HPMC ឬ Hydroxypropylose គឺជាសារធាតុដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើនរួមមានឱសថគ្រឿងសំអាងនិងអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាក្រាស់និង emulsifier មួយហើយការផ្លាស់ប្តូរ viscosity របស់វាអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពវាត្រូវបានប៉ះពាល់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតលើទំនាក់ទំនងរវាង viscosity និងសីតុណ្ហភាពក្នុង HPMC ។
Viscosity ត្រូវបានកំណត់ថាជារង្វាស់នៃភាពធន់របស់អង្គធាតុរាវដែលត្រូវហូរ។ HPMC គឺជាសារធាតុពាក់កណ្តាលរឹងដែលការវាស់វែងធន់ទ្រាំអាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗគ្នារួមមានសីតុណ្ហភាព។ ដើម្បីយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាង viscosity និងសីតុណ្ហភាពក្នុង HPMC ដំបូងយើងត្រូវដឹងពីរបៀបដែលសារធាតុត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើពី។
វីរុស HPMC ទទួលបានពី Cellulose ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ដើម្បីផលិត HPMC, Cellulose ត្រូវការការកែភេសជ្ជៈគីមីជាមួយនឹងការធ្វើពុតអុកស៊ីដអុកស៊ីដនិងមេតាលីលីត។ ការកែប្រែនេះបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើត Hydroxypropyl និង Methyl Ether ក្នុងខ្សែសង្វាក់សែលុយឡូស។ លទ្ធផលគឺជាសារធាតុពាក់កណ្តាលរឹងដែលអាចត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកនិងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គហើយត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នារាប់បញ្ចូលទាំងថ្នាំកូតសម្រាប់ថេប្លេតមួយសម្រាប់អាហារដែលមាននៅក្នុងចំណោមអ្នកដទៃ។
viscosity របស់ HPMC អាស្រ័យលើការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុនិងសីតុណ្ហភាពដែលវាត្រូវបានលាតត្រដាង។ ជាទូទៅ Viscosity របស់ក្រុមហ៊ុន HPMC ថយចុះជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើង។ នេះមានន័យថាការប្រមូលផ្តុំ HPMC ខ្ពស់ជាងមុនក្នុងការ viscosities ទាបនិងផ្ទុយមកវិញ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាង viscosity និងសីតុណ្ហភាពកាន់តែស្មុគស្មាញ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ viscosity របស់ HPMC កើនឡើងជាមួយនឹងការថយចុះសីតុណ្ហភាព។ នេះមានន័យថានៅពេលដែលអេសភីស៊ីត្រូវបានទទួលរងនូវសីតុណ្ហភាពទាបសមត្ថភាពនៃលំហូរថយចុះហើយវាកាន់តែមានភាពវឹកវរ។ ដូចគ្នានេះដែរនៅពេលដែល HPMC ត្រូវបានទទួលរងនូវសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សមត្ថភាពនៃលំហូរកើនឡើងហើយការផ្លាស់ប្តូរ viscosity របស់វាមានការថយចុះ។
មានកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ទំនាក់ទំនងរវាងសីតុណ្ហភាពនិងវត្តអឹមវែសក្នុង HPMC ។ ឧទាហរណ៍សូលុយស្យុងផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងអង្គធាតុរាវអាចប៉ះពាល់ដល់វត្ថុបុរាណដូចជា pH រាវ។ ទោះយ៉ាងណាជាទូទៅមានទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាង viscosition និងសីតុណ្ហភាពក្នុង HPMC ដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃសីតុណ្ហភាពនៅលើអ៊ីដ្រូសែនផ្សារបណ្តាញសណ្តែក Cellulote ក្នុង HPMC ។
នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុន HPMC ត្រូវបានទទួលរងនូវសីតុណ្ហភាពទាបខ្សែសង្វាក់សូលីសកាន់តែតឹងរឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការភ្ជាប់អ៊ីដ្រូសែនកើនឡើង។ មូលបត្របំណុលអ៊ីដ្រូសែនទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំរបស់សារធាតុហូរហៀរដោយហេតុនេះបង្កើន viscosity របស់ខ្លួន។ ផ្ទុយទៅវិញនៅពេលដែល HPMCs ត្រូវបានទទួលរងនូវសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ច្រវាក់សូលីសបានកាន់តែមានភាពបត់បែនដែលបណ្តាលឱ្យមានចំណងអ៊ីដ្រូសែនតិចជាងមុន។ នេះជួយកាត់បន្ថយភាពធន់របស់សារធាតុឱ្យហូរដែលបណ្តាលឱ្យមាន viscosity ទាបជាងនេះ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលមានទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាង viscosition និងសីតុណ្ហភាពរបស់ HPMC នេះមិនតែងតែជាករណីសម្រាប់ HPMC គ្រប់ប្រភេទនោះទេ។ ទំនាក់ទំនងពិតប្រាកដរវាង viscosition និងសីតុណ្ហភាពអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដំណើរការផលិតកម្មនិងថ្នាក់ជាក់លាក់នៃ HPMC ដែលបានប្រើ។
HPMC គឺជាសារធាតុពហុមុខងារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់និង emulsifyify ។ viscosity របស់ HPMC អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនរួមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុនិងសីតុណ្ហភាពដែលវាត្រូវបានលាតត្រដាង។ ជាទូទៅ uscosity របស់ HPMC គឺសមាមាត្របញ្ច្រាសដែលមានសមាមាត្រដែលមានន័យថានៅពេលសីតុណ្ហភាពថយចុះការកើនឡើង viscosity កើនឡើង។ នេះគឺដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃសីតុណ្ហភាពនៅលើអ៊ីដ្រូសែនផ្សារភ្ជាប់និងអន្តរកម្មម៉ូលេគុលនៃខ្សែសង្វាក់សូលុយស្យុងក្នុង HPMC ។
ពេលវេលាក្រោយ: កញ្ញា-08-2023