មេទីលសែលុយឡូស (MC)គឺជាសារធាតុផ្សំពីសែលុយឡូស ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។ វាគឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលរលាយក្នុងទឹកជាមួយនឹងការឡើងក្រាស់ ជែល សារធាតុ emulsification ការព្យួរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗទៀត។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី និងវិធីសាស្រ្តផលិតមេទីលស៊ុលលូស
Methylcellulose ត្រូវបានទទួលដោយប្រតិកម្ម cellulose (សមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៅក្នុងរុក្ខជាតិ) ជាមួយនឹងភ្នាក់ងារ methylating (ដូចជា methyl chloride, methanol ជាដើម)។ តាមរយៈប្រតិកម្មមេទីល ក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីល (-OH) នៃសែលុយឡូសត្រូវបានជំនួសដោយក្រុមមេទីល (-CH3) ដើម្បីផលិតមេទីលសែលុយឡូស។ រចនាសម្ព័ននៃ methylcellulose គឺស្រដៀងទៅនឹង cellulose ដើម ប៉ុន្តែដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា វាអាចត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous ។
លក្ខណៈសម្បត្តិរលាយ viscosity និង gelling នៃ methylcellulose ត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងកត្តាដូចជាកម្រិតនៃ methylation និងទម្ងន់ម៉ូលេគុល។ យោងតាមតម្រូវការផ្សេងៗគ្នា មេទីលស៊ុលលូសអាចត្រូវបានបង្កើតជាដំណោះស្រាយនៃ viscosities ផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះវាមានកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
ការប្រើប្រាស់សំខាន់នៃ methylcellulose
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ មេទីលសែលុយឡូសត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព សារធាតុ emulsifier និងភ្នាក់ងារ gelling ។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ មេទីលសែលលូសអាចធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់ និងផ្តល់នូវវាយនភាពស្រដៀងគ្នា។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អាហារកក ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ លើសពីនេះទៀត methylcellulose ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែ ឬរុក្ខជាតិជាសារធាតុបន្ថែមដើម្បីជួយកែលម្អរសជាតិ និងវាយនភាព។
ការប្រើប្រាស់ឱសថ
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជារឿយៗ methylcellulose ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ផលិតថ្នាំ ជាពិសេសភ្នាក់ងារបញ្ចេញដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងសម្រាប់ថ្នាំ។ វាអាចបញ្ចេញថ្នាំបន្តិចម្តងៗក្នុងរាងកាយ ដូច្នេះ មេទីលសែលុយឡូស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូននៅក្នុងវេជ្ជបញ្ជាការចេញផ្សាយថ្នាំមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀត methylcellulose ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកភ្នែកសិប្បនិម្មិតដើម្បីជួយព្យាបាលបញ្ហាភ្នែកដូចជាភ្នែកស្ងួត។
គ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន
Methylcellulose ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសំណើមនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលដូចជា ឡេ ក្រែម និងសាប៊ូកក់សក់។ វាអាចបង្កើន viscosity និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានភាពរលោងនៅពេលប្រើ។
ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្ម
Methylcellulose ក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសម្ភារៈសំណង់ ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ីម៉ងត៍ ថ្នាំកូត និងសារធាតុ adhesive ដែលជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុ emulsifier ។ វាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិតជាប់ ភាពរលោង និងសមត្ថភាពការងាររបស់ផលិតផល។
សុវត្ថិភាពនៃ methylcellulose
Methylcellulose គឺជាសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និងរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) ទាំងពីរបានចាត់ទុកវាជាសារធាតុបន្ថែមដែលមានហានិភ័យទាប។ Methylcellulose មិនត្រូវបានរំលាយក្នុងខ្លួនឡើយ ហើយជាជាតិសរសៃអាហារដែលរលាយក្នុងទឹក វាអាចត្រូវបានបញ្ចេញដោយផ្ទាល់តាមរយៈពោះវៀន។ ដូច្នេះ methylcellulose មានជាតិពុលទាប និងមិនមានផលប៉ះពាល់ជាក់ស្តែងដល់រាងកាយមនុស្សទេ។
ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយមនុស្ស
Methylcellulose ជាធម្មតាមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនទេ។ វាអាចជួយលើកកម្ពស់ peristalsis ពោះវៀន និងជួយបំបាត់បញ្ហាទល់លាមក។ ជាសរសៃអាហារ វាមានមុខងារផ្តល់សំណើម និងការពារពោះវៀន ហើយថែមទាំងអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទៀតផង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានជាតិមេទីលស៊ុលលូសច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងក្រពះពោះវៀន ដូចជាហើមពោះ ឬរាគ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុ methylcellulose នៅពេលប្រើវាជាអាហារបន្ថែម។
ឥទ្ធិពលលើរដ្ឋធម្មនុញ្ញអាឡែស៊ី
ទោះបីជា methylcellulose ខ្លួនវាមិនងាយនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអាចមានប្រតិកម្មមិនសប្បាយចិត្តបន្តិចបន្តួចចំពោះផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុ methylcellulose ។ ជាពិសេសនៅក្នុងគ្រឿងសម្អាងមួយចំនួន ប្រសិនបើផលិតផលនោះមានសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលធ្វើឲ្យរលាក នោះវាអាចបង្កជាអាឡែកស៊ីស្បែក។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើតេស្តក្នុងស្រុកមុនពេលប្រើប្រាស់។
ការសិក្សាអំពីការប្រើប្រាស់យូរអង្វែង
បច្ចុប្បន្ននេះ ការសិក្សាលើការទទួលទានមេទីលសែលុយឡូសក្នុងរយៈពេលយូរមិនបានរកឃើញថាវានឹងបង្កបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពឡើយ។ ការសិក្សាមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា methylcellulose នៅពេលប្រើជាអាហារបំប៉នជាតិសរសៃ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមួយចំនួនលើការកែលម្អការទល់លាមក និងលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។
ក្នុងនាមជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងសារធាតុបន្ថែមគ្រឿងញៀន មេទីលស៊ុលលូសត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន រួមទាំងអាហារ ថ្នាំពេទ្យ គ្រឿងសំអាងជាដើម។ ជាទូទៅវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ ហើយនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម វាក៏អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយចំនួនដូចជា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងបំបាត់ការទល់លាមកជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនហួសប្រមាណអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងក្រពះពោះវៀន ដូច្នេះវាគួរតែប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាទូទៅ methylcellulose គឺជាសារធាតុដែលមានសុវត្ថិភាព មានប្រសិទ្ធភាព និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១២-ធ្នូ-២០២៤