា) ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់បាក់តេរី និងការសំយោគកោសិកា។
ការគ្រប់គ្រងលក្ខខណ្ឌ fermentation: រួមទាំងសីតុណ្ហភាព (28-30 ℃), pH (4.5-6.0), កម្រិតអុកស៊ីសែនរំលាយ (ការកូរឬវប្បធម៌ឋិតិវន្ត) ល។
ការប្រមូល និងការបន្សុត៖ បន្ទាប់ពីការ fermentation សែលុយឡូសបាក់តេរីត្រូវបានប្រមូលដោយការត្រង ការលាង ការសម្ងួត និងជំហានផ្សេងទៀត ហើយបាក់តេរីដែលនៅសេសសល់ និងសារធាតុមិនស្អាតផ្សេងទៀតត្រូវបានយកចេញ។
3.2 ការកែប្រែ Hydroxypropyl methylation នៃ cellulose
សែលុយឡូសបាក់តេរីដែលទទួលបានត្រូវកែប្រែដោយគីមី ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈរបស់ HPMC ។ ជំហានសំខាន់ៗមានដូចខាងក្រោម៖
ការព្យាបាលអាល់កាឡាំង៖ ត្រាំក្នុងបរិមាណសមស្របនៃដំណោះស្រាយ NaOH ដើម្បីពង្រីកខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូស និងកែលម្អសកម្មភាពប្រតិកម្មនៃ etherification ជាបន្តបន្ទាប់។
ប្រតិកម្ម Etherification៖ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងកាតាលីករជាក់លាក់ បន្ថែម propylene oxide (hydroxypropylation) និង methyl chloride (methylation) ដើម្បីជំនួសក្រុម cellulose hydroxyl ដើម្បីបង្កើត HPMC ។
ការធ្វើអព្យាក្រឹត និងការចម្រាញ់៖ បន្សាបដោយអាស៊ីតបន្ទាប់ពីមានប្រតិកម្មដើម្បីលុបសារធាតុគីមីដែលមិនមានប្រតិកម្ម ហើយទទួលបានផលិតផលចុងក្រោយដោយការលាង ត្រង និងសម្ងួត។
ការកំទេច និងការចាត់ថ្នាក់៖ កំទេច HPMC ទៅជាភាគល្អិតដែលបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស ហើយដាក់អេក្រង់ និងវេចខ្ចប់វាទៅតាមកម្រិត viscosity ផ្សេងៗគ្នា។
4. បច្ចេកវិទ្យាសំខាន់ៗ និងយុទ្ធសាស្ត្របង្កើនប្រសិទ្ធភាព
ការកែលម្អសំពាធ៖ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិន្នផល និងគុណភាពនៃសែលុយឡូស តាមរយៈវិស្វកម្មហ្សែននៃប្រភេទអតិសុខុមប្រាណ។
ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ fermentation: ប្រើ bioreactors សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងថាមវន្ត ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មសែលុយឡូស។
ដំណើរការ etherification ពណ៌បៃតង៖ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយសរីរាង្គ និងអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា etherification ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានបន្ថែមទៀត ដូចជាការកែប្រែកាតាលីករអង់ស៊ីម។
ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផល៖ ដោយការវិភាគកម្រិតនៃការជំនួស ការរលាយ viscosity និងសូចនាករផ្សេងទៀតរបស់ HPMC ធានាថាវាបំពេញតាមតម្រូវការកម្មវិធី។
ផ្អែកលើ fermentationHPMCវិធីសាស្រ្តផលិតមានគុណសម្បត្តិនៃការកកើតឡើងវិញ ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលស្របតាមនិន្នាការនៃគីមីសាស្ត្របៃតង និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្ត បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជំនួសបន្តិចម្តងៗនូវវិធីសាស្ត្រគីមីបែបប្រពៃណី និងលើកកម្ពស់ការអនុវត្តកាន់តែទូលំទូលាយរបស់ HPMC ក្នុងវិស័យសំណង់ អាហារ ឱសថ ជាដើម។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៥