Hydroxyetylcellylcellulose (HEC) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភ្នាក់ងារក្រាស់និងភ្លឺស្វាងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗរួមមានគ្រឿងសំអាងឱសថនិងសូម្បីតែនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ចំបងរបស់វាមិនមែនជាការបន្ថែមចំណីអាហារទេហើយវាមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដោយផ្ទាល់ក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់នោះទេ។ ដែលបាននិយាយថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារដោយស្ថាប័នដែលមានបទប្បញ្ញត្តិនៅពេលប្រើក្នុងដែនកំណត់ជាក់លាក់។ នេះគឺជាការក្រឡេកមើលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅ Hydroxyhylcellolose និងទម្រង់សុវត្ថិភាពរបស់វា:
តើ HYDROXYETHYLESLOSE គឺជាអ្វី (HEC)?
Hydroxyhylcellylcellulose គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹកដែលមិនមានអ៊ីយ៉ឺក្រឹមដែលបានមកពី cellulose ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានផលិតដោយព្យាបាល Cellulose ជាមួយសូដ្យូមអ៊ីដាន់អ៊ីដ្រូបៃនិងអេទីឡែនអុកស៊ីដ។ សមាសធាតុលទ្ធផលមានកម្មវិធីជាច្រើនដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្រាស់និងមានស្ថេរភាពដំណោះស្រាយបង្កើតជែលច្បាស់ឬវត្ថុរាវដែលអាចធ្វើបាន។
ការប្រើប្រាស់ HEC
គ្រឿងសំអាង: HEC ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាងដូចជាឡេលាបក្រែមសាប៊ូកក់សក់និងជែល។ វាជួយផ្តល់នូវវាយនភាពនិងភាពស្ថិតស្ថេរចំពោះផលិតផលទាំងនេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការសម្តែងរបស់ពួកគេនិងមានអារម្មណ៍លើស្បែកឬសក់។
ឱសថ: នៅក្នុងឱសថបានបង្កើតឡើងដោយឱសថហិចហ្កាត្រូវបានប្រើជាថ្នាំក្រាស់ឧបករណ៍ចាក់ថ្នាំនិង emulsifier នៅក្នុងថ្នាំប្រធានបទនិងមាត់ផ្សេងៗគ្នា។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ: ខណៈដែលមិនមែនជារឿងធម្មតាទេដូចជានៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងឱសថហ៊ីកត្រូវបានប្រើម្តងម្កាលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការចាក់សំរាមឬវត្ថុបំលែងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្លៀកបំពាក់និងជំរើសទឹកដោះគោ។
សុវត្ថិភាពនៃ HEC ក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ
សុវត្ថិភាពនៃ Hydroxyhylcellose ក្នុងផលិតផលអាហារត្រូវបានវាយតម្លៃដោយទីភ្នាក់ងារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិដូចជារដ្ឋបាលសន្តិសុខស្បៀងនិងហិរញ្ញវត្ថុរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (EFSA) និងអង្គការស្រដៀងគ្នានៅទូទាំងពិភពលោក។ ទីភ្នាក់ងារទាំងនេះជាធម្មតាវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃការបន្ថែមចំណីអាហារដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រទាក់ទងនឹងការពុលដែលមានសក្តានុពលអាឡែរហ្សីនិងកត្តាផ្សេងទៀត។
1 ។ ការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិ: HEC ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារនៅពេលប្រើតាមការអនុវត្តន៍ផលិតកម្មល្អនិងក្នុងដែនកំណត់ដែលបានកំណត់។ វាត្រូវបានគេផ្តល់លេខអ៊ី (E1525) ដោយសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបដែលបង្ហាញពីការយល់ព្រមរបស់ខ្លួនជាការបន្ថែមអាហារ។
2 ។ ការសិក្សាអំពីសុវត្ថិភាព: ទោះបីជាមានការស្រាវជ្រាវមានកំណត់ជាពិសេសទៅលើសុវត្ថិភាព HEC ក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារក៏ដោយការសិក្សាទាក់ទងនឹងដេរីវេដែលទាក់ទងនឹងមានហានិភ័យទាបនៃការពុលនៅពេលដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណធម្មតា។ ឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុរបស់សែលុយឡូសមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយមនុស្សហើយត្រូវបានបញ្ចេញដោយមិនផ្លាស់ប្តូរដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
3 ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI): ទីភ្នាក់ងារនិយតករបង្កើតការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI) សម្រាប់ការបន្ថែមស្បៀងអាហាររួមទាំង HEC ។ នេះតំណាងឱ្យចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបន្ថែមដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលមួយជីវិតដោយគ្មានហានិភ័យសុខភាពដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ ADI សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន HEC គឺផ្អែកលើការសិក្សាជាតិពុលហើយត្រូវបានកំណត់នៅកម្រិតមួយដែលយើងគិតថាមិនទំនងជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ឡើយ។
Hydroxyhylcellulose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារនៅពេលប្រើក្នុងគោលការណ៍ណែនាំបទប្បញ្ញត្តិ។ ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាការបន្ថែមចំណីអាហារទូទៅហើយត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងឱសថនោះសុវត្ថិភាពរបស់វាត្រូវបានវាយតម្លៃដោយភ្នាក់ងារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិហើយវាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងពាក្យសុំអាហារ។ ដូចគ្នានឹងការបន្ថែមអាហារណាមួយដែរវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រើហ៊ីកអេសដោយយោងតាមការផ្តល់យោបល់របស់ក្រុមហ៊ុន HEC ហើយអនុវត្តការអនុវត្តផលិតកម្មល្អដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពផលិតផល។
ពេលវេលាក្រោយ: មេសា -2024