នៅក្នុងកម្មវិធីអាហារសូដ្យូម cellulose (CMC) ត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានមុខងារផ្សេងៗគ្នារួមមានក្រាស់មានស្ថេរភាព emulsifying និងគ្រប់គ្រងការរក្សាទុកសំណើម។ ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពនិងគុណភាពផលិតផលអាហារមានតម្រូវការជាក់លាក់និងបទប្បញ្ញត្តិដែលគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់របស់ស៊ីស៊ីស៊ី។ នេះគឺជាតម្រូវការសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីក្នុងកម្មវិធីអាហារ:

1. ការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិ:
   • ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងពាក្យសុំស្បៀងអាហារត្រូវតែគោរពតាមបទដ្ឋានបទប្បញ្ញត្តិនិងទទួលបានការយល់ព្រមពីអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធដូចជារដ្ឋបាលសន្តិសុខស្បៀងនៅអាមេរិកនិងភ្នាក់ងារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។
   • ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ឬត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងដែនកំណត់ដែលបានកំណត់និងស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។
2. ភាពបរិសុទ្ធនិងគុណភាព:
   • ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីអាហារត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារភាពបរិសុទ្ធនិងស្តង់ដារដែលមានគុណភាពដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។
   • វាគួរតែរួចផុតពីការចម្លងរោគដូចជាលោហធាតុធ្ងន់ការចម្លងរោគអង្កាំនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទៀតនិងអនុវត្តតាមដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិដែលបានបញ្ជាក់។
   • កម្រិតនៃការជំនួស (DS) និង viscosity របស់ CMC អាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើពាក្យសុំនិងបទប្បញ្ញត្តិដែលបានគ្រោងទុក។
3. តម្រូវការដាក់ស្លាក:
   • ផលិតផលអាហារដែលមានស៊ីស៊ីស៊ីដែលជាគ្រឿងផ្សំត្រូវតែដាក់ស្លាកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអំពីវត្តមាននិងមុខងាររបស់វានៅក្នុងផលិតផល។
   • ស្លាកគួរតែមានឈ្មោះថា "carbodyyl cellulose" ឬ "សូដ្យូម carbodixyl cellulose" នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរួមជាមួយនឹងមុខងារជាក់លាក់របស់វា (ឧទាហរណ៍ក្រាស់, ស្ថេរភាព) ។
4. កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់:
   • ស៊ីស៊ីស៊ីត្រូវតែប្រើក្នុងកម្មវិធីអាហារក្នុងកម្រិតការប្រើប្រាស់ដែលបានបញ្ជាក់ហើយយោងតាមការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ (GMP) ។
   • ទីភ្នាក់ងារនិយតកម្មនិងដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានអតិបរមាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស៊ីអឹមស៊ីក្នុងផលិតផលអាហារផ្សេងៗដោយផ្អែកលើមុខងារដែលបានគ្រោងទុកនិងការពិចារណាសុវត្ថិភាព។
5. ការវាយតំលៃសុវត្ថិភាព:
   • មុនពេលស៊ីអឹមស៊ីអាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារសុវត្ថិភាពរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានវាយតម្លៃតាមរយៈការវាយតម្លៃវិទ្យាសាស្ត្រយ៉ាងម៉ត់ចត់រួមមានការសិក្សាពុលនិងការវាយតំលៃការវាយតំលៃ។
   • អាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ចពិនិត្យមើលទិន្នន័យសុវត្ថិភាពនិងធ្វើឱ្យការវាយតម្លៃហានិភ័យដើម្បីធានាថាការប្រើប្រាស់ស៊ីអឹមស៊ីក្នុងកម្មវិធីអាហារមិនបង្កហានិភ័យដល់អ្នកប្រើប្រាស់ទេ។
6. សេចក្តីប្រកាសអាឡែរហ្សីៈ
   • ទោះបីជា CMC មិនត្រូវបានគេដឹងថាជាអាឡែហ្សែនទូទៅក៏ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារគួរតែប្រកាសវត្តមានរបស់វានៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់នូវអាឡែរហ្សីឬភាពរអាក់រអួលចំពោះឧបករណ៍ភ្ជាប់របស់សែលុយឡូស។
7. ការផ្ទុកនិងដោះស្រាយ:
   • ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារគួរតែរក្សាទុកនិងដោះស្រាយស៊ីស៊ីស៊ីដោយអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌផ្ទុកដែលបានណែនាំដើម្បីរក្សាស្ថេរភាពនិងគុណភាពរបស់វា។
   • ការដាក់ស្លាកត្រឹមត្រូវនិងឯកសារនៃបាច់ CMC គឺចាំបាច់ដើម្បីធានាភាពងាយស្រួលនិងការអនុលោមតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។

ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិនៃតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិភាពបរិសុទ្ធនិងគុណភាពការដាក់ការប្រើប្រាស់កម្រិតសុវត្ថិភាពវាយតម្លៃនិងការអនុវត្តការផ្ទុកនិងការដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស៊ីអឹមស៊ីក្នុងកម្មវិធីអាហារ។ ដោយបំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះអ្នកផលិតចំណីអាហារអាចធានាបាននូវសុវត្ថិភាពសុវត្ថិភាពគុណភាពនិងការអនុលោមតាមផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានស៊ីស៊ីស៊ីជាគ្រឿងផ្សំ។