ಆಹಾರ

ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ (ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್‌ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಇನ್ ಹೆಸರು: ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್), ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮಿಶ್ರ ಈಥರ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು: ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅನಿಮಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಬದಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವರೂಪ
1. ಗೋಚರತೆ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ.
2. ಕಣದ ಗಾತ್ರ; 100 ಮೆಶ್ ಪಾಸ್ ದರವು 98.5%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ; 80 ಮೆಶ್ ಪಾಸ್ ದರ ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷಣಗಳು 40-60 ಜಾಲರಿಯ ಕಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
3. ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ತಾಪಮಾನ: 280-300
4. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ: 0.25-0.70 ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5 ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ.ಮೀ.), ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವ 1.26-1.31.
5. ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತಾಪಮಾನ: 190-200
6. ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡ: 2% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ 42-56dyn/cm.
. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಮೇಲ್ಮೈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶೇಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಜೆಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವಿಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ, ಕರಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶೇಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಪಿಎಚ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಮೆಥಾಕ್ಸಿ ಗುಂಪು ವಿಷಯದ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಜೆಲ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಚಟುವಟಿಕೆಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
.

ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆ
1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್: ತಾಜಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಐಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಜಿನ್ಸೆಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ/ಎಂಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:
· ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಥರ್ಮಲ್ ಜಿಯಲೇಶನ್, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಜೆಲ್ ತೈಲ ವಲಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಲ್ ಜೆಲ್ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ, ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಶಾಖದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಎಂಸಿ/ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಹಿಮ್ಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಂಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಮಯದ ಹಾದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
Digges ಜೀರ್ಣವಾಗದ, ಅಲರ್ಜಿಮಾರ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ, ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ
Grous ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ
PH PH (3 ~ 11) ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ (-40 ~ 280 ℃) ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದು)
Safe ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ವಸ್ತು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ
Water ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರು ಹಿಡಿಯುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು
The ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಥರ್ಮೋ-ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
Laced ಲೇಪಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಲನಚಿತ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು
The ಅಂಟು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
Food ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಫೋಮ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಚದುರಿಹೋಗುವ ದಳ್ಳಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.