ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು: ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPಎಂಸಿ)

CAS ಸಂಖ್ಯೆ.:9004-67-5

ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:HPMC ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳುUSP/NF ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ,

ಚೈನೀಸ್ ಫಾರ್ಮಾಕೋಪಿಯಿಯ EP ಮತ್ತು 2020 ಆವೃತ್ತಿ

ಗಮನಿಸಿ: ನಿರ್ಣಯ ಸ್ಥಿತಿ: 20°C ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ 2% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ

 

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದರ್ಜೆಯ HPMC

ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿರೋಧ: ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ದಕ್ಷತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ;

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ: ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು;

ತಣ್ಣೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ:ಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುವುದು ಸುಲಭ;

ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ:ಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಉತ್ತಮ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಂಟರ್ಫೇಶಿಯಲ್ ಟೆನ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೈಲ ಹನಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;

 

HPMC ಘಟಕಾಂಶಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ

1. ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಿ;

ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ;

2. ಸಸ್ಯ ಮಾಂಸ (ಕೃತಕ ಮಾಂಸ)

ಭದ್ರತೆ;

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯ

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟದ ಸಮಗ್ರತೆ;

ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು;

3. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜಿಗುಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದೆ ವಿಶಾಲ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಮಾನತು ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ,ಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು;

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ; ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ;

4. ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;

ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅಡುಗೆ, ಸಾಗಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ/ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೂಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳು

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ;

ಸುರಕ್ಷತೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಮೂಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

6. ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಸಿಹಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ/ಕರಗಿದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ;

ಹೆಚ್‌ಪಿಎಂಸಿನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೂವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

7, ಮಸಾಲೆ ಏಜೆಂಟ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಥರ್ಮಲ್ ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿಶಾಲ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ; ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು,

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ; ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಎಣ್ಣೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು