1. ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಅವಲೋಕನ
HPMC (ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಮೆತಿಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲೇಷನ್ ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಫಿಲ್ಮ್-ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಶ್ರೇಣಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಗಳು. ಅದರ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ANXINCEL®HPMC ಉತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
2. ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿ ಅನುಮೋದಿಸಿವೆ. ಇದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿ ಅಧ್ಯಯನ
ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಸಸ್ಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹು ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ HPMC ಬಳಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಉತ್ತಮ ಜೈವಿಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಮೌಖಿಕ ವಿಷತ್ವ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ (ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ).
ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಐಎಸ್ (ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ)
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು (ಎಡಿಐ) ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿ (ಜೆಇಸಿಎಫ್‌ಎ) ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿವೆ. ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜೆಇಸಿಎಫ್‌ಎ ತನ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಸೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಎಡಿಐ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ದದ್ದು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಯಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪರೂಪ. ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ
ಹೆಚ್ಚಿನ-ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಆಂಜಿನ್ಸೆಲ್ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂತೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಕೆಲವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
3. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಅನುಮೋದನೆ ಸ್ಥಿತಿ
ಚೀನಾ
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ” (ಜಿಬಿ 2760-2014) ಪ್ರಕಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬಳಕೆಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟ
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ, ಸಂಖ್ಯೆಯ E464 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ) ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ನಿಗದಿತ ಬಳಕೆಯ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್
ಯುಎಸ್ ಎಫ್ಡಿಎ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯನ್ನು "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ" (ಜಿಆರ್‌ಎಎಸ್) ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದತ್ತಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ,ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಷವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತೆ, ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿಯ ಸೇವನೆಯು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಎಚ್‌ಪಿಎಂಸಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಂಜಿನ್ಸೆಲ್ ®HPMC ಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್ -31-2024