នាមអាេយស្គាល់
សណ្តែកសែលុយគឺជាប៉ូលីសដែលរលាយក្នុងទឹកដែលទទួលទានពីសែលូលូស។ ប៉ូលីមែរទាំងនេះមានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថឱសថគ្រឿងសំអាងគ្រឿងសំអាងនិងសំណង់ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេដូចជាក្រាស់ការសំរបសំរួលខ្សែភាពយន្តនិងការបញ្ចេញពន្លឺក្រាស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់បំផុតនៃជំងឺសរសៃប្រសាទគឺជាសីតុណ្ហភាពជែលកំដៅរបស់ពួកគេ (TG) សីតុណ្ហភាពដែលវត្ថុធាតុ polymer ឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលពី Sol ទៅជែល។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការអនុវត្តរបស់សែលុយឡូសក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងពិភាក្សាពីសីតុណ្ហភាព Gelemal កម្ដៅនៃមេតាណុលអ៊ីដ្រូកាប៊ុបដូស (HPMC) ដែលមួយក្នុងចំនោមអ្នកដែលប្រើសែលុយឡូសដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។
សីតុណ្ហភាព Gemate កម្តៅរបស់ HPMC
HPMC គឺជាសែលូលូសពាក់កណ្តាលអអាយធរណេតដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា។ ក្រុមហ៊ុន HPMC មានទឹករលាយខ្លាំងក្នុងទឹកបង្កើតបានជាដំណោះស្រាយ viscous ច្បាស់នៅការប្រមូលផ្តុំទាប។ នៅកំហាប់ខ្ពស់, HPMC បង្កើតជាជែលដែលអាចបង្រ្គែបំរើលើកំដៅនិងត្រជាក់។ ការទស្សនាមរិកម្មកំដៅរបស់ HPMC គឺជាដំណើរការពីរជំហានដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតមីណូសអមដោយការប្រមូលផ្តុំគ្នា Micenes បង្កើតបានជាបណ្តាញជែល (រូបភាពទី 1) ។
សីតុណ្ហភាព GEL ដែលមានកំដៅរបស់ HPMC ពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើនដូចជាកំរិតប្តូរកីឡាករ (DS) ទំងន់ម៉ូលេគុលការផ្តោតអារម្មណ៍និង PH នៃដំណោះស្រាយ។ ជាទូទៅទំងន់ DS និងម៉ូលេគុលខ្ពស់របស់ HPMC ដែលជាសីតុណ្ហភាពជែលកម្ដៅខ្ពស់ជាងនេះ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ HPMC ក្នុងដំណោះស្រាយក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ TG ផងដែរការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់ជាងនេះ TG ។ PH នៃដំណោះស្រាយនេះក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ក្រុមហ៊ុន TG ផងដែរដោយមានដំណោះស្រាយអាស៊ីដដែលនឹងទទួលបាននៅតំបន់ TG ទាប។
ការទស្សនាមរិកម្មកំដៅរបស់ HPMC គឺអាចបញ្ច្រាសបានហើយអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយកត្តាខាងក្រៅផ្សេងៗដូចជាកម្លាំងកាត់សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពនិងកំហាប់អំបិល។ កាត់ស្ទាំងជែលនិងបន្ថយល្បឿន TG ខណៈពេលដែលការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពបណ្តាលឱ្យជែលរលាយនិងបន្ថយល្បឿន TG ។ ការបន្ថែមអំបិលទៅរកដំណោះស្រាយមួយក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ TG ផងដែរនិងវត្តមាននៃស៊ីនុសដូចជាកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមកើនឡើង TG ។
ការដាក់ពាក្យសុំប្រភេទ TG HPMC ខុសគ្នា
ឥរិយាបថកម្តៅរបស់ HPMC អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។ TG HPMCs ត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីដែលទាមទារឱ្យមានជែលយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាបង្អែមភ្លាមៗទឹកជ្រលក់និងស៊ុប។ HPMC ដែលមាន TG ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីដែលទាមទារឱ្យមានជែលដែលពន្យាពេលឬយូរដូចជាការបង្កើតប្រព័ន្ធចែកចាយគ្រឿងញៀនថេប្លេតបញ្ចោញបាននិរន្តរភាពនិងការស្លៀកពាក់មុខរបួស។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារក្រាស់មានស្ថេរភាពនិងការសម្លឹងមើល។ TG HPMC ត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតបង្អែមភ្លាមៗដែលត្រូវការជែលយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាពនិងមាត់ដែលចង់បាន។ HPMC ដែលមាន TG ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើក្នុងការរីករាលដាលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលជេនពលកម្មដែលពន្យាពេលឬជាតិសាសន៍យូរចង់ការពារការគោរពនិងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធដែលបានផ្សព្វផ្សាយ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកចងក្រងការបែកខ្ញចាសនិងភ្នាក់ងារបញ្ចេញប្រកបដោយចីរភាព។ HPMC ដែលមាន TG ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតថេប្លេតដែលបានពង្រីកដែលជាកន្លែងដែលក្រុមភេទផ្ទុយត្រូវបានទាមទារឱ្យបញ្ចេញថ្នាំក្នុងរយៈពេលយូរ។ ក្រុមហ៊ុន TG HPMC ត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតថែមបំប៉នដែលបែកបាក់ដោយផ្ទាល់ដែលតម្រូវឱ្យមានការបែកបាក់និងភេទយ៉ាងលឿនដើម្បីផ្តល់នូវភាពទន់ខ្សោយនិងភាពងាយស្រួលនៃការលេប។
ការសន្និដ្ឋាន
សីតុណ្ហភាព GELATAL នៃ HPMC គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់ដែលកំណត់ឥរិយាបថរបស់វានៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ វីរុស HPMC អាចកែតម្រូវ TG របស់ខ្លួនតាមរយៈកម្រិតនៃការជំនួសទំងន់ម៉ូលេគុលការផ្តោតអារម្មណ៍និងតម្លៃ pH នៃដំណោះស្រាយដើម្បីឱ្យសមនឹងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។ HPMC ដែលមាន TG ទាបត្រូវបានប្រើសម្រាប់កម្មវិធីដែលទាមទារឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈដែល HPMC ដែលមាន TG ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការការពន្យាពេលដែលបានពន្យារពេលឬយូរអង្វែង។ HPMC គឺជាសែលឺរដែលអាចបត់បែនបាននិងល្អវិសាលភាពដែលមានកម្មវិធីសក្តានុពលជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
ពេលវេលាក្រោយ: សីហា -20-2023