ಸಿಎಮ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಎರಡೂ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ):

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು β-1,4-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ರೇಖೀಯ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಮಾರ್ಪಾಡು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಗುಂಪು ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್‌ಗೆ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ:

ಪಿಷ್ಟವು α-1,4-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಅಮೈಲೋಸ್ (ನೇರ ಸರಪಳಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಕವಲೊಡೆದ ಸರಪಳಿ ರಚನೆಗಳು).

ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ):

ಕರಗುವಿಕೆ: ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸಿಎಮ್‌ಸಿ ನೀರು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ: ಇದು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ce ಷಧಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆ: ಸಿಎಮ್‌ಸಿ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ:

ಕರಗುವಿಕೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಲು ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ: ಪಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಎಮ್‌ಸಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆ: ಪಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೂಲ:

1. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ):

ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ:

ಜೋಳ, ಗೋಧಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ):

ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ:

ಪಿಷ್ಟ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಿಷ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾರ್ಪಾಡು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:

1. ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ):

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ: ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Ce ಷಧೀಯತೆಗಳು: ಅದರ ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ce ಷಧೀಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯು: ರಿಯಾಲಜಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ತೈಲ ಕೊರೆಯುವ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ:

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ: ಪಿಷ್ಟವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮ: ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಜವಳಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಉದ್ಯಮ: ಕಾಗದದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪೇಪರ್‌ಮೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಎಮ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಎರಡೂ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮೂಲಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಎಮ್‌ಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ಆಹಾರ, ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಹುಮುಖ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಲಿಮರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ.